jing的-----晶品屋

自從買了程安琪老師的涼菜&拌菜後,
開始展開我的煮食生涯第一課~



事出必有因, why?
住進新家不到半年, 沒想到抽油煙機油網已經一整個油膩到不行......
看到沒?看到沒?變黃了啦!



其實除了早上偶爾煎蛋外, 就只有晚餐,品外婆會煮飯燒菜,也都有蓋鍋蓋呀!
於是決定我們不要熱炒了啦! 因為我們也算是開放廚房的說,
那不熱炒,是嗎? 外婆說她不會煮,意思就是叫我自己煮啦!怎麼會這樣? 
大概我好命太久了啦! 也該換人當家了哦!
於是我的晚餐日記從此開始了.................

第一道：蜂蜜芥末海鮮盤

我使用了現有的costco蝦仁和鱈魚及萵苣生菜，用了澳洲蜂蜜芥末醬．
而安琪老師用更多不同種類的海鮮，及使用法式芥末，所以她的叫"法式芥末海鮮盤"
最重要的:海鮮要沾粉及塩後, 再下去滾水燙哦! 這樣會粉嫩粉嫩,口感更好!
撈上來之後,放入冰水待涼,就可以擺盤了!
原來我們也不太敢吃芥末, 所以買了蜂蜜口味的,真的是對味啦!
簡單上菜了,不油不膩ㄝ,油網應該不卡油了吧! 呵呵呵........




第二道：櫻花蝦醬拌四季豆肉絲

安琪老師的是”魚香醬拌四季豆”

１．我們家只有東港來的櫻花蝦醬，就混著用吧!
２．costco的火鍋肉片切絲後水滾川燙一下起鍋，
３．四季豆直接放入鍋內，直到冒煙即可，再放入藍鍋悶一下下，取出置入冰水中放涼，
４．刨一些些紅蘿蔔絲
全部混合攪拌即可上桌了!




第三道：蒲燒鰻拌寒天藻（自創）

就是超市的現成鰻魚啦! 放烤箱加熱一下下，
寒天藻寬粉煮熟放入冰水,涼後撈起即!
因鰻魚有調味過, 寒天藻寬粉不需加塩了!



三菜上桌囉!! 哇!忘了湯啦! 沒關係太熱了,就喝果汁好了!光三道菜,我就忙得團團轉了說....
大家都很捧場，全吃光光，大概怕我只煮這下次吧! 呵呵．．．．





最重要的配料在這兒，左邊是松青超市的蜂蜜芥末醬，右邊是請海味珍寄上來的櫻花蝦醬
果然替所有的食材加分不少，真是功不可沒哦!



再來杯很補的自製酪梨布丁冰砂，這樣的晚餐保證一定不會讓你吃的滿頭大汗哦!



其實不難,炎熱的夏日,大家一起來試試吧!