左手日記@2007.12.12

鍾國精緻雲吞料理
地址：台北市南海路26、28號
電話：02-23412974

好久沒吃到撈麵，順著心意來到南海路上，邊搜尋吃起來軟Q的撈麵店。原本小小的店面，不知什麼時候竟連著隔壁連起來賣撈麵，也共用店名招牌。

會發現這家撈麵店，倒不是因為兔子與建中有什麼特殊淵源，反而是某次前往中美交流基金會經過時，聞到香噴噴的肉燥而停下腳步的。這一吃倒是讓我對這福州撈麵印象深刻，要是細聽店家的交談語言，會有種時空錯置的感覺，那時的我鼓起勇氣跟店家詢問他們講什麼樣的語言，他們告訴我那是福州話，這也是我把這家店稱做「福州撈麵店」的緣故。



蠔油乾撈麵(NTD 45)真的比湯麵滋味好上許多，因為乾撈麵可以紮實吃到麵條QQ口感，加上肉燥與少許的清燙豆芽菜，簡單爽口的一盤麵不用多久便悉數下腹。



一同前去的友人則點了「鮮蝦雲吞撈麵」NTD 70，說穿了就是將鮮蝦雲吞與蠔油撈麵搭在一塊。兩者間，口味十分搭調，蠔油沒有腥味，撈麵清爽，雲吞裡的蝦子夠大，帶著粉紅色澤，香噴噴的雲吞，大口咬下，蝦子的鮮味讓撈麵多了海鮮的豐富美味。



兔子不知何時開始，來到麵店，總不忘來點小菜，特別是當墊裡的小菜看起來賣相誘人且新鮮，誰能拒絕嘗試好滋味呢？



黑豆干滷得飽滿透亮、海帶也是吸飽滷汁看上去彈性十足，一點都沒有乾癟脫水等待救援的可憐樣，看起來就像在說：「快來吃我吧...」



黑豆干，看起來真的很讚吧，吃起來也不賴。


有乾麵、小菜，當然不能錯過來碗熱湯。


來碗青菜豆腐蛋花湯（NTD 30）吧。果然不負期待，整碗好料看得清清楚楚，豆腐、蛋花、小白菜，在搭上些許小蕃茄切片，不論是顏色或者湯頭都十分不錯，可算是值得嘉許的小品。



我愛這家福州撈麵，每次來這家店總讓人覺得很溫暖。