最近愛上液種,把之前的奶油手撕小餐包食譜改良一下,變成巧克力口味的餐包,真的很綿密鬆軟!

(食譜:Carol自在生活)

  

   



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做這款麵包時,不知道為什麼麵包機第一次發酵完後的麵團超級無敵濕黏,質地很像麵糊,完全無法繼續下去接下來的步驟,只好趕緊上網找解決方法,看到可以把「麵糊」分成兩半,當成「中種」,另外再加入原本配方的一半材料,重新揉麵,就可以繼續下去,抱著死馬當活馬醫的心情,沒想到真的成功了。真是嚇死寶寶了😂

後來還用剩下的另一半「中種」做成巧克力生吐司,沒想到很成功,鬆軟綿密的吐司,一點都不輸給外面賣的喔⋯⋯

(手撕包食譜:辣媽)   

     

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最近在嘗試做雜糧麵包,希望可以做出像「柑仔店」賣的那款外酥內軟的雜糧麵包。

看到辣媽的食譜,先來試試看這款核桃蔓越莓麵包,的確外酥內軟,不過餡料下次應該可以再放豐富一點!

   

   

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週日晚上提前幫你慶生,只是一整天,為了一個學校的新詩作業,讓你天崩地裂,讓我血壓升高、胃部緊繃,真是緊張的一天😓

升上四年級的你,越來越有想法,也對很多事物感到好奇,只是當這裡面還夾雜了固執跟頂嘴的時候,常常讓我感到無力啊⋯⋯只能說媽媽修煉還不夠!  

希望未來你遇到新的挑戰時,可以像我們討論的那樣~勇敢面對它,Just do it !

 

  

  

  

  


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這兩次試了用液種做手撕餐包跟全麥吐司,剛出爐的口感真的好拉絲跟鬆軟~只是全麥吐司溫度沒控制好,有點烤焦😂

(食譜:Carol自在生活/貓力)

  

         

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防疫照顧假期間做了幾次,覺得好好吃,很有外面餐廳的味道~大人小孩都喜歡!

(食譜:BenLee Kitchen)

      


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為了消耗熟成的香蕉,找了食譜來做香蕉巧克力蛋糕,自己再加上核桃,味道還不錯,但是好甜啊⋯⋯已經減醣30%左右了,還是覺得好甜。而且不知道什麼原因,蛋糕體有點鬆散,有沒有可能是加了核桃的關係🤔

(食譜:奧地利寶盒)

   

 

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做了兩三次的韓式辣烤雞翅跟雞小腿,味道真不錯,索性乾脆先醃起來冷凍,要烤的時候再退冰直接進烤箱,這樣方便多了!

 


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開始做餐包之後,一直都是做鹹奶油餐包或者有餡料的餐包。前兩天哥哥問能不能做單純不包料的餐包,就來一款單純的牛奶小餐包吧! 

這款餐包單吃就很好吃,也可以塗上喜歡的果醬或奶油。

(俏媽咪潔思米食譜)

  

   

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從認真減重開始,到現在已經算是達到目標,沒想到生小孩前的衣服褲子都可以重新套上,只是肚子還是肉肉鬆鬆的,這就要靠運動來雕塑了。一直喊著要去重訓,但因為手受傷,後來又碰上疫情來攪局,年都過了3/4,到現在還沒有實踐😂

體重從將近50公斤降到現在大約43公斤,體脂從29左右到現在大約23。要謝謝2020/4開始陪我減重的同事們,藉著比賽,大家彼此督促的力量,我才真的有毅力堅持下去✊

最近更是因為4/1 kick-off meeting那天,喝了一杯「走味的咖啡」,加上4月中某天因為168,午餐吃太飽,晚上喝了一杯醋,又做了壓胃的動作,整個胃不舒服了4個月左右,這期間完全戒掉拿鐵,之前每天都要喝1-2杯,現在已經快要5個月沒喝咖啡了,可能也是因為這樣,才又瘦了一些些!

前幾週到警衛室拿包裹,可能也是戴口罩的關係,警衛認不出我來,一直問我怎麼瘦那麼多,之前是剛生完寶寶嗎? 我回答,我已經生完寶寶有10年了😂

請防疫照顧假的關係,有一陣子沒有進公司,前兩週進去的時候,可能是穿的比較正式,而且是整身的黑色洋裝又戴著口罩,所以同事的助理大姐也沒認出我來,以為我是新來的妹妹~

希望可以維持現狀下去,只是最近愛上烘焙,難免要試吃作品,很怕又肥起來呀⋯⋯

  

   

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