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本文引用自 lovelysteve - 《慾望城市》首映會以及觀後感
就像我說的，其實去看電影《慾望城市》首映會的那天中午，才經歷了一場美食的盛宴（在這場美食的盛宴之後，是經歷了一場免費的酒的饗宴，但有空再來寫）。
話說亞都麗緻飯店天香樓，請來客座主廚Susur Lee，這位在香港出生長大，卻在加拿大闖出天下的名廚，擅長的是以西方菜餚的擺盤、元素（包括醬汁）、以及烹調手法，帶入中菜的精髓。因此他的中菜可以呈現出如法式料理般的優雅與想像，把老外熟悉的西餐食材變成中餐呈現，相當的特別。更是新加坡的寒舍餐飲集團近年轉型成功的幕後推手（新加坡的我去吃過，真的，幾乎像是用吃懷石料理的感覺來吃中餐，而用餐環境又很略帶中國山水畫元素的西式藝術前衛，很特別）。
有沒有發現人家名廚的形象很給他周星馳的《食神》啊？
這天也喝了兩種紅酒一款白酒。
當天的菜單。他有設計四款不同價位，分在午餐與晚餐的套餐。但這些吃的是精華版。
這是菜單上沒有的隱藏版開胃菜，是利用亞都麗緻天香樓的硝肉去做的。你以為是薑絲，其實是蘋果切絲，然後用蔓越莓跟醋去調味出略帶酸酸的開胃醬汁。非常特別哦。
蠶豆雙味乳鴿燒鴨捲，左邊那個乍看之下以為是鍋貼，其實是利用法式可麗餅的概念，去做成一種卷餅。上面的奶油醬故意放了略微磨碎的花生。
因此盤子上的乳鴿就會變成有兩種不一樣的味道哦。
這是當天非常特別的料理，醋味薑汁豆薯甜瓜。他把台灣的小玉西瓜，紅色與黃色，分別挖成圓形的疊成好像年輪蛋糕似的，然後澆上義大利油醋去調成的醬汁，最上面還放上浸泡醬汁會有鹹味的豆薯，吃起來鹹鹹甜甜，很好玩。因為在西餐當中，轉換口味的Sorbet通常都是冰沙，但他卻運用了西瓜來擔任這個任務。
八寶竹葉圓鱈魚，也是一道菜有三種不同的內容物。
最右邊是略微泰國風味的酸辣湯。
可是湯裡面有這個外面彷彿裹上透明外衣，吃起來會滑滑QQ的，來自西湖的淡水菜。
至於竹葉打開之後，除了有一塊鱈魚之外，還有把干貝通通切成細絲的飯呢。
腿香時蔬烤龍蝦。
所謂的腿香，是在龍蝦肉外面，包上一圈很薄的義大利火腿！所以變成龍蝦肉會吸取火腿的精華湯汁。
這是他特製的甜點。一樣有他拿手的東西合併的風格。
冰淇淋當然算是西方囉。
紅色的冰淇淋是蔓越莓口味的。至於旁邊那個，你以為是泡芙的玩意，其實不是啊。
咬開給你看，是熱呼呼的炸香蕉啊！但整個麵團處理跟灑上糖霜粉的技術，就真的很法式甜點的感覺。
就是這樣結束了飽足又滿意的一餐啊。
就像我說的，其實去看電影《慾望城市》首映會的那天中午，才經歷了一場美食的盛宴（在這場美食的盛宴之後，是經歷了一場免費的酒的饗宴，但有空再來寫）。
話說亞都麗緻飯店天香樓，請來客座主廚Susur Lee，這位在香港出生長大，卻在加拿大闖出天下的名廚，擅長的是以西方菜餚的擺盤、元素（包括醬汁）、以及烹調手法，帶入中菜的精髓。因此他的中菜可以呈現出如法式料理般的優雅與想像，把老外熟悉的西餐食材變成中餐呈現，相當的特別。更是新加坡的寒舍餐飲集團近年轉型成功的幕後推手（新加坡的我去吃過，真的，幾乎像是用吃懷石料理的感覺來吃中餐，而用餐環境又很略帶中國山水畫元素的西式藝術前衛，很特別）。
有沒有發現人家名廚的形象很給他周星馳的《食神》啊？
這天也喝了兩種紅酒一款白酒。
當天的菜單。他有設計四款不同價位，分在午餐與晚餐的套餐。但這些吃的是精華版。
這是菜單上沒有的隱藏版開胃菜，是利用亞都麗緻天香樓的硝肉去做的。你以為是薑絲，其實是蘋果切絲，然後用蔓越莓跟醋去調味出略帶酸酸的開胃醬汁。非常特別哦。
蠶豆雙味乳鴿燒鴨捲，左邊那個乍看之下以為是鍋貼，其實是利用法式可麗餅的概念，去做成一種卷餅。上面的奶油醬故意放了略微磨碎的花生。
因此盤子上的乳鴿就會變成有兩種不一樣的味道哦。
這是當天非常特別的料理，醋味薑汁豆薯甜瓜。他把台灣的小玉西瓜，紅色與黃色，分別挖成圓形的疊成好像年輪蛋糕似的，然後澆上義大利油醋去調成的醬汁，最上面還放上浸泡醬汁會有鹹味的豆薯，吃起來鹹鹹甜甜，很好玩。因為在西餐當中，轉換口味的Sorbet通常都是冰沙，但他卻運用了西瓜來擔任這個任務。
八寶竹葉圓鱈魚，也是一道菜有三種不同的內容物。
最右邊是略微泰國風味的酸辣湯。
可是湯裡面有這個外面彷彿裹上透明外衣，吃起來會滑滑QQ的，來自西湖的淡水菜。
至於竹葉打開之後，除了有一塊鱈魚之外，還有把干貝通通切成細絲的飯呢。
腿香時蔬烤龍蝦。
所謂的腿香，是在龍蝦肉外面，包上一圈很薄的義大利火腿！所以變成龍蝦肉會吸取火腿的精華湯汁。
這是他特製的甜點。一樣有他拿手的東西合併的風格。
冰淇淋當然算是西方囉。
紅色的冰淇淋是蔓越莓口味的。至於旁邊那個，你以為是泡芙的玩意，其實不是啊。
咬開給你看，是熱呼呼的炸香蕉啊！但整個麵團處理跟灑上糖霜粉的技術，就真的很法式甜點的感覺。
就是這樣結束了飽足又滿意的一餐啊。
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