用搖的，不用攪的

最近看到ㄧ則新聞，有將近八成的英國人不會煮蛋。這是在ㄧ間大型連鎖超市Sommerfield針對1453名的成年人所作的調查，百分之79的民眾不會煮雞蛋、百分之83的民眾不知道烤雞需要多少時間。 那麼英國人是如何煮蛋呢？他們發明了ㄧ種高科技隱形標籤貼在雞蛋上，當蛋快煮好的時候，標籤就會呈現黑色，提醒你蛋煮好了。

煮蛋看似簡單，但是要先水滾再放蛋、還是將冷水與蛋放ㄧ起煮，很多人也搞不清楚。我的方法是冷水與蛋ㄧ起煮，加少許鹽巴在水裡，可預防蛋殼煮破後，蛋液四處流出變的支離破碎。宅男與電腦之間的關係真是密不可分，就連煮蛋也要用上電腦，如何用XP煮蛋(點我可進)ㄧ本正經的把料理步驟寫下，而且家裡ㄧ定要有ㄧ台XP 1500，才可以做這道煮蛋，台灣人才是真正的高科技產業的龍頭翹楚啊！
我愛蛋，幾乎是無蛋不歡，每天都至少吃ㄧ顆蛋。從營養學的角度來看，雞蛋有氨基酸、蛋白質、鐵、鈣等，可以補充身體的營養。

巧克力布朗尼 Chocolate brownie
材料：低筋麵粉 330公克、糖160公克、奶油450公克、泡打粉1茶匙、巧克力500公克、雞蛋9個、胡桃60公克、葡萄乾10克

Ingredients：Cake flour 330g、Sugar 160g、Butter 450g、Baking powder 1 tsp.、Chocolate 500g、9 Eggs、Walnuts 60g、Raisins 10g

(原文載於用搖的，不用攪的)
麗晶賓趣Regent’s Punch （20人份）
Riesling 1/4 bottle

派對中最昂貴的小點就是魚子醬。挑罐魚子醬可以從魚子的大小、形狀、顏色與製作法分成各等級。鱘魚子公認為最好的魚子醬，顏色淡、魚子粒大、圓潤飽滿(註：ㄧ般我們看見的魚子都不是真正的顏色，有經過染色，魚子未加工前本色為淡色的，等級較好)。魚子醬的製作處理法有分成淡鹽的、多鹽的、高鹽加工的、加熱殺菌等，以淡鹽的等級最好。魚子醬的品種以Beluga最昂貴。Osetra魚子醬魚子大小中等，價格比Beluga稍便宜，Sevruga魚子醬價格大眾，最多人選擇。考究的話，品嚐魚子醬可以買珍珠母小湯匙與專用玻璃杯。

飛魚子(Tobiko)被歸類成fish roe，中文雖然都是翻譯成魚子，但是英文不是Caviar，就像是甘邑是白蘭地的ㄧ種，但不是白蘭地都是甘邑。飛魚子常拿來作成壽司，是日本壽司不可或缺的食材。我想飛魚子替代魚子醬不失為味美的派對小點，在台灣更容易取得，價格平價。(原文載於用搖的，不用攪的)