P之飲食回憶

五月烹飪班的主題是海膽 ( Sea Urchin / Uni )，此刻我才知道原來海膽是盛產於夏天的呢！感謝全球化 & 各式人工培植，佷多食材都已是四季俱備，看來是愈來愈難在餐桌上感受到季節感了……

平常所見的海膽大多已經處理，不過在香港可是能找到活海膽的，據說在郊區有些漁場就能抓到活海膽，只是我也沒看過實物就是了。這天主廚所用的海膽也是已經處理過的，從外表來看，應該是產自日本的吧？是否海膽中的名牌「馬糞海膽」就不得而知了。

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七月初，請了兩天半的假，躲起來唸書 (臨急抱佛腳的典範)。

離開辦公室後，念及之後要閉關自守好幾天就有點喪氣，就想不如先去吃頓好一點的，替自己打個氣吧。

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某週六早上，N 看我為了唸書而宅得過份，就提議出外吃午餐，懶得跑太遠的我就選了太古坊後的《伊藤》。此店的前身是《袖山》，袖山師傅走後換了另一位伊藤師傅，連店名也改成《伊藤》了。

星期六的中午，小店裡就只有我們和另一對情侶，顯得空盪盪的。我們隨意挑了位子安頓，翻過菜單後我決定點四色丼 (可在幾款魚料中選四種，我選了海膽、鮭魚子、蔥鮪、鰤魚)，而 N 則點了「驚奇丼」(漢名是我亂翻的，其實是雜錦剌身丼，但日文名字真的有此意思)。

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我最喜歡的飯點，一是《福臨門》的荷葉飯，另一就是《益新美食館》的鴨汁鱆魚雞粒焗飯，剛好是一清一濃，各表一端。

這天 N 看我唸書唸得氣悶，就說要請我吃飯，經過一番挑選後，到了《益新》吃我掛念的琵琶鴨。

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紅酒與起司的共同點是什麼？熟成 (Aging)。

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「車仔麵」尋常見，但會讓人冒著炎熱站在街頭端著大碗吃得大汗疊細汗的車仔麵就絕對不常見吧？(要知道香港的夏天真不是普通的潮濕悶熱啊)

《車仔麵之家》躲在晏頓街，晏頓街在哪？就在金鐘與灣仔交會之處，店子正正在衛蘭軒酒店後方。店面超小，沒有座位，只設一張長吧檯供立食用，不過能在店內佔到位置立食已是很幸福的了，大部份時候也得站到門外去。

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人總是貪心的，在《Burger Room》吃完了漢堡包，想起了自成年後都沒怎麼去過的《一品齋》就在附近，便領 N 過去吃糖水。

《一品齋》賣的是傳統的廣東糖水，就是紅豆沙、綠豆沙、腐竹銀杏…… 我小時常在這一帶亂逛，我雖不愛甜，但偶而也會和朋友來吃吃糖水。倒是自從唸大學之後少在這邊混，就沒再來過了。

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我發現我還沒寫的食誌真箇堆積如山……隨便算一下……就十來二十篇耶…… 有幾家都已吃過兩、三回都還沒寫，《Burger Room》是其中一家。

六月時有好一陣子我們不知怎的常常吃漢堡包，先吃過《Big Bite》然後又到《Burger Room》嚐新。

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我們步出了《鼎泰豐》，順便到對面的海港城內亂逛，當作是飯後的散步。

由於我不是太愛血拼的 (我最喜歡逛的賣場就只有書店 & 超級市場)，所以沒逛了多久我便起意找家咖啡座喝一杯小休一下。我想到海港城內正好有幾番無緣的《Debailleul》，就拉著 N 走去。

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某星期天，被 N 騙了去遠足 (本來遠足不是問題，是到了現場才發現那是難度甚高的海岸區 -- 根本就沒路可行，得用「攀」的)。

可憐的我，在體力被消耗殆盡後，竟然還很體貼和 N 去吃他至愛的小籠包，現在回想起來，真覺得自己當天賢慧過頭了。 XD

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