七口之家

因為要拜拜，每年過年前婆婆都得花很多時間採買、下廚，準備要拜拜的菜。而我，除手藝程度僅止於荷包蛋，要幫忙恐怕心有餘而力不足外，因為住得遠也不可能那麼早去幫忙。

今年，小嬸正好看到中山醫學院有外帶年菜，為了讓婆婆省點事就定了。除夕下午，小叔和小嬸去中山醫學院拿了年菜後，直接到放到祖先的供桌上。拜完，打包回家。

第一個看到外包裝馬上加分。6菜2湯加上1罐XO醬，全部放在一個整體設計過的紙盒裡，真的非常方便。



幾年前，我和老爺跟台北福華雲彩餐廳訂了年菜。也許因為可供點菜之故，沒有制式的規格，只能用袋子提著，光看起來精緻度就差很多。盒內有說明手冊一本，封面看起來是傳統喜氣的紅色。



接下來的內頁是目錄。



除了一定有的老王賣瓜部分之外，也把各項年菜的作法食譜寫出。如果吃得滿意，自己在家裡也可以嘗試，算是貼心的作法。

既然是醫院加上學校出品的年菜自然要把健康放在第一位，而今年的年菜看來訴求是堅果類的營養成分，因此幾乎是每道菜都拿堅果入菜。

在口味方面，每道菜都分屬不同國家的風味，一次可以品嘗多國口味，倒也算是划算至極。在口味接受度上，因為是異國風味，小孩的接受度頗低，我們家的兄妹倆吃進去的量相當少，但對大人來說接受度則大大提升，至少從菜的銷路看來大家都覺得還不錯。

在加熱部份，有一份加熱說明。



每一盤菜在蓋子上貼有編號，對照說明即可按圖索驥。只是當小叔依照說明加熱後，發現大部分的菜還是不夠熱，至少花了兩倍的時間。此外，這次中山醫學院的年菜在醬汁部分另外用小杯子盛裝，蓋子上也貼有編號。菜加熱後對照編號直接把醬汁倒入，免去了之前我們碰到把年菜帶回家後，湯湯水水的菜大部分都漏出來了。

上面這個部份，就是我幾乎唯一有意見的地方。第一是使用微波爐加熱、第二是容器部分。

雖然使用微波爐加熱熟食對人體的影響尚無定論，但是基於我的龜毛、怕死心態，已經很久不使用微波爐，對微波爐加熱後食物一點好感也沒有。不過，這次訂年菜沒有花到我的錢，小叔還為此特地去買了一台微波爐，加上我本來對於年菜就沒出過什麼力，短期內也不太可能會出什麼力，因此沒有什麼立場表示意見。

另外基於成本考量，使用的是塑膠容器，沒有注意是幾號的塑膠類製品。塑膠類製品在我家也逐漸淘汰中，能用玻璃、金屬、陶瓷等材質取代的一律將塑膠取而代之，更別說是用塑膠製品加熱食物。雖然有的塑膠類號稱可以耐高溫，但是同上，龜毛、怕死的我總擔心塑化劑跑到食物中。再同上，毫無貢獻的我也沒什麼立場發表意見。

因此，以上兩點意見純屬個人的牢騷，也只敢在這個自己的小天地裡說說。

除此之外，基本上我對中山醫學院的年菜完全沒有其他意見，好吃啦！

最後，小嬸說有聽到別人前年定中山醫學院的年菜、去年訂中國醫藥學院的，結果去年的年菜沒有人吃，因此今年又回來定中山醫學院的。我特地上網找了一下，果然找到中國醫藥學院的年菜：鼠年迎春-紛花樂活年菜，看起來也還不錯啊！不過比較像是傳統的年菜，加上有我最討厭的魚翅。本來想明年換換口味的，看來還要再研究研究。