好吃的薑母鴨~老媽煮的 @ 焦糖的快樂幸福主義

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Dec 04 Tue 2007 21:03
好吃的薑母鴨~老媽煮的

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上上禮拜回台南,那時台南的天氣稍涼
老爸還會開電扇,他一開,我就關
我還嚷嚷著"啾提ㄟ"
老爸就會吐我槽"係咧提啥" "一定係攏嘸茶呷補"
"後一蛇轉來,叫恁阿母呷哩補一咧"
厚~厚~厚~啾甘心ㄟ
上禮拜回台南
老媽真的去菜市場買了二隻鴨母回來要做薑母鴨
本來她在準備食材時我應該邊拍照做記錄才是
無奈睡個午覺起來,老媽什麼都弄好了
全都丟進這個甕裡燉了,這個甕還真大個

好香喔,而且米酒味超重
老媽說,她加了四瓶米酒哩...(哇哩咧,會不會太多啊)
不過慢慢燉煮,酒味就散了,這麼大一鍋,可連續吃二餐哩

其他配料,
另外老媽還炒了一大盤麻油炒飯,真的是給他很補內

看到照片,又嘴饞流口水了
晚上天氣又很冷,應該要再吃這個才對~

@老媽說,煮薑母鴨用鴨母做才好吃,母的肉質會比公的嫩很多...
@湯裡面還加了麻油說,會不會太油了點,不過香的咧...

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發表留言

#1 whitesun 於 2007/12/04 21:49
感冒ㄉ我..最想來一碗薑母鴨ㄌ...
嗚 ~~~好討厭喔...
小惠感冒了喔,秀秀喔
一個人在外面要記得保重內
這種天氣吃這種可以暖呼呼的東西,最爽了
meijuily於 2007/12/04 22:41 回覆

#2 IamAris 於 2007/12/04 23:07
我家也是用一樣的甕煮薑母鴨耶
煮出來的肉好嫩而且又保溫
那個甕還真好大哩
有大中小之分
便宜又好用
meijuily於 2007/12/05 22:35 回覆

#3 tuilp1123 於 2007/12/05 08:58
看來每個人的娘都很有一手耶
天氣冷冷的，來一鍋薑母鴨最棒了
就是,童的娘手藝也是好的沒話說
冷冷的天,喝熱熱的湯才是王道
meijuily於 2007/12/05 22:36 回覆

#4 jan098142 於 2007/12/05 11:43
好久沒吃薑母鴨了~
我媽煮的薑母鴨不太一樣~
是買一整罐人家榨好的薑汁
再和鴨肉一起放到電鍋裡燉
可加酒也可不加
這樣的湯很清香好喝~
跟一般的麻油薑母鴨不一樣哩~^^
但是我都愛吃,都好吃~^^
我老爸說要用果菜機把薑榨成薑汁
這樣比較有薑的味道
看來jan的方法很容易
說不定我可以試做看看(吐舌頭)
meijuily於 2007/12/05 22:40 回覆

#5 joe1521 於 2007/12/05 17:24
Meiju好幸福ㄚ~~~
真的很幸福內
吃了之後,好像就真的比較不怕冷
呵~
meijuily於 2007/12/05 22:44 回覆

#6 childishjulia 於 2007/12/06 08:11
揪提ㄟ是瞎咪意思?
我念半天想不出來....
我跟我尪一個冬天都會吃上十幾二十次薑母鴨~哈哈~
揪提ㄟ是很冷的意思啦,台語好難拼喔

好厲害的J老師啊,一個冬天居然可以吃那麼多,想必身體一定不怕冷哦
meijuily於 2007/12/06 09:03 回覆