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會有這篇食記的誕生，說來實在太可惡了!!!!!
某天去pen2的網誌閒逛，看到他介紹這家店，之中的海鮮蓋飯實在太暴力了!!!!引起我非常非常想吃的欲望。
好～沒關係，先暫時望梅止渴一下。
疑！？可惡的pen2竟然沒公布店家地址，也擺明了不給......
對美食棄而不捨的我，很順利的在某個網頁裡面查到地址了，當然順手立刻將地址、電話記錄在我的美食手冊導覽裡頭，然後心理開始盤算要約誰去吃.....
後來在MSN約了嘛琪要一起去吃，也順便大概約了個時間，然後當晚我就先打電話去Mr.さかな詢問營業時間以及海鮮蓋飯的身世。
沒想到，越講越想吃，而且小姐還跟我說季節限定的秋刀魚生魚片即將在這一兩週結束，天阿!!!是我在日本節目看到的秋刀魚生魚片耶.......
觀世音菩薩!!!!救命阿!!!為什麼我會得這種愛吃病阿.......
無法抵抗限時限量秋刀魚跟一日十份限定海鮮蓋飯的招喚，立刻預約了隔天晚上，預約完之後，腦中全都是海鮮蓋飯跟秋刀魚的影像在環繞.......
要先跟嘛琪說對不起，因為我自己抵抗力不好，所以先跑去吃了。
另外還要跟嘛琪說，真的可以放心去吃!!因為好好吃喔.....
練了一堆廢話之後，開始跟大家介紹Mr.さかな吧!!
店外擺著的立牌是介紹海鮮蓋飯的內容，也就是我今天的主要目標!!旁邊還有隻可愛的小鐵貓。
特選六大食材是「牡丹蝦、生海膽、生干貝、黑鮪魚、鮭魚卵、花枝」
踏進店內前，有隻魚會邊唱邊跳的迎接客人進門。
這家店之前是開在精明商圈那一帶，前身是「季節の味」，搬到現址大約四個月左右，左邊那張照片是記錄這家店的"歷史"照片跟資料....
現在店內空間並不大，大約只有15席，不過店內的感覺很不錯，吧台大約8席，另外有兩張四方桌，一桌大約都可以坐4-5人。另.....日本客人很多
裡面活的魚、擺飾魚、食材魚通通都有，一堆魚就是了....
吧台裡面師傅們的工作區有兩缸水族箱，螢幕上播放的是松隆子的演唱會錄影帶，當然我們聽到的音樂就是松隆子演唱會的演唱曲目....
坐定位，準備開始跟生猛海鮮奮戰!!
這裡當然有酒可以喝，不喝酒的話，也有免費供應的熱騰騰麥茶
其實拍這張是因為覺得杯子上的那個撲克人長得挺逗趣的....
今天的前菜是炸柳葉魚跟涼拌牛蒡絲，兩樣都很好吃，我想應該每天的前菜都會不一樣才對，至少pen2跟我吃到的就不一樣了!
師傅說炸好的柳葉魚上面會再灑上胡椒粉跟海苔粉，原料一樣是來自日本
前菜結束後，上了生菜沙拉。
生菜都非常新鮮，最值得讚賞的是，這淋醬跟我以前所吃過的淋醬味道完全不一樣，但一樣是我喜歡的微酸清爽口味，很讚!!!
上海鮮蓋飯前，師傅說先讓我吃秋刀魚生魚片，因為先吃海鮮蓋飯的話會影響到品嚐秋刀魚生魚片的口感。
秋季限定的秋刀魚大約是在中秋節前後這段時間開始販賣，到現在已經接近尾聲了，肥美的秋刀魚是從日本北海道新鮮直送的，昨天他還在日本過夜呢!!!今天就得在我肚子裡過夜了....
美味秋刀有多種吃法，直接沾醬油吃原味、醬油搭配わさび、加蔥跟薑泥一起吃或用紫蘇葉包覆秋刀夾些蔥花一起吃也很讚!!我最喜歡的吃法是用紫蘇葉包著吃，可惜紫蘇葉只有一片!那味道十分令人回味!!秋刀生魚片真的很好吃很好吃.......
秋刀的處理非常繁複，因為秋刀多刺，除了殺完要仔細把細刺挑掉之外，秋刀外層的薄膜也要剝掉，以免影響口感，而且還要進出冷藏兩次，以讓秋刀魚肉保持鮮美原味口感。
師傅說，秋刀在四歲左右是最肥美的時候，特徵是下唇有點微黃，這時的秋刀最好吃!!看看右下那張，我有特地照起來喔!!
好啦~~~吃完秋刀生魚片後，重頭戲要豋場了!!
接下來請海鮮蓋飯出場.....
到現在看了自己拍的照片都還會想到吃的時候真是幸福得不得了......
來張特寫
鮭魚卵在嘴裡彈跳，咬開卵後噴出來的汁也很甜，真的超
今天的海鮮蓋飯Bonus了竹筴魚跟水針
因為我是第一次吃海鮮蓋飯，所以有先「請教」師傅這該從哪裡下手比較好。
首先，先吃牡丹蝦，蓋飯上的海鮮除了牡丹蝦之外通通來自日本北海道，而牡丹蝦是來自加拿大，等級也很高，蝦頭裡的蝦膏真的超鮮甜，蝦肉也很細緻，ほんどにうまいね......
我終於能體會藝華說牡丹蝦有多鮮美好吃的境界了!!!
第一階段結束後，接著把飯上那團わさび跟隨飯附上的醬油攪拌均勻，然後酌量淋在生猛的暴力海鮮上
接著就是相準想吃的那塊區域，然後快狠準挖下去!!!什麼都不用想，吃就對了....
我的習慣是會把最喜歡吃的東西留到最後，於是，我把目標物之外的暴力海鮮吃完後，準備吃最愛的うに跟生干貝。
我沒問師傅，但我想應該是馬糞海膽吧!?
先別馬上把海膽"咬破"，可以感覺到那鮮美的味道在嘴裡散發開來，然後慢慢的咀嚼，好吃好吃....好好吃喔......
山藥海膽也很好吃，但我是在另外一家店吃到的，那時也對海膽的鮮美味相當驚艷呢!回想一下，好像就是從那時開始喜歡上海膽的呢!
滿足的吃完了最後一口，還有一碗味美的味噌湯。
味道喝起來跟一般的味噌湯很不一樣，有味噌的濃厚氣味，但卻不覺得有負擔，反而覺得還蠻清爽的，好像形容得挺矛盾，不過我的確是這樣的感覺....
好飽。
不過還有甜點，紅豆+芋圓，這個甜點真貼心，完全不覺得甜，否則吃了這麼豐盛的一餐，如果又來個很甜的甜點的話，真的會很吐血....
感覺裡面好像加了很特別的牛奶，那種奶味特別香，而且也不膩，也不搶紅豆的味，小缺點是芋圓煮得有點太爛
飽食後，我一直在努力尋找「穿有魚的衣服來有特別招待」的小牌子，後來發現竟然他是立在廁所外的洗手台，那我就不好意思過去拍了!!不過神通廣大的pen2拍了，可以去看看他記錄的Mr.さかな，他所介紹的食物更多，也可以提供給不敢吃生食的朋友們參考看看!!
另外.....對生食敏感或不敢吃生食的朋友，要吃海鮮蓋飯之前要先考慮清楚喔!!
海鮮蓋飯完全都是生的，所以....要斟酌自己的情形喔!!
好機喔......我竟然也有不想公佈的衝動......哈哈.....
我到底要不要公佈地址阿!?有人看了很想吃的嗎???
[11/4 update]
我.....我......我公佈地址了，好店就跟大家一起分享吧!
Mr.さかな 魚先生
店址：台中市中興街59號
電話：04-23011417
營業時間：17：30～24：00
星期日固定店休
※記得一定要先預約，超暴力的海鮮蓋飯也是可以先預約的喔!
目前這一兩週內是秋刀生魚片跟安康魚肝的尾聲了，有想嚐嚐這兩味的朋友也可以先預約喔!!
另.....有穿魚衣服的朋友去的話，可以看看他們招待什麼秘密菜色，因為我問他，他們都神秘的笑著說「穿來你就知道囉!」，而且招待的菜色是隨機換的!!
大家快去吃吧 ^_^
延伸閱讀：pen2介紹的Mr.さかな
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