披狼皮的羊

趁著假日的空檔，表妹AMY想要一起來作香蕉蛋糕，在網路上找到「瓊妮老太太」香蕉蛋糕的配方，極受大家推崇!!嗯哼~今個就來試看看吧!!

材料：
無鹽奶油           110g
砂糖                   150g
蛋                         2個
優格                   110g
香蕉泥               250g
中筋麵粉           165g
小蘇打粉           1小匙
香草精                適量
核桃                   100g
註：   原本配方里的肉桂粉被我拿掉了!因為怕肉桂味...，



作法 (烤箱 180度預熱)
1. 香蕉壓成泥備用 (最好用軟爛的香蕉，味道比較重喲)
2. 將砂糖入次加入奶油中打至膨鬆
3. 陸續加入蛋、香蕉泥、優格、香草精
4. 粉類過篩拌入，再將核桃拌入麵糊
5. 將攪拌完成的麵糊注入模具內，送烤箱 (180度 約30~40分鐘)

心得
「瓊妮老太太」的配方果然名不虛傳，成品的外皮帶點酥脆，蛋糕體溼潤鬆軟，十分順口!!才剛烤出來就被分掉半條!!烘烤時香蕉的味道在空氣中飄散，更是讓心情莫明奇妙覺得好啊~以後香蕉太多吃不完，大家可以考慮作這款蛋糕哩!!