為了『愛喝奶茶』去吃的韓式豆腐鍋-涓豆腐 @ 宅婦的碎碎念

幾年前宅婦第一次到美國，從舊金山沿著一號公路一路玩到洛杉磯還順便拜訪那時候還在LA打拼的「愛喝奶茶」，住她的獨棟豪宅還讓她帶著我們到處吃，其中一餐讓她非常驕傲的就是韓式豆腐鍋，帶我們去吃的路上還一直強調和台灣的韓式豆腐鍋大大不同。
　　那次去吃對韓式豆腐鍋大大改觀！果然台灣的韓式豆腐鍋根本比不上啊！要怎麼形容呢？豆腐很嫩很軟，幾乎像是豆花的嫩度了，整個攪拌到湯裡之後，就像是吃一碗豆花湯一樣，可是加上海鮮湯的鮮味及泡菜的辣味，美味的讓我回到台灣之後就很少再去吃所謂的「韓式豆腐鍋」，這次是聽說這個「涓豆腐」是韓國的連鎖豆腐鍋餐廳，我和宅夫抱著能重現LA的韓式豆腐鍋美味的信心去試試看囉。

(涓豆腐店面)

那天是蠻早就去了，平常日的晚上六點半就進門口了，可是已經是七成滿的程度了，裡面的有要脫鞋的和式桌區，也有一般的座位區，我們兩人就被安排在門口附近的兩人桌，算是燈光美氣氛佳的餐廳，畢竟是位於東區的美食激戰小巷裡，門面還是要顧的。

因為目標明確，宅夫點了海鮮羊肉豆腐鍋，我就點泡菜牛肉鍋，剛點完菜宅婦去廁所一下子回來，桌上小菜、海苔片、蛋都擺好了。

這副陣仗讓宅婦有點不瞭，小菜我當然知道，韓國餐廳的小菜都是隨你吃的，那蛋和海苔呢？宅夫說剛剛的服務生說等ㄧ下會來服務，好吧！那先來吃點小菜。

請看照片由上而下分別是柚子醬沙拉、辣拌小魚乾、芝麻拌高麗菜心，裡面那個辣拌小魚干我們一致都覺得是苦的，後來就直接要求不要再補這樣小菜了，就配菜來說，LA豆腐鍋率先得到一個「勝」！因為我記得在LA我有吃到生醃螃蟹還有辣甜不辣，光吃小菜就可以配上一大碗飯啊！

後來豆腐鍋熱騰騰的上桌，蛋的用途謎底揭曉，服務生主動打了一個蛋進去鍋裡，還叫我們要不斷攪拌，把豆腐搗碎到湯裡這樣豆味會比較濃厚，一邊拌一邊好期待喔！一起上桌的還有石鍋飯，用木頭蓋子蓋著，服務生說要悶一下飯會比較Q，之後就可以用海苔夾ㄧ點飯起來吃，或是用公匙挖飯到碗裡澆湯進去變成湯飯，最後還可以把附的熱麥茶加到石鍋裡把鍋巴挖下來成為茶拌飯，看起來「涓」以吃法的花樣多取得一個勝。