茉然。漠然@pixnet

　　

　　其實一直在想這個該分類為哪一類，想來想去事後料理居多，所以就直接列為廚房菜餚內吧。

　　其實平常上網的時間除了工作外，和其它媽媽交流分享幾乎是每天必做的功課之一，尤其是當某個人發起團購時，只要有算到席若一份，那就變成大戶名單之一…

　　說穿了，只是想將好吃的東西，除了自己之外，也可以分享給婆婆嬸嬸們。而這個杏鮑就是其中之一的勸敗文，話說viefine早在我們某次巴布聊天時問我想不想要採買杏鮑菇，想當然偶一口就答應，也先暫訂了三包先回來嚐看看…

　　
　　六月初的週末，宅配先生將東西送到我家後，打開盒子時讓我嚇了一大跳。原本猜測可能會比市面上賣的再大一點點，沒想到拿到時是這～麼大一包…但是另一個重點是，這樣一大包才一百元…

　　
　　一袋裡頭均都有五隻超大顆的杏鮑菇，每一隻杏鮑菇都長的飽滿到不行。

　　既然超新鮮的食材就在眼前，當然用最簡單的料理來品嚐。

　　
　　取一隻杏鮑菇切成厚度約一到二公分厚度，然後直接放入平底鍋內（不放油）用小火乾煎，等到兩面的表面出現微焦後即可拿起裝盤。

　　
　　裝盤後淋上檸檬汁或灑上少許鹽及胡椒粉即可馬上食用。

　　不得不說，這真的超級好吃的！因為水份是從杏鮑菇內流出，所以一咬下去就會嚐到滿滿的湯汁精華，連女兒都搶著跟我們吃呢！

　　隨後到了中午時，我又拿出一隻杏鮑菇準備來做杏鮑菇炒烏龍。

　　
　　肉類少許（我用雞胸肉），檸檬半顆，木耳二枚，豆芽菜半盒，烏龍麵二人份，紅蘿蔔1/4根，杏鮑菇一隻，香菇醬油、鹽、味淋少許、蒜頭二顆。

　　
　　雞胸肉切丁，杏鮑菇先切一半，一塊切成片狀，另一塊則切成有點厚狀，紅蘿蔔、木耳切絲。

　　先倒入少許油及切碎的蒜頭及雞肉丁，然後再開火拌炒，之後再後再放入紅蘿蔔絲、木耳、杏鮑菇。

　　
　　以香菇醬油、味淋調味後再放入切片的杏鮑菇，最後再將烏龍麵及豆芽菜，最後淋上一點點檸檬汁即可完成。

　　
　　這是小孩版的杏鮑菇炒烏龍。（其實最後才想起忘了加些綠色蔬菜:P)

　　
　　至於大人版的，則要搬出最近很愛的配菜之一，泡菜。

　　這個泡菜是同事介紹的，原本只是好奇的買了一罐，想不到一吃就欲罷不能，因為配飯或配麵或拿來煮湯超級好吃，後來詢問同事後才知道原來這是工研院裡的福利社在賣的泡菜哩～（超好吃，我後來又再託同事買了二罐…）

　　
　　大人版的變化就是挖出一匙泡菜及湯汁，然後拌勻，馬上就吃光光～

　　杏鮑菇算是帶我家常出現的菜色，搭配很多菜餚都很合適，比方說可以將杏鮑菇切成條狀，然後鍋內倒些油，再將切好的條狀杏鮑菇倒入乾煎，等到兩面出現焦黃時先倒出來，之後再炒個青菜，在最後要起鍋的步驟前再將杏鮑菇倒回鍋內拌炒，這時就能吃的到杏鮑的軟嫩脆度，不止小朋友喜歡，老人家也很愛的唷～^_^

　　另外，杏鮑菇的是由青松農場出產，連絡電話為：04-25819365，一包為$100元，滿30包免運費唷。（剛朋友趕緊知，免運費到本月為止喔～）^____^