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生日的餐，有了小孩之後，還是以簡單快速又好吃為指標，漂亮？那就是另一回事了。

先說，實在是對不起大家，因為我不知道這道菜到底要怎麼翻譯，實在是翻的有夠爛阿~不過重點是好吃就好，哈哈~XD

大豆是個非常好生養的白人，關於這點，南瓜是打從心底感到感激，因為不管我煮什麼，他通通都會吃光光。更甚至於曾經某一週，我們家的每日食譜出現：麻辣紅燒牛肉麵、辣炒韓式年糕、四川酸辣湯、麻婆豆腐....反正就是從頭辣到尾，辣到他小菊花天天開花，他也不會抱怨一個字。當然，偶爾也會出現南瓜想家，中國胃又做怪，然後連吃一兩個星期的白米飯，吃到他忍不住自己去泡很難吃的，被我批評是嚼橡膠的Macaroni and cheese為止，他也不會真的抱怨些什麼。大豆這麼乖，當然，除了要給他拍拍手之外，也是偶爾要給他照顧照顧，這樣他才會更開心。

所以，三不五時我們家就會出現這道奶醬烤馬鈴薯，一來份量充足很容易飽，二來又可以看到大豆開心，何樂而不為？


我懶，想說只是在家自己吃，所以沒排過，有客人來的話可以排過顏色會更漂亮，不過反正一樣好吃啦！XD

下午，下班潮之前的4點鐘，正檢查著冰箱的食材，邊思考今晚的晚餐材料時，大豆打電話回家。

「老婆，妳今晚要煮什麼？」嗯，他很少主動問我晚餐要吃什麼，是有什麼特別的事情嗎？
「才正在想呢！你是不是有什麼想吃的，還是要帶朋友回來晚餐？」大豆是體貼的男人，偶爾帶朋友/同事回家晚餐前，即便他知道南瓜總是煮太多，但仍會先打電話通知，以確認當晚有足夠的晚餐。
「喔，都不是。我是想請妳今晚先不要煮，等我回家萬一有餓了再說。」
「嗯？怎麼了嗎？」
「我喉嚨好痛，好像被大衛他們傳染感冒了。」

這下真的糟了！大豆這人平常狀的跟牛似的，一年頂多感冒一次，但那一次往往是一鳴驚人的來勢洶洶。為了讓他有更好的體力能對抗病菌，這晚，我們家就來個清淡而營養的湯品吧。

一直以來，當廚娘的驕傲除了照顧家裡的大小雜事之外，最大滿足就是餵飽大豆，然而，前些天不知那根筋沒接上，一時間忘了大豆不愛啃排骨，傻傻的扛了1磅小排回家做糖醋，無奈的大豆除了邊吃邊把排骨挑出來之外，為了不打擊老婆的信心，還無厘頭的回了句「其實這樣炒蔬菜也很好吃呢！」。苦笑搖搖頭，邊和老公說對不起，邊解釋「抱歉我忘了。因為我最愛吃的其實是排骨，一時間忘了你不吃排骨所以才會買了回來」。身為史上最體貼的老公，大豆除了賣力安慰我之外，還約好了，這週末他要下廚為我做出最好吃的肋排，以安慰老婆想念排骨的心情。

萬聖節當天，有幸當上婆婆的座上嘉賓，享受一頓道地的萬聖節大餐，除了感恩萬分之外，當然，那天齒頰留香的美味，也是讓我唸唸不忘的元素之一。其中，最懷念的，是極簡的美味 - 鳳梨火腿。仍記得婆婆從烤箱中取出剛烤好，仍暖烘烘的香氣四逸的鳳梨火腿時，當下不只胃瞬間反應呼叫著，即便再怎麼努力隱藏，都可以聽到自己大力吞口水，「咕」的一聲，那是對美食最強而有力的回應。

婆婆心細，取出後仍將多餘的湯汁收芡，再澆淋在片成薄片的擺盤上，那入口的每一口所飽含的甘甜滋味，真是人間最簡易而極至的好味道。

材料：
火腿 (Oak smoked) 1塊
鳳梨罐頭  1罐

做法：
1. 烤箱先預熱到350^。F(180^。C)。將鳳梨片均勻叉上火腿片上，澆上罐頭內的湯汁，蓋上錫箔紙，進烤箱烤上1小時。(依火腿大小而決定要烤多久，基本上大約是40分鐘到1小時大火烤。
2. 接著烤箱轉至 250^。F(120^。C)，再慢慢烤上1.5~2小時，等鳳梨湯汁收的差不多乾即可。




這道非常簡單就非常美味的料理，相信你一定會喜歡。
火腿的材料可更換，我們家甚愛Oak smoked，在還沒進烤箱前就帶有一份特別的香氣，尤其在鳳梨甜味都進到火腿後，更是百般美味。
慢火收乾的過程非常重要，這是香氣進到火腿的重點，所以千萬不要省，如果沒時間，至少要慢烤30分鐘~1 小時。完成後的火腿可單吃，可做菜，甚至亦可當宴客前菜，是不可錯過的一道料理。

P.S.關於烤完剩下的鳳梨，下一篇會介紹另外的用法！:)