P之飲食回憶

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秋天是我最喜歡的季節，不但天氣舒爽陽光柔和，而且也是大快朵頤的好日子，香膩的大閘蟹、素雅的菇菌，都是盛產於秋天的啊！

每逢秋天，烹飪班必會有一課是和菇菌有關的，這年的九月烹飪課題就是「野菌 (Wild Mushrooms)」。其實也算是把去年九月、十月的兩大主題 -- 牛肝菌 & 雞油菌 合起來一次教授吧。

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某週六，N 抱恙中，剛好家裡有半個日本南瓜、兩包鴻喜菇 & 一瓶無糖豆乳，於是我就弄了一鍋清淡味豐好消化的雜炊。

先煮一鍋九穀飯 (把九穀雜糧 與 白米隨自己喜好摻和後煮成米飯)，二人份的雜炊大約需要一碗份的米飯。由於我家人少，所以很多時我都多煮一點，然後待米飯擱涼後以保鮮膜分裝成一人份量後冰凍冷藏，要吃的時候再微波加熱便行，很方便 (米飯冷凍後約可存放二、三星期)。

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IC 要買一枝三腳架給他的攝錄機，就由我家的超級宅 N 帶路，到深水埗一眾攝影器材店尋找價廉物美的貨色，任務完成後，少不免就要找吃的補充能量。

那陣子飯聚很多，大家都肥了腰間瘦了荷包，就決定吃得隨意一點、省一點，就在我的帶領下到《劉森記》吃廣式撈麵。

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趁著 Mit 還未回美國，當然得和他多吃一頓好吃的粵菜，我擬了好幾家餐廳讓他選，最後他挑了《陸羽茶室》。

是夜不知走了什麼好運，竟被安排坐進《陸羽》大堂深處的廂房中 (在席所有人等都以為我不知訂了什麼菜式才有此優待，其實我什麼都沒預訂)，我們當然讓主角獨佔房中唯一的長椅扮一下老太爺 (就只沒差塞個水煙袋給他)。

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某週五，飯聚集團臨時起意想吃炸物。由於這天大家比較忙，得晚點才有空一起吃飯，那平常慣去的《とん吉》一定早已大排長龍，所以就改到可以訂位的炸物人氣新店《豚組》。

我們抵達時店內全滿，也有不少人在等位子，饒是我們已訂了位，也得等上十來分鐘才能入座。我們被安排到一輛彷日式車輿設計的廂座，進去時得小心腳下，只因兩側各有一枝離地半尺的橫柵，一不留神就會被絆到。此店前身為《和幸小料理》，環顧店內，似是把舊有的裝潢留下來繼續沿用 (我沒到過《和幸小料理》，但看過雜誌裡的圖片)。

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到《小室屋》，只為了想吃蛋包飯，不是為了看型男 (店主是個走天橋的，據說很多女生來這吃東西是為了看他)。

週三晚間的《小室屋》沒什麼客人，我們進店時另一客人剛好買單，全店就只剩下我們兩位客人。《小室屋》看起來沒特意花錢在裝潢上，但用了很多和風小物點綴，環境不遜於砸大錢裝潢的店。連免洗筷都比平常的漂亮精緻，讓人留下好印象。

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某週六和 OL 相約到《Naturo》試有機紅酒，喝酒前的午餐本想到《Cine Citta》，但後來發現此店週六不提供午餐，也就隨意選了附近的《高座鐵板燒》。

《高座》那黑銀二色的時尚裝潢，讓店子看起來似是走時尚高檔的路線，可是桌上放的可是和裝潢毫不搭調的繪花餐具。午餐菜單內有好些剌身、烤魚、炸豬排、天麩羅等選擇，但既然店子標榜「鐵板燒」，當然就不會點別的那麼傻，一貫地選了牛肉薄燒定食 (大蝦、牛肉薄燒、炒野菜，附沙拉、味噌湯、白飯)，OL 則選了牛柳定食 (即厚燒 + 銀鱈魚 & 炒野菜)。

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Mit 從美國回來渡假，點明要吃松子桂魚，那就相約大家在地點方便、環境舒適的《新吉士》來個接風洗塵大飯聚吧。

松子桂魚，正名應為「松鼠桂魚」，據說是因其切花油炸後魚身微捲，形似拖著大尾巴的松鼠而得名，只是這道菜吃過幾十次，也從沒看過有一次是能令我聯想起松鼠的。小時吃的都是用黃魚的，不知何時黃魚漸漸絕跡，便用上了價廉易得的桂魚，不過我覺得用桂魚也好，味淡的桂魚正適合這種又酸又甜的醬汁。

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又是一個拿了半天年休的週五，這一天特地相約了 CT 去吃大餐 -- 鼎鼎大名的《Caprice》。《Caprice》開幕都有好一段時間了，開幕前我對他懷著期待，沒想到開幕後劣評如潮，那就打消了光顧的念頭，及後又再有些好評價出現，縱然仍是毀譽參半，也讓我挽回了一點信心，所以當 CT 提議到這裡吃午餐時，也沒多想就和議了。

我比原定時間早了一點抵達，門前的女侍滿臉笑容的把我迎入餐室內。這天的天氣不算太好，雖然沒下兩，但天際卻仍是灰濛濛的，幸好《Caprice》的海景也不算特別漂亮 (角度問題，只有側景而非正景)，所以我也不太在意。店內裝潢得華貴而不流於俗氣，這得歸功於以米杏、深棕作主色，挑高的天花配上水晶燈，日間看來不怎麼樣，但我相信晚間必有另一番迷人景致。

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