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下午，下班潮之前的4點鐘，正檢查著冰箱的食材，邊思考今晚的晚餐材料時，大豆打電話回家。
「老婆，妳今晚要煮什麼？」嗯，他很少主動問我晚餐要吃什麼，是有什麼特別的事情嗎？
「才正在想呢！你是不是有什麼想吃的，還是要帶朋友回來晚餐？」大豆是體貼的男人，偶爾帶朋友/同事回家晚餐前，即便他知道南瓜總是煮太多，但仍會先打電話通知，以確認當晚有足夠的晚餐。
「喔，都不是。我是想請妳今晚先不要煮，等我回家萬一有餓了再說。」
「嗯？怎麼了嗎？」
「我喉嚨好痛，好像被大衛他們傳染感冒了。」
這下真的糟了！大豆這人平常狀的跟牛似的，一年頂多感冒一次，但那一次往往是一鳴驚人的來勢洶洶。為了讓他有更好的體力能對抗病菌，這晚，我們家就來個清淡而營養的湯品吧。
材料：
蛤蜊 100公克
干貝 100公克
培根 3片
火腿 少許
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯(中型大小) 4顆
-----------------------
奶油 2大匙
麵粉 3/4杯
蛤蜊高湯 2杯
牛奶 1杯
義式香料 少許
起司 少許
「老婆，妳今晚要煮什麼？」嗯，他很少主動問我晚餐要吃什麼，是有什麼特別的事情嗎？
「才正在想呢！你是不是有什麼想吃的，還是要帶朋友回來晚餐？」大豆是體貼的男人，偶爾帶朋友/同事回家晚餐前，即便他知道南瓜總是煮太多，但仍會先打電話通知，以確認當晚有足夠的晚餐。
「喔，都不是。我是想請妳今晚先不要煮，等我回家萬一有餓了再說。」
「嗯？怎麼了嗎？」
「我喉嚨好痛，好像被大衛他們傳染感冒了。」
這下真的糟了！大豆這人平常狀的跟牛似的，一年頂多感冒一次，但那一次往往是一鳴驚人的來勢洶洶。為了讓他有更好的體力能對抗病菌，這晚，我們家就來個清淡而營養的湯品吧。
材料：
蛤蜊 100公克
干貝 100公克
培根 3片
火腿 少許
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯(中型大小) 4顆
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奶油 2大匙
麵粉 3/4杯
蛤蜊高湯 2杯
牛奶 1杯
義式香料 少許
起司 少許
做法：
1. 蛤蜊泡水吐沙後，加2杯水先煮熟，把蛤蜊肉挖出備用，蛤蜊湯汁留下備用。
2. 將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切小塊備用。
3. 熱鍋，不要放油，用乾煎法先將培根煎至微焦，起鍋後切小塊。
4. 用原來煎培根的鍋以及培根煎出的油，(若油量不足再加上少許油)，先把洋蔥丁炒香，再依續加入紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿，扮炒約3分鐘後，最後把已經切好的培根丁放入扮炒，熄火。
5. 另取一鍋，開小火，將奶油2大匙融化後，倒入麵粉，拌炒均勻。再倒入之前煮蛤蜊留下的高湯，依量再加入大約5碗水，調至湯呈現稍微稀薄的程度。
6. 將剛扮炒好的料加入湯中，再倒入干貝和蛤蜊，稍微扮勻後加上牛奶，然後再加上義式香料和少許鹽調味，小火煮約20分鐘，最後起鍋前再刨少許起司絲扮勻即可。
◎ 熱奶油炒麵粉，以及後續加入湯汁的過程，請記得一定要用小火炒，要不然很容易就變成麵糊團喔！
◎ 如果喜歡的話，可以加入西洋芹，會更對味，今天家裡剛好沒有，就略過不加了。
◎ 喜歡更濃稠味道重一點的話，其實可以把牛奶換成鮮奶油，我是為了顧大豆不舒服的腸胃才沒有加，要不然加鮮奶油會更好吃喔。
推薦上專欄
今天都是人家愛的菜~
你的網頁看起來愈來愈好吃了!巧達湯耶
我也要來試試你的食譜!
我喜歡你換的這個綠色的background
一整個夏天的感覺呀!
偏偏比爾先生又超愛..
除非外面點,我才會喝..不然
通常我煮的湯都不加起司比較多...唉~~
不過看起來真的很好吃呢!!
南瓜真的是愈來愈巧手啦..XD..
人家也只是會用罐頭加鮮奶這樣主濃湯而已
從來沒事過用麵粉炒耶
下次也要試試看～～～
你是除了在food tv外,我第一次看到有人真的自己做這個湯,超佩服!!!
我最愛喝這個湯了!
妳快要跟我家那隻一樣厲害了啦!
真是~難怪同樣是螃蟹.....
太居家了~哈哈哈!
好想喝喔!拍謝~卡稱給妳打三下啦!
因為我又熬夜趕稿了....
但是不趕不行,聯絡人今天要來拿最後校稿....@@||
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