香港美食

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經過薑絲及阿固的介紹後，已把此店的名字列入「待吃名單」之內。這晚在中環開完會，是到訪此店的好時機。豈料當天早上突然來個紅色暴雨，差點便想轉移陣地，因為上蓮香茶樓（此店就在蓮香對面）的路不好走。下午的雨勢減弱了，最後決定照原定計劃進行。

店很小，一入門便見到這個海鮮凍櫃，另有桌子四張，最多可容十二人同時進食，所以一定要訂位。

此店的老闆是搞海鮮批發的，所以有很多不同種類的便宜海鮮貨源。海鮮的製法頗 fusion，有西式的凍食和起司焗製，也有中式的蒸、煮和燜。不知午市是不是一樣，但晚市可以來吃一客起司焗龍蝦伊麵或豉汁蒸蘇眉肉伴飯，連海鮮湯也不用一百元（還免收加一小費），在中環來說是便宜之選。

我們這晚先點了琵琶蝦、法國膏蟹和翡翠螺（半份）作頭盤。

琵琶蝦在鏞記吃過，不過這次是巨型版，切開來後有點像龍蝦，肉質爽口但略韌，而且沒有龍蝦那麼甜，不算最好。

法國膏蟹很肥美，蟹膏頗多，屬軟滑類但不及大閘蟹的蟹膏般香甜。女侍建議放些蘋果醋伴吃，微酸的果香沖淡了蟹膏的海水味，果然不錯。此蟹的肉質亦頗鮮甜，和花蟹差不多，只是肉比較少和外殼極硬。

翡翠螺只是四十八元八只，爽甜鮮美，蘸醬油吃更能吊出鮮味。
（小妹老師，這張功課合格嗎？）