Mmm.......
kukukukuku......
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想做桂花糕很久,但要特別乘車去荃灣買桂花糖就有點不便.上星期抱住一試的心態去街市雜貨店一問,有得賣HK$20.00一樽.昨天就做了.
我在街外吃過的桂花糕是用大菜做的,所以我用大菜來做.

材料:
大菜     1/3包
水         4飯碗
冰糖     120克
桂花糖  3湯匙[其實可隨意]
先用清水浸下已剪碎的大菜絲,我通常在煲水時開始浸.
水煲滾放入大菜絲,慢火煮至溶,加入冰糖[先打碎,大塊很難溶解,需要較長時間],這時最好試試味,糖溶加入桂花糖拌勻熄火,倒入容器放涼,入冰箱冷藏.
食譜可參考何太:
http://kennymelody.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=511537

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  • #1 波子 於 2007/04/05 21:33

  • 祝魚魚一家復活節快樂 ^^
  • #2 shar05 於 2007/04/06 06:07

  • 一定好好味!
    大菜糕令我想起一隻隻的大蛋蛋呀!
  • #3 黑仔華 於 2007/04/08 02:22

  • 亮晶晶~ 好吸引喎！
  • #4 何太 於 2007/04/08 23:14

  • 又係好高貴既糕點呀, 好好味
    你知唔知, 我d家人仲好笑
    問我其實係唔係應該隔走d桂花先比佢地食...激死我
  • #5 echo 於 2007/04/10 12:41

  • 波子,
    雖然過了復活節,仍祝你一家天天都快樂!
    shar,
    我小時候也常吃這種大菜蛋啊,很好味.
    何太,
    真係好攪笑呀,不過老實說,那些花真的不好吃啊.
    華女,謝謝^^
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