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上完課回來後馬上就做麵包
這是今天的皇家巧克力麵包
等不及將上課資料建檔入電腦,就將材料入攪拌缸開始攪拌
高筋麵粉改用日清山茶花強力粉
因為烘焙展買的山茶花強力粉,期限到5月底
所以要儘快用完以免浪費
前幾天
從冰箱翻出的乳酪絲竟出現了發霉的綠斑
好心疼哦
心疼我的coco
所以別像我一樣把乳酪絲放冷藏
要放冷凍
麵糰攪打至完成階段
加入巧克力豆慢速拌勻即可
哈哈
巧克力豆的期限是4月底
如果沒記錯,是前年買的
現在什麼都貴
只好把快過期的食材用一用
捍捲一次,入模
最後發酵50分,約7.5分滿
噴霧水
灑上燕麥片
其實只是調和顏色
不想整個麵包黑魯魯的
12兩模
以160/200,烤32分
頂部上色情形
土司麵包側面
土司麵包的剝面
一點點黑黑的是巧克力豆溶化的樣子
真的很好吃
晚餐已經吃2碗飯很飽了說
仍檔不住這巧克力麵包的誘惑
又吃了二大片
推薦上專欄
一回家就做麵包
我就是那個乳酪絲放冷藏
丟了好幾次終於學乖的人
山茶花麵粉今天(4/26)下午已經送來了
可是..老闆卻漏掉了黑芝麻
老闆說明天會補寄
所以近日內我會再跟妳聯絡好嗎..