Faye's Neverland

一、感動

我覺得自己是個好運的人，常常遇到好人，所以常常都可以處在開心的狀態。有好一陣子常常載老闆四處去，剛開始覺得有點麻煩，後來覺得這樣很好，因為多出很多時間可以跟老闆討論事情跟聊天，就當作是行動督導吧！XD  上星期三去參加醫院裡住院醫師的期刊閱讀會，回程搭地鐵的時候，老闆太太Karen說要幫我辦歡送會，真是意外的驚喜。老闆總是用許多讚美的詞語用在其他人身上，有時好像很Cynical，但其實是心軟的好人，熱衷教學、熱衷提攜後進，去年的這個時候，我一定是受到神的指引才知道要寫信給他吧！

二、變動

這個星期對作菜突然又產生莫大的興趣，原因可能是快離開了，很多東西如果現在不吃，以後就不是隨處吃得到的念頭驅使，好大一顆的海干貝（Sea Scallop）就是其中一個目標。XD

培根是為了朝鮮薊買的，但是最近沒空處理搞剛的朝鮮薊，所以先拿來煎干貝，都是肉是不健康的，所以挖出冰箱裡的芹菜搭配，其實我很少吃芹菜，那天不知道為什麼突然買了一把芹菜，然後一直想不吃來要怎麼煮。然後就開始吧！

從昨天一早起，華府就滴滴答答的雨下個沒停，已經連續三個週末都是週六天氣晴，週日陰雨天，所以計畫要出遊，一定要週六出發，不能拖到星期日啊！剛剛出門去醫院開會，雨下的又是貓又是狗的，褲管濕了一大半，真的很討厭在下雨天開車出門，交通混亂不說，還意外頻傳。自從上回在高速公路被撞之後，常常都會在腦海中浮現我又發生車禍的情景，活生生就是一個創傷症候群的個案，但是為了生存，理性還是戰勝了那些可怕的景象。回來的路上，雨變小了，我邊小心開車，邊想著晚餐要吃啥？我不是很挑食的人，但很討厭餐餐吃相同的東西，又或者是喜歡的東西就一直吃、吃到不想再吃為止。最近正好處於「吃到不想再吃」的狀態，很多食物都作煩吃膩了，所以要開發新食物，
不然就會處於食慾不滿足的狀態，幸福不起來咩！

雪喵上個月寫的白爛義大利麵醬，我上上星期買菜時就有想到了，把洋蔥、青椒跟紅椒各一顆都先買好放在冰箱裡，沒有立刻開始作，是因為對青椒紅椒的排斥很深，以前都是拜託學長幫我吃便當裡的青椒，現在要自己親手煮給自己吃，感覺真是很怪異啊！但是終究求生存的驅力還是戰勝了莫須有的排斥。

材料跟作法如下：

我很隨性，有時也很任性，好處是我很負責，所以不會搞出太大難以收拾的事。下廚這種事，當然是很隨性，因為不用煮給別人吃，只要不要把自己弄到食物中毒、上吐下瀉，怎樣都可以。

有一天看到雪喵在家裡寫了「和風漢堡排」， 感覺不是太難，所以隔天就到附近的「安全道Safeway」超市，買了牛絞肉跟洋蔥，因為家裡廚房的燈泡燒掉，天花板太高墊板凳也夠不上， Landlord也回台灣投票去了，所以都是趁著五、六點的陽光煮晚餐。牛絞肉很腥，所以我決定倒米酒去腥味、順便加太白粉軟化肉質，洋蔥縱切、橫切，切 得我眼淚都掉下來，還是太大塊，完全無法跟絞肉混在一起，只好又挑出來，再切一次。大火封了漢堡排二邊，轉小火慢煎，實在是太久了，所以跑去上網，當然有 記得下去看狀況啦！

奇怪，跟雪喵說的不一樣，肉汁勒～肉汁去哪了？！過了幾天，打電話給雪喵抱怨漢堡排沒肉汁的事，很好，被笑了。。。連笨蛋也會做得漢堡排，但是我連笨蛋都不如。XD

菠菜磨菇起司蛋捲。

早上不用上班加上早起的機會，對我來說是屈指可數的經驗。早餐喝了咖啡跟幾片Home made 燕麥葡萄餅乾，寫寫白爛文章更新。十點多，想到下午要到醫院，應該先來準備午餐，想到冰箱裡還有半包菠菜，那就做菠菜蛋捲吧！

下樓翻冰箱，把菠菜、磨菇、起司片、煎好的培根、雞蛋通通拿出來。第一件事當然是洗菜，我真的很討厭洗菜，因為是不科學的動作，如果菜有很多泥巴、蟲卵之類的，是一定要洗的。我的困擾是有的菜葉看起來只有一點點黃、或是純粹只是醜的時候，要節省的保留他們，還是任性的丟棄呢？覺得很天人交戰，我就乾脆把他們放在大盆裡，讓水一直沖，沖出盆外的就是沒緣分，如果一直都在盆內，我就不能嫌棄人家醜了，不知道我媽有沒有這種困擾。

紅色的藍蟹。

天氣漸漸變涼，太陽下山的時間往前移到七點多，在在都是說秋天來了，秋天就是吃螃蟹的季節啊！昨晚和朋友約了到Rockville吃香辣蟹，可惜螃蟹個頭太小，沒肉也沒蟹膏，吃完有種不滿足的感覺，於是又約了下回到Annapolis去吃。

因為看了雪喵家的新文章，我忍不住要研究起韓式泡菜煎餅的作法，上網查了食譜，看來不是太難，將材料抄好準備上超市買辦，最近從搬回台灣的友人處接收了一堆烹飪材料，所以除了生鮮的東西外，也沒啥需要多買的。我站在青蔥前看了很久，考慮到底要不要買，因為我真的不愛吃蔥啊！雖然不會變態到把蔥從所有食物裡挑出來，但是要自己加在食物裡，還是很考慮的。但是，最後還是買了一把，這是近十年來的第一把蔥吧！我想，而且打算不要再買了。XD