大家來找碴這上下圖哪裡不同
3 August, 2008
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21 July, 2008
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6 July, 2008
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5 May, 2008
以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇
地瓜葉的養分稱霸蔬果界
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？
亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值
較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，
了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠
。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大盤地瓜葉，
但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的
她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的
維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，
但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，
有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分
，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
強肝解毒妙方 :
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21 April, 2008
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