從snubbe那裏看到一張很簡單的布朗尼配方。對我來說，只要是派、麵包，要桿、得放置幾多分鐘/小時，無法一口氣完成，就失去「簡單」的先決條件。這張配方，奶油和糖加熱溶化，連攪拌器都不必，實在是深得我心啊！快速瀏覽一下材料：低筯麵粉、發粉、鹽、無鹽奶油、巧克力、砂糖、蛋、核桃、牛奶。
家裏都有哦，正好可以來清掉一些庫存貨。廢話不多說，馬上動工囉。
首先把換算表拿出來…
- 烤箱預熱160℃=320℉
- 一杯低筯麵粉=120g, 所以100g就是「一杯快滿」的份量
- 無鹽奶油，一條是113g, 多出來的3g正好來塗玻璃容器內側。用刀子削一小片（3g? 當然是目側法囉）起來丟到玻璃容器裏，放進微波爐加熱溶化，接著把玻璃容器拿起來轉一轉，讓容器的底部和四周內側都佔到奶油
- 巧克力…家裏現成的是Hershey’s的巧克力粒，原本是用來做muffin的。連「扳成小塊」都不必。一包是340g, 所以大概倒三分之一包的份量囉
- 100g的糖=半杯
首先，把奶油和巧克力放到爐子上加熱。因為有巧克力，要放到爐子上時有些猶豫，不知要不要隔水加熱啊，這樣巧克力才不容易焦掉？可是裏面有奶油，應該不容易焦才對？一番自言自語後，折衷的方法是，不隔水加熱…(省事啦…)，但是開很小很小的火，免得焦了。三不五時要記得攪一下。
我的奶油是直接從冰箱拿出來放到爐子上加熱，這樣的缺點是，巧克力先溶化，而奶油還好大一塊… 下次，我會先把奶油切小塊一點，並先加熱奶油，再加巧克力。
好不容易，奶油快溶化完成，加入半杯的糖，攪一攪。加入糖之後，變得很稠。
在等奶油溶化的同時，來準備粉類。一茶匙發粉，少許鹽，和將近一杯的麵粉。以為一切在掌控中，卻發現…家裏的麵粉只剩下半杯的份量！奶油和巧克力已經在加熱，到底要不要喊「咔」！？
經過一陣翻箱倒櫃，找出一罐沒開過的麵包粉，將就將就啦。
把溶化的（奶油＋巧克力＋糖）倒進乾粉中，輕輕攪一攪，再加入兩個事先打好的蛋、一大匙牛奶（我是用目側）和核桃隨意。拌一拌後，倒進烤模裏，就可以送住烤箱囉。
大概二十分鐘後，香味就從烤箱飄出來了，但是要等到四十分鐘後才算完成。
Snubbe很專業，連模型大小都注意到了。這樣的份量，適合中間有孔直徑16公分，中間無孔18公分的模型。我那三個可脫模的模型，早已經上下分家，分散各處，最後找出不知是哪位好心學長姐留下來的一個玻璃容器。因為沒有多餘的麵粉可以灑在塗了奶油的容器內部，所以多餘的奶油我就任他們去了。
大概二十分鐘後，香味就從烤箱飄出來了，我等不及地用叉子試了好多次（好可憐的表面，
），一直到四十分鐘的時候，拔出來的叉子才沒有麵糊附著。
後記：
- 偶忘記那個巧克力粒是「微甜」的，糖應該要減量才對。所以，這是一份很肥很肥的布朗尼～～～
- 一半的麵粉用麵包粉代替，吃起來也還不錯（可見這是多麼不容易失敗的食譜啊）
- 配上香菇雞湯，正好一甜一鹹，一西一中（哦，配咖啡也很不錯啦）
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