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難得勤奮一下，消耗一下冰箱庫存的蛋黃，黑芝麻的是蛋黃酥，黑白芝麻的是麻糬紅豆酥～
這次低粉改成日清全麥低粉，從下面的圖就可以比較出來，全麥做出來的蛋黃酥粉健康的感覺，蛋黃酥是要做來送人的，自己吃的就包老爺最愛的Q心麻糬＋紅豆沙，
配方還是用CL的蛋黃酥配方，不過我這次同樣的份量想要多包１０個全麥Q心麻糬紅豆酥，所以皮的部份改成油皮１０克油酥１０克，結果皮爆薄超難包的，還好蛋黃酥就是要吃餡，這樣吃起來超滿足的～
油皮:
1.山茶花75克
2.日清全麥低粉75克
3.奶油55克
4.糖粉30克
5.水70克
拌至表面光滑.鬆弛15分.分成每個10克30份.
酥皮:
1.一般低粉100克+日清全麥低粉105克
2.奶油100-110克拌勻.分成每個10克30份
蛋黃酥:紅豆沙20g+一顆蛋黃配上20g的外皮(油皮10+油酥10) 180/170烤20分
紅豆酥:紅豆沙30g+一顆Q心麻糬配上20g的外皮(油皮10+油酥10) 180/170烤20分
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希望秋天快來呀
不然做烘焙很痛苦 人跟著一起烤