林五龍 專案經理→創業家

內用 一人低消80元，低消只算飲料跟貴的海鮮，這個用餐算法蠻獨特的，

這個算法似乎是這家餐廳在Google地圖上的評價褒貶不一的原因之一，

不過我先說我的結論，好吃!

他們是使用機械式的烤法，

在2022年，我的朋友突然決定加盟大里塗城路的ㄚ將碳烤，我也毫不猶豫地加入了這個冒險。雖然我以前沒有任何餐飲經驗，但朋友一直在給我支持和幫助。然後，當他想要擴大業務時，我沒有猶豫，毅然決然地投入了這個冒險。然而，事實證明，我真的沒有足夠的經驗來應對這一挑戰，如果能回到過去，我可能會重新考慮一下。

在早期，我們在台中不斷尋找適合店面的地點。最終，我們選定了一個地點，經過三次的仔細考察。這個地點靠近飲料店，前面還有公交車站，讓人越看越覺得這是個絕佳的選擇。

加盟總部要求我們支付十五萬的加盟費，主要是用於技術轉移。但除了店長阿坤之外，我們的合夥人都沒有餐飲經驗。總部說其他人平均需要一到兩周的時間就可以上手，但我們租了一個四層樓的店面，每個房間都需要整理和裝修。為了趕上開業時間，店長一直忙於處理店鋪的各個方面，裝修和擺設。因此，只好請另外兩位沒有餐飲經驗的夥伴硬著頭皮上了，最後 費了整整一個月的時間才勉強達到了大里總部的標準。  

我們幾個大男生都是第一次創業，一直在不斷地從錯誤中學習。比如，我們錯過了中秋節這個重要的節日，這本來是最好的曝光機會。而由於沒有提前進行好的市場營銷，一開始的營業時期幾乎沒有客人。我們的店招牌設計也不好，行人不知道這裡有家烤肉店。

創業真的非常辛苦，雖然到現在我們的生意還可以，但實際上我們無法負擔起人力資源成本。儘管我是老板，但我一直在外面打工，只為確保所有員工都能領到薪水。畢竟，員工的辛苦付出是無法估量的。