上次做傳統豆花一次做太大桶了, 吃到後來都覺得短期內不想再吃傳統豆花,  想說來試試用洋菜做做看, 結果令我很滿意, 一方面都是用天然的食材, 另一方面是我好像比較喜歡丁香豆花滑嫩的口感. 加上我很愛的綠豆湯, 清涼又退火, 只能說....讚啦!

材料:
豆漿2000cc(做法請參考傳統豆花)
洋菜12g
水600cc
 
做法:
1. 將洋菜加入600cc的水中煮到洋菜溶解
2. 豆漿煮滾後撈掉表面的泡沫, 加入洋菜水攪拌均勻
3. 待放涼後放入冰箱冷藏, 等到凝結即可
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