Il mare di Sharon

本來晚餐想吃辛拉麵加蛋(Sharon很久沒吃泡麵了呢)，想想是聖誕夜呢，吃泡麵似乎太悲情了些。Sharon最近指甲老是裂成好幾片，看電視說是缺乏鐵質的關係。然後又想到牛肉是鐵質最佳來源這句廣告詞，所以決定煎牛排來吃。

Sharon在大潤發看到澳洲嫩肩里肌牛肉和美國Choice兩種比較好的肉，Choice還是特價品呢，但再看原來是昨天包裝的。Sharon想牛排這種半生熟的還是吃當天擺出來的保險，所以選擇澳洲牛。價格$36.9/100g，兩塊比巴掌略小的肉89元。高麗菜特價一顆$19，剛好買來做配菜。

剛剛好的粉紅色切口，青菜有一大盤，為一起拍照才夾一小撮過來

Sharon一向不排斥中藥味，四物也是冰箱中常備藥。唯平時下班已是疲倦，即使耐著睡意燉好也不見得短時間內可喝完。所以一鍋湯常喝上三四天，想必藥效已揮發迨盡，甚是可惜。靈機一動，不如拿四物煮粥吧，反正主食總是要吃，這樣消耗藥汁可快得多。

Sharon的四物粥和Sharon爸一樣走重本風。四物用的是中藥店抓來，一帖一百元的高級貨，自己又隨意添加Sharon爸的愛心何首烏和黨參。熬上兩小時，拿出濾網濾出藥汁準備煮粥。Sharon並不討厭中藥味，但恨透了藥渣，一定得濾乾淨才行。一面過濾又一面想到平時Sharon爸熬各種中藥做湯底，拿來煮湯麵或排骨湯，也是這樣的過濾。 

煮粥的米，Sharon用3: 1糙米和燕麥。燕麥是燕麥粒，不是燕麥片，怎麼煮都不會爛，可為粥提供一些咀嚼感，順便切些紅蘿蔔片同煮。現在Sharon換用電子鍋煮粥了，才不用一直顧。電子鍋煮的粥雖然剛煮好時粒粒分明，像湯泡飯，但燜個20分鐘，每隔10分鐘攪一次，就會變濃稠了。