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小萱和媽媽一起去逛隔壁新開的精品店
店老闆娘為討好小萱母親說：「這小禮物送給小朋友。」
 
隔天小萱和媽媽又到精品店看到店老闆娘就說：「謝謝你昨天的禮物」
老闆娘回說：「噢！妳太客氣了，那不是什麼好東西啦！」
 
小萱聽完店老闆娘話後就說：「我媽媽也是這麼說，但是，我媽媽交待還是要向妳道謝。」

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不論你是要從事那一個行業，最重要的一點還是要對他有興趣！有興趣才會想做，做了遇上困難挫折才會繼續堅持下去。此外自己本身要投入該行業前，一定要先具備一些基本的知識技術，有些人就太過於鑽牛角尖要學到多高深的知識技術才願投入，當然具有該行業最高深的知識技術再投入當然是最好，然實務上卻往往會因此喪失良機，因此有興趣又懂一些基本的知識技術後就可積極準備投入，然在投入後隨時注意新事物的變化，對於市場要有危機感和敏銳感，從中跟上市場的轉變找出對自己最有益的經營方向，這樣才能不斷從做中學，慢慢累積出屬於自己特殊風格的店。

創業就是要務實，有多少的實力就做多少事，評估好自己的財力與能力，再決定要怎麼做，千萬不要做超出自己財力與能力範圍的事情，剛開始創業收入一定是不固定的，生意好就好，生意不好就不好。不論生意好或生意不好，有缺點就要趕緊自我檢討改進，不要拖拖拉拉地，往往商機就是因此慢慢在無形中流失，從每一件事中去學習成長，每一小枝節細節都不放過，就是要調整到最好的狀態去做！

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要開冷飲飲料店，因為市面上有如此多到快不不可數的飲料店家產品可供消費者挑選，消費者的嘴早已被養的很刁的，除了要求品質要好，更希望口感口味能有多種變化。

說真的品質好口味好的飲料，消費者不見得一定會買單，因為飲料主要消費族群是年輕人，年輕人喜歡流行且善變，故飲料也得跟上流行才行，除基本茶(綠茶、奶茶或紅茶)能歷久不衰外，近年來流行冷飲飲料有偏向養身健身方面的趨勢，如優格、鮮果口味的調味茶飲料受市場歡迎，賣得都不錯。 然這類調味茶飲料，無法像基本茶這樣歷久不衰，每隔一段時間流行的口味就會改變有所不一樣，畢竟流行性高的產品，淘汰性也會高。因此冷飲店家應著重於將基本茶做到最好外，(不然基本茶都做不好下，我相信其他用這些茶底做出來的調味飲料，應該也不會多好喝。)還應維持不斷研發及上市新口味，才能抓得住這些喜愛追求流行年輕人的心。 　

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餐飲業經營趨勢 ( 冷飲冰店/ 咖啡店/ 早餐店/ 西式餐飲 / 火鍋店 /小吃店/ 擺攤)
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餐飲業隨著原物價及經營成本不停上漲，經營壓力相對提高許多，基於此目前餐飲店家若調漲價格，顧客勉為其難可接受，但如店家要做到調漲價格於無形，或是在一般時期因產品已經是不敷成本，想要調漲價格又怕顧客明顯反彈或流失，餐飲店家就可應用規劃新菜單這技巧，來使部份菜色和定價往上調整，也可透過精簡廚房運作流程或是提昇技術層面來降低人事費用。

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咖啡店經營業者若有意在店內若有想或已提供簡餐服務者，可參考下列咖啡店業者做法。

xx咖啡店簡餐經營業者提供簡餐服務，其簡餐內容，因為客人不喜歡簡餐套餐是用餐包，業者從善如流餐包簡餐改成自製烹調菜淆供餐方式，然因為廚房做菜事務及雜事繁瑣，而導致員工勞累不堪，故業主再度改變其供餐經營模式，不採固定菜單模式供客人點餐，而改成每周在店門口告示板上公告人客每日特餐名稱及菜餚內容，如此一天店家業者只需自製烹調兩三道菜供應即可，店家如此做法不僅可讓來店顧客吃到當季現做美味的食物，咖啡店業者也不須在同一天內購買食材備料及料理出很多不同的菜餚餐點，可大幅降低其人力勞力負擔外，更可因每日集中大量採購某幾項食材，降低食材取得成本，也降低食材因種類過多所造成儲存及烹調浪費的損浩成本。

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有一顧客在電子賣場內閒逛，一不留神踢到一組組合音響
店員緊張說:小心小心別把音響踢壞
顧客露出不悅表情說: 什麼服務觀念
店員趕緊解釋說:你受傷早晚會好，但音響壞了可好不了。
顧客說:你說什麼
店員再度澄清解釋說:你受傷自己會好，但音響可要花錢才會修好。

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賣果汁是一進入資本門檻很低的行業，只要有一台果汁機，誰都能做賣果汁的生意。賣果汁也不須什技術可言，靠的是新鮮蔬菜水果作主題，更重要的是就是要貨真價實。果汁生意要好貨來源很重要，水果要好鮮度佳，每天早上就得到果菜市場挑選品質最佳的水果回來，這是最最基本的要求，然市面上有些果汁店為增加甜度口感，會加糖類實品；黑心一點的還會添加不知名的化學物質，來增加甜度口感。

如果是熟客，店家老板務必要記住客人的喜好做口感上的調整，如此熟客才會拉的住，常回來消費；在開發新口味混合果汁飲料時店家可是要多花點心思，有空時就得多研發新口味混合果汁飲料，最好購買一些有關健康食品營養及食療健身的書籍，好讓自己在研發新口味上能夠靈活應用。

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開店頂讓創業有其優缺點，當然大部份會頂讓的店生意不好，不然就是有其他棘手問題無法解決，絕對會是一主因，所以其開店創業風險也是不低的。

為避開這些頂讓店創業風險，如果你之前對開店都沒有經驗且對這行完全不懂的話，在考量開店創業風險下，因為你對地點所在、設備、供應商、進貨、成本控管是不適合於頂讓店面來創業。雖然大部份的頂讓業者也會說提供你相關的進貨、成本控制與一些技術給你，但說真的有系統有制度的將所有經營經驗、技術及一些Know-How轉移，除非讓店方已有相當轉移經驗，不然根本不可能做到。再說技術及一些Know-How轉移，也無法在一天二天就能完成的。然若所頂讓店面地點所在的確不錯，租金也不高下，而你又是該行業熟手的話，頂讓開店創業方式將會是一節省開辦費用和占據好地點的絕佳創業管道。

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常見的頂讓店糾紛有高價生財設備被調包或是消失不見，或頂到一間有經營權爭議問題的店面，或是交店後才發現這是一家違建或是頂到一家房東不再續租即將收回自用的店，頂店創業者如不小心遇上這陷阱或付錢頂店還無端惹上這些爭議，真是很不值得。

要避免落入頂讓陷阱，可多搜集多瀏覽相關頂讓經驗外，要多次去看店面地點好壞，還要請有同業開店經驗者(如有頂讓經驗的人當然是最佳)在簽約時陪同你去原店主和房東，且在合約明細寫清楚所有店內生財設備列表單及用數位照相拍下設備存證。因為唯有在頂讓簽約前，仔仔細細瞭解店面狀況及合約內容，才能有效降低因頂店所衍生的不必要麻煩。

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具有本小利豐、回收快優勢的行業如早餐店、冷飲店與小吃店，是許多創業新鮮人最為喜歡的行業別。然也因其進入資金和技術門檻低之故，導致都會區內幾乎每條街上至少都會有2間以上的早餐店、冷飲店與小吃店存在，多家競爭下，讓這類型小店家已經不能在以過去經營過路客為主的經營態度和模式，續經營一家店。

創業新鮮人如未以加盟大品牌型態開店創業，而是以在都會區內以自行開單店方式創業，會由於市場飽和互相競爭激烈，在沒有品牌知名度支撐下，若餐飲也沒特色(特殊口感)、裝潢風格吸客，要在一競爭激烈的飽和市場求生，實屬大大不易，因此現階段經營這類型本小利豐、回收快餐飲店家的致勝關鍵，就是要讓消費者對店家產生認同感，以和培養回頭客熟客，提高顧客忠誠度為主要經營目標。

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某便利商店新進人員跟老闆說…

新進人員：「老闆，我被客人罵，差點還被k…」

老闆：「怎麼會這樣，你是不是說錯話得罪客人了！」

店員：「老闆完全是按照你教地說法，當拿發票給客人時，順便說聲祝您中獎！」

老闆：「我是這樣說，沒錯！」

店員：「但客人一聽到此句話後馬上開罵」

老闆：「客人買什麼東西？」

新進人員：「保險套…」

老闆：「打的好！」

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開店做生意多少總會遇到消費顧客買東西後因事後不滿意、對所購買的商品感到後悔或是突發事件如這次毒牛奶三聚氰胺事件，要辦理退貨的情形。

消費顧客到店家辦理退貨時，一般正常而言大多是要店家馬上給付現金，另外處理退貨時所產生的成本，往往也會侵蝕到原有的獲利空間。開店經營老闆心裡應該對商品退貨數量要有一定的成數，事先預留消費顧客所產生的退貨款項，以免遭顧客退貨時，發生資金周轉不良的情形。例如退貨率在20%，店家若賣出10萬元的商品時，未來退貨可能金額就可能是2萬元，店家業者就應該事先保留好2萬元以上的退貨現金，以備不時之須。

這次毒牛奶三聚氰胺事件，牽涉到的相關產品這麼多，資本有限的小店家有可能會承受消費者超高要求退貨的經營危機。經營店家若可能會因這次毒牛奶三聚氰胺事件，產生退貨金額過大，資金匱乏周轉不良的情形，開店經營老闆可採取盡量請求消費者支持，換貨不退貨為原則，以減少現金的流失。

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有許多店家業者或是商業網站將blog部落格當作網路行銷中不可或缺的一項免費工具。


店家在選擇架設blog部落格平台時，應特別注意每一blog部落格平台的人氣差異問題，理論上為了吸引最多的人來瀏覽，當然要選在人氣最旺的平台如無名小站、天空部落，如此接觸到人潮最多，瀏覽人次相對應該也是最多才對；然實務上確是不然，因每個部落格平台都有不同的經營方向且常常逛的會員屬性也有別，所以會導致常瀏覽聚集的網友也不盡相同，所以如果店家的商品是有明確的消費族群，就要挑選相對行業blog部落格較聚集和消費族群相符的平台，至於要如何判別可在blog部落格搜尋行業相關字眼，先看看其搜尋後的blog部落格排行和內容是否有料，再就點選幾家看看內容和來站人次，你就知在那一平台架設店家blog部落格，成效會最佳。

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一些網路網拍賣家會利用牆壁角落、貼上白紙當作簡易背景，但容易造成商品過亮白得嚇人、色彩失真的拍照結果。網路網拍賣家其實只要花點小錢花點小心思來模擬攝影棚的環境，就可以大大地改善光源不集中所造成商品過亮、色彩易失真的問題。

網路網拍賣家可運用瓦楞板或是珍珠板，搭設一個小小ㄇ字型的攝影棚，再將商品置放其中，拍照時記得要把室內燈全關掉，２展65Ｗ的燈泡從兩側35~45度處打光，就是一功能完整的超小型模擬攝影棚。若再加上適當運用描圖紙來調整光線的銳利度，攝影機採近拍功能，可突顯商品柔和精緻細膩的一面，大大提升商品照片拍出後的質感，如果還會使用修圖軟體做簡單的修飾，那當然會更完美，賣相更佳！

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有些創業開店生手，以為商店店名要跟公司行號名稱ㄧ樣，其實商店店名是屬於商標法申請權責機關是經濟部智慧財產局，公司行號如是在台北市要向台北市商業管理處辦理或獨資、合夥的行號要向各縣市政府工商課(商管課)辦理申請設立、變更登記，因此商店店名是不需要跟公司名稱ㄧ樣的。

建議店家業者在設計商店名稱時要多費些腦筋思考清楚，店名已經不僅僅是個標誌或符號，它能反映出一家商店的定位，所以起個好店名就要多費些腦筋思考，一最好能說明店內在賣什麼，能與商品產生聯想，二店名要易讀易記，能使消費者?生興趣和好奇心，三要避開已有人註冊的商標。因為商店店名形同一個人的人名，經常變換對於消費顧客的辨識度或是來客率都會有所影響。

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