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其實張家涼麵的位置就在之前吃過的
麻豆阿榮牛肉旁邊

2006年和CC來了趟麻豆美味之旅,

但大家肚子都很小,吃了牛肉、肉燥飯和焗烤馬鈴薯後

就飽了...

所以也沒有機會品嚐到張家涼麵的美味,

但在當時,CC已經對張家涼麵讚譽有加了。






趁著這次來買吳師傅魯味,

順道買一些回去品嚐,反正有技安和阿福

食物再多都不會怕...







光到店門口,零零種種的涼麵口味看的我們目瞪口呆...

韓式泡菜?火腿海苔?鮪魚?豆乾?三鮮?總匯?

多如繁星的種類張貼在扛棒上,把抬頭看菜單的我們搞的頭暈目眩...

好不容易決定了菜色,

我:「兩個雞絲,還有...」

老闆娘:『裡面有菜單』

   阿不早講?抬的我們頭快斷了...







我們品嚐了海苔火腿、雞絲和泡菜口味。

價位都在NT.40-50左右不等。







涼麵的醬汁略微偏甜,味道很好,

蒜頭的味道不重,對我來說很好,可接受度很高,

油麵不軟爛,Q勁十足,

除去其他的組合,光就涼麵本身我就很喜歡。






火腿海苔涼麵。









雞絲涼麵








韓式泡菜涼麵







裡頭加上小黃瓜與拼湊起來也有一片的火腿,

算是成本上下了不少。







泡菜吃起來蝦醬味道很重,鮮味十足卻不辣,

算是偏酸的韓國泡菜,

加上芝麻醬的搭配,十分奇特。





其實記不太清楚店內有的口味,

但有不少都讓人好想嘗試看看,

也是因此才會看到脖子酸....





不曉得和台南的張家涼麵是不是同家,

但本身就麻豆的張家涼麵來說

口味奇特,融合傳統與創新

兼具本身涼麵應該有的品質,

我倒是很喜歡且推薦...
























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