〔記者洪瑞琴台南報導〕一般人以為夏天穿白色上衣較清爽也防曬，署立台南醫院皮膚科主任康錦華表示，白色可能反射紫外線在臉上，防曬外套以深紅或藏青色為宜。

康錦華表示，非黑色素瘤皮膚癌大部份與過度曝曬有關，防曬絕對不是愛美人士專利，皮膚要美白，最主要目的是保障皮膚健康，減少紫外線傷害。

她指出，太陽中的紫外線會刺激黑色素增生，加深膚色，曬多了還會使皮膚變粗糙，加速皮膚老化，提早出現皺紋與色素斑。

皮膚科門診常見的日光性皮膚炎、日光性角化，及包括基底細胞癌、鱗狀細胞癌、黑色素細胞癌等皮膚癌，都與日曬脫離不了關係，在她門診經驗中，生活作息長期曝曬於陽光下的老農老婦，是高危險族群。

康錦華表示，防曬最基本方法就是「避為上策」，上午10點至下午2點最好不要外出，出門時防曬，包括找遮陰處、打傘、戴寬邊帽、穿長袖寬鬆衣物，以深紅色或藏青色最佳，白色衣服可能因含有螢光增白劑，會反射更多紫外線到臉上。

從頭包到腳 別嫌麻煩

康錦華強調，防曬要「不嫌麻煩、全面防護、不怕難為情」，或許會看到有人從頭包到腳，其實這是最值得稱讚的行為。

至於中年以後易流失維他命D，她不建議為了補充維他命D而刻意戶外曬太陽，日常飲食或維他命丸補充即可，過度曝曬反而得不償失。

1.避免使用顏色太白的免洗筷

筷子使用的竹材、木頭有其原來的顏色，顏色太白恐有過度漂白風險，例如二氧化硫殘留。

2.檢查包裝有無圖案

免洗 筷包裝內部若也印有圖案，筷子恐有沾染之虞，可能吃下不明色素或油墨。

3.使用前聞一聞

如果有股酸酸的味道，極可能殘留二氧化硫，最好避免使用，若非用不可，可先將筷子浸泡於溫水、熱水中，讓二氧化硫先溶出，降低殘留量。

4.雙生筷比合成筷好

雙生筷就是較粗一頭一體成形的筷子，必須拆開使用，這種筷子的材質大多比較好，少添加化學物質，又不能重複使用；合成筷就是一般分開的竹筷，材質混雜較差，還可能被回收，成為黑心筷。

5.自備餐具

自備個人簡易餐具，不與人共用，最衛生、最安全。

6.自備筷定期更換

有些可重複使用的竹筷、塑膠筷外面會染色或畫上圖案，應注意是否有掉漆等狀況，用久了還是要換。

7.自備筷注意清潔

自備重複使用筷子雖安全，仍應注意清潔，例如有的不鏽鋼筷是組合式的，銜接處縫細務必洗乾淨；筒裝筷套較深，容易藏污納垢，需定期清洗，或者改用開拉式筷套。

資料來源：基隆市衛生局

整理：記者唐聲揚

現代人吃得精緻、豐盛，營養師總是說，多吃水果、綠色蔬菜，到底吃蔬果有什麼好處？台中榮總研究顯示，柑橘類水果含柚甘素，實驗證實高濃度柚甘素可抑制肺腺癌細胞增生，葡萄、茶葉等富含沒食子酸的蔬果，除了抗癌，更能殺死纖維細胞，可預防血管硬化、肝硬化與肺纖維化等慢性疾病。

台中榮總與鄰近大學合作研究，研究員徐士蘭與弘光科技大學生物科技系助理教授程淑慧合作，從柑橘類水果萃取柚甘素，在電子顯微鏡下，注射進人類肺腺癌細胞中，發現高濃度柚甘素能誘發肺癌細胞凋亡。

徐士蘭說，台灣每年有7200至7500名肺癌新增個案，全年肺癌死亡人數為6900人，多數在末期才診斷出，存活率不高，柚甘素的確切療效尚待證實，但一般民眾多吃柑橘類水果，例如台灣盛產的柳丁、橘子，可發揮抑制癌細胞功效。

沒食子酸 可抑制癌

另外，沒食子酸普遍存在於綠色蔬菜、水果多酚類化合物，以葡萄、茶葉、五倍子等植物含量較高。徐士蘭與暨南大學應用化學系副教授吳立真合作，將萃取出的沒食子酸注射到肺癌細胞中，不僅造成肺癌細胞凋亡，還發現早期病症的出現纖維細胞也加速死亡。

徐士蘭說，沒食子酸可抑制癌細胞，更特別的，還能殺死纖維細胞，多數慢性病初期，多半表現出組織纖維化病症，實驗顯示，沒食子酸可抑制組織纖維化，對於血管硬化、肝硬化或肺纖維化等慢性疾病，具有治療潛力。

多吃蔬果 有益健康

學者表示，上述研究並不代表柑橘、葡萄或茶葉，具有治療癌症的效果，還得經過動物、人體實驗來證實，但可以肯定的，多吃這類蔬果，可保健身體，預防慢性病，甚至有抗癌功效。

徐士蘭說，多吃蔬果確實有益，她早上會來杯300CC現打果菜汁，把各種蔬菜、水果打碎，可增加吸收率，一定要現打現喝，才能避免蔬果汁氧化。她也強調，有人瘋甜菜根或有機蔬果，其實大可不必，只要是新鮮蔬果，把握多樣性原則，就能吃出健康。

小美(化名)是一位會計人員，平時為了維持窈窕計劃，早餐習慣只喝一杯黑咖啡果腹。原以為喝了咖啡有提神醒腦的作用，但長期下來，發現每天早上精神狀況不佳、注意力無法集中，工作表現也愈來愈不理想，經常出一些小差錯，還差點因人為疏失造成公司的財務損失，並且出現胃痛的症狀。在經過一次全身健康檢查後，才發現原來是因為錯誤的早餐習慣所造成。

聯安預防醫學機構徐景宜營養師表示，多年來一直都有研究證實，腦部的活動是要靠澱粉類及優質蛋白質促進腦部靈敏度、判斷力與注意力，經過一夜空腹時間，若不吃早餐，將造成供給大腦的營養素不夠，容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況，無形中影響學習效果、工作效率及人際關係。經常不吃早餐的人，會容易出現胃、腸方面的障礙，不但無法達到減重的目的，反而容易發胖，因為能量不足，降低了新陳代謝率，更容易堆積脂肪，並且增高罹患慢性疾病的風險。

心包油！肝包油！有些人明明身材扁瘦，卻有個大肚腩，醫師警告，褲子永遠只能拉到肚臍下的肥肚男，腹部內臟都是脂肪，包括肝臟、胰臟，甚至心臟都裹上一層厚厚的脂肪，容易罹患糖尿病，可能連壽命都變短了。

萬芳醫學中心肥胖防治中心主任劉燦宏表示，想要活得健康與長壽，就要避免體重過重，只要減去體重的一成，例如，80公斤的人減去8公斤，就可以降低疾病死亡率。

據統計，體重減輕10公斤，整體死亡率可下降兩成，與糖尿病相關的死亡率可下降三成，因肥胖引起的癌症相關的死亡率下降四成；血壓收縮壓下降10mmHg，舒張壓可下降20mmHg ；糖尿病空腹血糖可下降五成；總膽固醇可下降一成，三酸甘油脂可下降三成。

劉燦宏指出，門診經常收治青蛙男，手腳纖細，但腹部卻是大得驚人，從後面看，應該是個瘦子，但從側面看，卻宛如孕婦，整個人體型就像是超級大青蛙。

劉燦宏說，這類患者的身體質量指數（BMI）並不高，但體脂肪率卻比正常人高出許多，因為肚子太大，腰帶長度不夠用，只好將褲腰放在肚臍底下。

另外，青蛙男的肝臟、胰臟、心臟都可能被油脂包裹住，出現脂肪肝，容易罹患心臟血管疾病，要是胰臟周圍附近布滿油脂，罹患糖尿病的機率就會大增。

「健康的減重必須從飲食控制及運動著手！」劉燦宏提醒，工作時坐著不動，沒有運動習慣，經常外食的民眾，一定得抽出時間運動，且遵守低鹽、低油、低糖、高纖等三低一高原則。

如果運動及控制飲食，還是無法控制體重，仍然有個大肚腩、啤酒肚，就應考慮尋求醫師協助，搭配羅氏纖、諾美婷等合法減重藥物。

台灣的過敏兒越來越多，醫界研究發現，父母親教育程度較高的家庭，孩子發生過敏的比率較高，反倒是，外籍新娘生的新台灣之子，和25歲以下年輕媽媽所生的孩子，罹患過敏疾病的機率較低。

根據過去的調查，台北市的學童，每5人就有1人罹患氣喘，林口長庚醫院針對基隆地區3千多位學童進行調查發現，新台灣之子罹患氣喘、過敏、異位性濕疹的比例均比本籍兒童低，其中過敏性鼻炎，本籍子女罹患率達47.5％，新台灣之子僅30.1%，相差近2成，其中越南籍媽媽所生的孩子，過敏比例是最低的一群。另外，媽媽在25歲之前生下的小孩，過敏比率也較低。

林口長庚兒童過敏氣喘風濕科主治醫師歐良修表示，為何會有這種差異，基因可能扮演一定角色，外籍新娘較早生兒育女也有相關。另外他也發現，父母親教育程度較高的家庭、周歲內經常使用抗生素及退燒藥、家中養貓養狗都是誘發兒童氣喘發作及過敏性鼻炎的危險因子。

林口長庚醫院兒童內科部主任黃璟隆表示，過敏疾病有一種「衛生假說」的理論，家庭所得較高、環境太乾淨、常打疫苗的孩子，發生過敏的比率較高。此次調查發現，經常使用退燒藥的兒童過敏比率較高，可能是因父母教育程度較高，對孩子的疾病有較高的警覺而經常就醫，孩子會使用抗生素或退燒藥，可能是因為呼吸道反覆感染，呼吸道變脆弱，而導致過敏。

台大醫院小兒部主任江伯倫表示，國外研究發現，母親教育程度高中以上，家裡每月收入大於6萬，孩子氣喘和過敏性鼻炎發生率都比較高；另外，高油高熱量食物，肥胖BMI指數越高，體內三酸甘油脂越高，都會使氣喘的發生上升。哈佛大學的研究也發現，北歐小朋友家中睡的床比較舊，家具比較陳舊，長大後的罹患氣喘也比較少，看來太文明的環境對現代人的健康發展不見得有利，返璞歸真的生活反而比較健康。

〔記者許敏溶台北報導〕買牛仔褲時偶爾會聞到類似魚腥味的臭味嗎？小心，這就是含致癌物質甲醛的布料。

台灣德國萊茵南港實驗室經常接受廠商委託進行專業化學檢測分析，結果發現牛仔褲等服飾商品，大約有一成含有致癌物質甲醛，而且劑量超過歐洲安全標準值四到五倍（歐洲大人七十五PPM，意即一公斤僅可含七十五毫克）。

有魚腥味褲子 要小心

實驗室檢測專家章啟鵬博士表示，衣料添加甲醛的主要功能在於防皺，含有高劑量甲醛布料大都會散發類似魚腥味的臭味，消費者應儘量避免選購布料薄卻過度硬挺的牛仔褲款式。

章啟鵬指出，送檢的台灣廠商大都已有一定知名度，而且多數在中國製造後再運回台灣販售，可能是製造過程採用的布料就含有甲醛，或者使用後未再洗淨去除甲醛。

章啟鵬強調，連願意送檢廠商都驗出了一成比例含有甲醛，其他不知名品牌牛仔褲含甲醛比例一定更高，他建議選購有品牌且來源及成分清楚的廠商，至於疑似買到民眾，由於甲醛溶於水，可透過搓洗方式去除甲醛。

此外，在檢測橡膠類耐磨性製品，像是用於皮革、腳踏車橡膠握把、鐵鎚等橡膠握把，章啟鵬表示，大約也有一成至一成五被檢測出含有ＰＡＨ（多環芳香烴化合物），這類化合物同樣有致癌危機，民眾購買橡膠類耐磨性製品時若聞到類似輪胎味，就是可能含有ＰＡＨ，但ＰＡＨ無法以水洗去，民眾觸摸這些東西時最好要戴手套。

面對這麼多可能含致癌物質產品，章啟鵬認為，台灣在法令規範上相當不足，像是甲醛含量規範僅於內衣，但其他衣物卻未規範；同樣的，歐盟在今年四月規定禁用ＰＡＨ，但是台灣同樣不見相關法令，他認為政府應循序採取法令限制，廠商也應自我規範，產品才能與國際競爭。

環保署在今年初發佈「毒性化學物質管理法」公告列管壬基酚、壬基酚聚乙氧基醇類兩種物質，並禁止使用在製造家用清潔劑。但消基會和標檢局抽查市售洗衣劑，在20件樣品中仍發現有3件樣品檢出含有環境荷爾蒙「壬基酚聚乙氧基醇類」，涉及違反規定；而由於兩種物質是今年起才列管禁用，因此，標檢局與消基會提醒消費者，目前買到的清潔劑還是有可能添加這些化學物質，在購買時要多加留意成分。（李書璇報導）

消基會和標檢局針對洗衣用合成清潔劑其添加物使用狀況進行檢測，結果發現20件樣品中，關係到去污效果的界面活性劑含量，有8件樣品是呈現不足的情形，不符合比率高達40%，將使洗滌能力大打折扣，影響消費者權益。另外有3件檢出環境荷爾蒙「壬基酚聚乙氧基醇類」。這類成分在排入水體後，經分解將產生壬基酚（NP），影響動物的免疫及神經系統，當進入魚類體內透過生物鏈吃進人體，會影響生殖系統，造成雄體雌性化現象；消基會表示這三件樣品已經涉及違反《毒性化學物質管理法》第7條第2項規定，將移請環保署依相關規定處理。

而在檢測中也發現有13樣品件不符合「中文標示」規定，可處新臺幣2萬元以上20萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止，標檢局已函請經濟部中部辦公室依「商品標示法」相關規定追蹤處理。而考量部分家庭可能於室內晾曬衣服，為避免室內空間可能累積水氣及揮發性物質，消基會也呼籲消費者於晾衣服時，要特別注意應保持通風，以避免水氣及相關化學物質累積可能造成的不適。