女主人的沙龍

我一直是「唯有飲者留其名」的信徒。


認識酒精以後，就很喜歡酒的滋味，飲酒的場合氣氛，還有醺醺然陶陶然的感覺。

最早的淵源是祖父，他吃飯習慣喝點小酒，夏天喝台啤，冬天喝燙暖的日本清酒，有時候是自己釀的果子酒，用一隻畫著和服美女的漂亮瓷杯。家父不能酒，家母酒量甚豪然而不好飲，所以偶爾他會給孫女一杯二杯沾沾唇，陪他喝。

我家的家規並不禁女兒喝酒，但是禁醉，在人前喝要有節制，毫無分寸的濫觴痛飲至酩酊大醉是絶對不允許的事情，尤其是女生更要顧及自身安全，倒不是光為了怕不好看而已。

不過在家裡陪長輩小酌，醉是不會醉的，但是一家子坐在門窗洞開的廊下吃飯，清風徐來，一杯啤酒在手，聽大人談笑晏晏，那種溫馨和悅的晚餐氣氛，遂成為我珍藏如珠寶般的記憶。

高中時代，有時候女同學跟人家聯誼，會把我拉去湊數，每次出去之前必先耳提面命，好好的教導我「規矩」-----不要穿牛仔褲球鞋，沒女生樣子。不要笑得太大聲，尤其是男生講「有一點顏色」的笑話的時候。絕對、絕對不准點啤酒來喝，那不是「淑女」喝的東西，可以叫的飲料是可樂果汁蛋蜜汁皇家奶茶……

我永遠穿T恤球鞋，不讓我穿牛仔褲我會穿工人褲出席，女同學兩害相權取其輕，由得我不化妝不打扮，讓我當小姐們身邊的小叫化也好，可以「襯托」她們。但是男生們一提議要喝啤酒，我馬上舉手附議，完全把那30分鐘的教誨當耳邊風。

誰要喝那勞什子的可樂果汁？蛋蜜汁更是噁心，甜膩膩還帶著蛋腥味，一口清冽透涼帶著麥花香的啤酒吞下肚，明知散會以後要捱罵也值得。

奇怪的是每次回來都罵，下次也還是來約，嗟。

以前的工作壓力至巨，時間長，客戶難搞，週遭充滿虎視眈眈想搶客戶爭營業額、面善心惡口蜜腹劍的同事。

我沒有親近的朋友，也沒有傾訴的對象，事實上我也根本也沒有埋怨的資格或是訴苦的意願，反正說完了問題也不會得到解決煩惱亦不會消失，有什麼好講的？

就是這樣開始喝的。

每天下班第一件事，扔下公事包，脫掉絲襪高跟鞋，提著皇室敬禮那個絲絨袋子跟裝好冰塊的酒杯進浴室，把腳浸在浴缸的熱水裡面，喝一杯威士忌加冰，二吋酒，三個冰塊，酒精進入空空的胃裡，熱氣使得酒精在血管運行的速度加快，世界忽然變得比較美好，感覺跟情緒都被酒精麻木，在工作上受的鳥氣跟委屈比較不那麼錐心刺骨，不哭不說亦不笑，把所有的不如意埋葬在酒杯裡。

先是一杯，然後是二杯，三杯，20歲之前就養成獨自飲烈酒習慣的人，我只認識我一個。

有些善喝或嗜飲的人並不喜歡獨酌，覺得孤酒易醉，太寂寞。

我不介意，有伴同飲固然暢意，自己喝也頗有樂趣。

我有許多秘密的、不為人知的小小樂趣，比方說，我喜歡一個人喝香檳。

一個人的星期天，可以睡足了再起床，洗一個熱騰騰的澡，穿著雪白的毛巾浴袍走出來，濕頭髮包在雪白的大毛巾裡，像是印度人的頭巾一樣。走到廚房裡拿出冰鎮的香檳，用雙手的大拇指一起用力推開香檳的軟木塞，倒在細細長長的香檳杯子裡，看晶瑩的淡金色汽酒冒出一長串細緻的泡沫，深深呼吸早晨清涼的空氣，和香檳微甜的香氛，會覺得活著還是很美好。

當然喝酒並不全為了澆愁，更多時候喝酒是很好玩的。

開始潛水之後，認識很多所謂的「粗人」，他們很多是討海人，粗手大腳服裝不整，沒受過什麼高深教育，被烈日海洋折磨得滿臉風霜，開口幹閉口林北如何如何的，跟我平日在辦公室見到那些留英留美穿HUGO BOSS西裝吐屬文雅的學士碩士非常不同，可是我情願跟那些老粗蹲在沙灘上邊拍打蚊子邊喝保力達B加牛奶，也不想跟辦公室那些白皙斯文的男同事裝模作樣的坐在國賓的酒廊翹著蘭花指喝COSMOPOLITON。

可能是因為我個性也粗，跟這些老粗們坐在一起格外如魚得水，我喜歡他們面惡心善表裡如一的個性，嘴巴叫得凶，其實心腸軟得很，一旦當你是朋友，肯為你兩肋插刀，而且直爽，說話粗得有時候連我都覺得耳膜刺痛，可是絕對、絕對不會在背後算計人，跟我辦公室裡認識的那些滿腦子$$$符號，非常計較投資報酬率的「讀書人」相比，好吧，我們粗人數學太差，不懂得算結交朋友的利益與價值。

大家一起去潛水，打了魚跟野生小龍蝦上岸現場開剖，切成刀工粗糙然新鮮滿分的沙西米，魚頭尾扔進鍋裡煮味噌汁，爐灶是用撿來的石頭排成一圈砌成的，四處撿拾木塊紙屑來生火，活跳跳的透抽在海裡剝洗乾淨，跟魚肉龍蝦頭一起直接架在火上燒烤，什麼佐料都不放已很鮮甜。

啤酒是一早已浸在海邊的岩洞裡的，等到潛水上岸，啤酒早已涼透，在滿天燦爛的雲霞之下，大嚼新鮮得會跳的沙西米，這個時候喝什麼飲料都比不上就著罐子大口喝啤酒，只有一個爽字可以比擬。

天色漸暗，星星近得好像伸手就摘得到，坐在火邊啜飲仍然冰涼的啤酒，慢慢的挖烤熟龍蝦頭的膏和蝦肉出來吃，聽老經驗的潛水人暢談海裡各種瑰麗的生物和異事，真是再快樂也沒有了。

孔夫子有教無類，我們劉伶幫則是有喝無類，我喝酒也是寧殺錯切莫放過的，除了標榜酒精濃度低跟沒酒味的雞尾酒不愛喝，其他的任何酒都非常勇於嘗試，愈是烈愈是聒聒叫、別別跳，在這種原則之下，我嘗試到無數種嚇死人的怪酒或是讚到上天的好酒，比方說，米酒。

不要急著國罵出口，很多好酒都是米釀的，日本清酒就是。像我某次訪友，喝到山地人釀的一種小米酒，顏色奶白，有點像可爾必斯，看上去有點濃濁，不是很開胃，可是以貌取「酒」會失之子羽，那種小米酒喝起來香甜順口滑溜，配烤得焦脆的野豬肉真是了不起的好搭配，後勁極強，我那次當眾出醜，上一分鐘還在大聲唱高山青，下一分鐘已經頹然醉倒，是少數我居然在人前喝醉的紀錄，於是印象深刻。

後來朋友的奶奶差他送來一小桶自己釀的小米酒，說城市小姐居然能喝完8-9碗，算是破紀錄啦，賞賜我一桶佳釀以玆鼓勵，我後來拿那個小米酒來陷害過幾個朋友，通通輕視曰「米酒也會醉嗎」？結果全倒，無一倖免，不用開口譏笑，光看他們第二天一早那個不置信的表情，值回票價。

米酒也是各種藥材跟水果的好搭檔，我看過的浸泡藥酒果子酒不計其數，有些不過是泡泡藥材植物的根莖花葉果之類的，有些則真的蠻恐怖，以後也許寫一篇專文來討論。

不過台灣人真是什麼血都拿來淘米酒喝，只要有龍蝦吃，一定有龍蝦血泡米酒，小小一杯清清如水的米酒，注入龍蝦血以後，會變成一種奇幻美麗的紫藍色，補眼睛的。我還喝過鱉血沖米酒，鹿血說是大熱的補劑，蛇血則是清毒去溼熱的，共通處是都很補，也都一口血腥味，我是膽生毛又好奇，嘗試一二口有喝到就算數，並不喜歡，我又不姓卓九勒。

也不要問我喝完有無「補」到，我不知道，我既沒發熱發浪發花痴，也沒把在路邊小便的阿伯當成史恩康納萊或是喬治克魯尼，所以想必對男女功效大不相同。

喝酒真是要看場合換酒喝，紅白酒香檳啤酒威士忌白蘭地都是獨飲亦不妨其美味的，有些酒則真的只有人多才好喝，像龍舌蘭炸彈就是。

蟲寶寶龍舌蘭酒對上七喜或是雪碧，加冰塊加檸檬，厚杯墊蓋緊杯口，大夥一起高聲倒數三二一，然後單手大力把酒杯捶在桌上，趁氣泡泉湧之際，一口乾掉杯中的酒，然後立刻舔舐自己手背上沾的鹽巴檸檬，有人把刺激提高，舔他巴斯可醬(Tabasco墨西哥辣醬)，有人把鹽巴檸檬塗抹在情人的肚臍或是胸口，喝完一舔，真是香豔火辣淫蕩兼而有之，酒精乘著汽水噴射的泡沫在血管中奔竄，一下子就衝上頭了，我們會連著幹3杯，然後休息20分鐘再來，連續這樣四輪12杯，幾乎心臟麻痺，想醉的話喝這個不錯，不過心臟無力的人拜託別找死，這種喝法血液裡酒精會急速飆高，很過癮，也很危險。

而且拜託一定只在有Live Band唱搖滾樂吵得半死要嘶吼才聽得見對話的PUB這樣喝，不然在情調美氣氛佳的鋼琴酒吧這樣搞法，人家會以為你要翻桌，結果不會太美麗。
龍舌蘭還可以純喝，叫Shooter，是很英雄豪傑的喝法，如果對自己酒量有信心，想給人家下馬威就這樣喝吧。

我還喜歡伏特加，夏天炎熱至食慾不振，連吃日本冷麵都覺得乏力時，一杯薑汁汽水加橘子味的伏特加，點起一根薄荷香煙，晚餐就解決了。

Smirnoff跟Absolut都出了各種水果味道的伏特加，我最喜歡Absolut的橘子味，常拿來亂調。喝雜果賓治(Fruit Punch)的時候拿來做基酒再好不過，香甜順口，而且酒精濃度有40%，被損友譏笑為「少女失身果汁」，不過截至目前尚無人因為在我家喝調酒而失足的，所以純屬造謠污衊，這點不可不分辯清楚。

我喝過最過癮的伏特加，是在加拿大溫尼沛。

零下40度，沼澤凍成一片雪原，夏天時比人還高的蘆葦全部埋在冰雪下，只隱隱露出個尖端，一群人騎雪上摩托車狂飆賽車，從上面呼嘯而過，我興奮得大叫：「草上飛！草上飛！」朋友都是白人，沒看過武俠小說，自然不知道我在鬼叫個啥勁兒，他們興奮的是我從在口袋裡掏出一個銀蓋皮套子的扁酒壺，裡面裝著浸辣椒的伏特加，幾個人站在冰天雪地的凍原上傳著喝，極目所至，只有無盡遼闊的銀白，沒有人跡沒有炊煙沒有住宅沒有車船，初昇的旭日把整片潔白的天地染成烈焰般的橘紅，喝一口劇辣的伏特加，火焰好似從眼睛一路燒灼進胃裡，由內至外都暖起來，當時的伏特加的滋味，跟那片豪邁壯美的景色，真是永生難忘。

啊酒，我生命中的好時光很少沒有酒精隨侍在側的，所以我此生大抵是不會成為摩門教徒的，要禁絶酒精尼古丁咖啡因婚前性行為以及生活中一切不可或缺/ 避免的刺激玩意兒，連茶跟可樂都犯規，這樣的永生，我情願把靈魂送給樓下的那位，而且拜託不要拯救我。再次證明甲之蜜糖等於乙之砒霜，丙之天堂等於丁之地獄……

我衷心覺得發明酒的那位祖先實在應該得個諾貝爾和平獎還是對人類最有貢獻獎之類的，不過我相信那位前輩一定已經在天堂的酒窖裡醺醺然而陶陶然的享受著新教皇城堡或是薄酒萊了，為您的健康乾杯。



愛爾蘭咖啡時間：
1.既然講酒，今天別喝拿鐵，在咖啡裡加點Baileys吧。
2.想嘗試伏特加雞尾酒的朋友至此處，有很多配方，看起來蠻好喝的。http://hercafe.yam.com/ctw/show.php/CTW1352/CTW1352_F11
3.樓下的那位 = Mr. Downstarir，永遠在跟上帝爭霸戰那位，need I say more ?