與墾丁大街僅一尺之遙,
墾丁牧場裡卻瀰漫著清靜悠閒的氣氛,
每年的夏秋,
趁著落山風未起,
一顆顆碩大的牧草球在草地上翻滾著~

有時小木屋的草地上特地為墾丁壘球球們,
剃了個大平頭~
卻也意外成為狗狗們的奔放區,

如果你到墾丁,
別忘了在9點到下午5點時,到這裡走走,
喝喝牧草茶、品嚐奶酪、熱牛奶、熱羊乳饅頭及牛肉乾,
享受一段與大街不同的悠閒的時光。

如果有其它的問題可以打電話詢問
(08)886-1859


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Locavore」2007牛津字典的年度之字Oxford Word Of The Year),就是「吃當地食物」,日本所謂的「地產地銷」,鼓勵大家多吃本地食材,減少食材在運送過程中排放的溫室氣體及消耗的能源。在地化的消費例如自家栽種或購買當地農民種植之蔬菜、水果,當地漁獲,或是由草餵養的牛肉。在舊金山所謂的當地是100英哩(166公里)。

墾丁牧場的大黃牛,吃的就是全牧草,放牧時啃食草地,在欄舍裡則是吃乾草。難怪牛牛自個個身強體壯,精實~大概就是這樣吧!! 

另外,有機苜蓿也是從生產到產品一手包辦,即便只能以最少的人力,提供簡單的產品,將本土化的好東西推廣出去,就是牧場存在的意義。


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幾年前,當「有機」尚未大行其道
牧場裡已開始慢慢舖好這條路

從播種、灌溉、到手工除草.....
克服含羞草和銀合歡的圍攻
當苜蓿的紫色花海如浪花般起伏
心中的感動  莫名

今天  試作產品發表上市
進入了另一個階段的開始

雖然只是簡單的苜蓿凍和苜蓿奶酪、苜蓿抹茶
卻包含了艷陽下汗水淋漓的辛勞

感謝前人 留下墾丁這一片淨土
牧場秉持比「紐X萊」更高的理念
讓有機苜蓿以在地生產的低耗能來友善環境
為地球降降溫~~

高貴不貴的清新美味,務必來嚐鮮!!


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