台南第一發,保安路。
剛出爐的第一籠肉圓,已經有人在等著吃了...
這次到台南、高雄,造訪了保安路和海安路,
另外還回味多年前深得我心的美味小吃。
請跟著我愛吃的嘴,一起品嘗吧!
茂雄。蝦仁肉圓
剛從竹籠拿出來的肉圓,熱熱呼的!
一份有兩顆,老闆熟練地淋上特製的蝦醬,和香菜點綴。
內餡裡頭,包含新鮮的蝦仁與豬絞肉;
調味較淡,剛好與口味較重的特製醬汁相互搭配。
除了吃肉圓,我們還從對面叫了碗阿村牛肉湯來喝。
看起來是現燙的牛肉,因為油脂分布不多,所以口感略柴;
但是,沾上醬油膏,夾上一口薑絲,一起入口,
愈嚼愈香,卻別有一番滋味。
集品。蝦仁飯
海安路上有兩家蝦仁飯,集品是其中一家;
另一家叫矮仔成,就在集品的對門。
剛吃完肉圓的我們點了兩碗蝦仁飯和涼拌黃瓜,另外煎兩顆荷包蛋。
過去是在電視裡瞧見蝦仁飯的模樣,看到實品,果然有不同感受,
原以為是鬆散的炒飯,現場口嘗卻有相異的味覺。
店家將白飯以蝦汁和豬油濕炒,每顆飯粒皆有飽合的特製醬色;
再擺上炒熱過的完整蝦仁,與蒜葉陪襯,完美的組合。
桌上有醃蘿蔔,帥氣的Amber,也就是台南之行的領路人,
正在幫我們服務,這次多虧了她,才能吃到許多在地的好滋味。
台南到處吃之壹。完
延伸閱讀:
台南到處吃之貳。鍋燒意麵
美味地圖-台南小吃
茂雄蝦仁肉圓
地址:台南市保安路46號(保安宮附近)
電話:06-2283458
時間:9:30a.m.出爐
集品蝦仁飯
地址:台南市中西區海安路一段107號
電話:06-2263929
時間:08:00a.m. 上菜
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