在意慾的戀戀美饌板上
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用電子鍋做鬆餅蛋糕後一直想試試看。


【鬆餅蛋糕】


【材料】

鬆餅粉200克
室溫下的雞蛋2顆
牛奶150c.c.


【工具】

電子鍋
秤 
打蛋器
量杯

【作法】

1.鬆餅粉量200克。



2.取一乾淨無水無油鍋子,倒入鮮奶150c.c.,加入雞蛋2顆拌勻





3.將鬆餅粉分次倒入蛋糊中拌勻。


4.將拌勻的麵糊倒入電子鍋內鍋,進電子鍋按下煮飯鈕,開關跳起悶5~10分鐘即完成。













Una小分享:
1.用打蛋器比較輕鬆混合粉類。
2.我用的電子鍋是10人份的。
3.蒸好開關跳起時悶一下再取出,底部就會黃黃的,而非像發糕一樣米色,比較漂亮。
4.取出之前用筷子繞邊邊一圈,無沾黏即可準備取出:拿一個大盤子(直徑超過電子鍋)倒扣即可輕鬆倒出。
5.此配方做出來的鬆餅蛋糕有點像雞蛋糕(發糕)口感,不甜,吃的時候沾醬才會有甜味,除了沾它附的蜂蜜糖漿,也可以像咖啡廳吃鬆餅一樣變化。
6.沒吃完的蛋糕可放保鮮盒冷藏,隔天早上1片微波1~1分30秒即恢復現做口感。







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