P之飲食回憶

和老朋友 CH & LC 飯聚，地點設定在尖沙咀區， LC 又說不要吃太油膩的，也不要吃日本菜 / 上海菜，餐廳的環境要舒適，方便我們久坐長談，最好還要有大閘蟹可吃，在這重重設限之下，我選了帝苑酒店地庫的帝苑軒。

雖然座落在地庫二層，但帝苑軒的挑高倒是蠻高的，柔和的燈光，舒適的陳設，典型的酒店中菜廳格局。

我抵達時 CH 已經就座，沒多久我們接到 LC 的電話，說她正遇上大塞車 (那有人在尖鋒時段還乘公車過海的 =.= )。眼看 LC 不知何時才能現身，而 CH 又說肚子有點餓，我們就先點了兩份小吃 -- 黑椒牛柳粒和素鵝。

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雖然聽過很多有關這家店的謠言和傳說，但我還是超愛吃這家的酸辣米線，認為它是全港最好吃的一家！(我很愛吃酸辣米線的，如果大家有更好的介紹，請告訴我！ m(_ _)m )

不過要吃好吃的米線也是有代價的啊：
1.　永遠要排隊等位子
2.　永遠要和陌生人併桌
3.　「享受」歐巴桑的「優良服務」 (最好先想好要吃什麼，下單時想太久可是會遭白眼的)

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中秋那天下午，邀了幾個朋友來我家喝酒聊天玩 Boardgame，晚上我這個主人偷懶不下廚，帶著一行人殺到灣仔的樓上私房菜 -- 四姐川菜。

四姐川菜的裝潢很簡單也很家常 (有沙發、電視機、組合櫃…)，不過地方雖然不大，但也不會把桌子排得擠擠的。當晚我們用餐時就只有我們這一桌客人，很有包場的感覺。

四姐是採定額收費，HKD 150@，再按人數多寡來決定你可點多少道菜。像我們一行五人，就可以點三道涼菜、四道熱菜、一道湯品。

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上週五的晚上，和相識已久的「小圈子」網友一同去屯門三聖吃海鮮，目的地是我久聞其名但總是緣慳一面的容龍海鮮酒家。

一行人先往海鮮店處買海鮮，看見各樣海鮮活蹦亂跳的，真是每樣都想嚐嚐啊！奈何肚子容不下那麼多！我和帥哥 HC 商量過後，挑了花螺、蟶子、龍蝦、蝦蛄 (瀨尿蝦)、扇貝、奄仔蟹 & 重皮蟹，店家替我們包好後，足有一大袋 (那個袋子足有好幾十升的樣子)！提著一大袋海鮮，再驅車到容龍別墅去。

由 HC 下單，菜單如下：辣酒煮花螺、椒鹽蝦蛄、香脆起司焗龍蝦、蒜泥粉絲 (冬粉) 蒸扇貝、豉椒炒蟶子、清蒸奄仔 / 重皮蟹、蒜泥炒莧菜。

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生病了，只想吃粥。

我很怕在外吃粥，因為坊間的多是像米糊似的東西，口感非常的噁心。

幸好……生記粥品專家就在辦公室的附近。十二時半打電話到生記下單，一時正便可到生記外帶我的豬肝粥，而且，外帶比堂食還要便宜三塊錢。 ^o^

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這次的生日宴，真可謂一波三折！

第一折：話說我、N、T 三個人之中，對「食」最不講究，最拿不定主意的就是 N。幾個月前我問他生日想吃些什麼，又是老答案：「不知道啊！」後來多問了幾次後，他才說：「你不是一直想去流浮山吃海鮮嗎？就去流浮山吧！」「這可是你的生日啊，我是問你想吃什麼而不是問我想吃什麼啊 (廢話，難道我不知道自己想吃什麼嗎？還問啥？)。」「沒所謂，反正我吃什麼也可以呀。」經過一番糾纏後，終於敲定了在 N 的生日前夕到流浮山吃海鮮去！

第二折：生日宴的兩天前，竟然有熱帶氣旋在附近形成，還說可能在生日宴當天掛三號風球！幸好後來那個熱帶氣旋往海南島方向去了，還真是捏一把汗！

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這是一家小菜館，躲在北角的和富道，店子不大，桌椅也排得密麻麻的，環境當然不算太舒適 (附帶一提，衛生情況也不過爾爾)。不過因為價錢很可親，食物水準也不錯，這小店可算是饕客不絕，假日時如果沒先訂位子的話，就只能吃閉門羹。

這晚，我和 N 又來這裡吃晚飯。兩個人所吃有限，所以只點了三道菜：發財炸豬手、魚湯浸三鮮和籠仔龍蝦蒸飯。

炸豬手 ($58) 該是先把豬手煮得酥軟之後，再回鍋油炸，豬皮酥脆，肉嫩筋Q，沾南乳汁吃。可惜的是伴著炸豬手的炸米粉是「觀賞」用的，想是炸好後放置了很久吧？全都受潮變軟了，很難吃！ >_<<br />
魚湯浸三鮮 ($48)，雖名為三鮮，但豈止三鮮呢？共計有豆腐、腐竹、香菇、小白菜、芥蘭、大白菜 (黃芽白)。魚湯鮮甜而不腥，豆腐軟嫩而富豆香，各式蔬菜也很爽脆甘甜，就是那個腐竹沒煮軟，吃起來像啃皮革，真是大敗筆！

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曾有幾年，很喜歡到銅鑼灣的泉章居吃飯，理由很簡單：料多量大，好吃又便宜。特別是一大班朋友聚餐，每人幾十塊就可以打發了。泉章居唯一令人詬病的地方是，因為他的生意太好了，為了客如輪轉，服務生大叔們都很愛趕客，東西才剛進肚子裡，沒多久賬單就會自動出現 (大叔，我還沒叫買單耶，讓我們再坐一會好嗎？)。N 對這個就很反感，所以後來有好一陣子都沒再到泉章居了。

早陣子看新聞報導，知道泉章居的店面以天價三億賣掉了，到明年就會關門大吉 (後來有個說法是它會找新店面，但還沒找到)。我就想，要找個機會再去吃一次鹽焗雞。

一個躲懶沒上健身房的周一晚上，我扯著 N 到泉章居吃晚飯。時間尚早，所以不用等位子，可是大堂那位接待小姐的晚娘臉真的令人倒盡胃口 (不知為何，很多餐館的接待小姐都很愛擺晚娘臉)。

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在昔日的上環，有一條名為「潮州巷」的小街，內裡是各式的潮州小食攤子。我家雖一不住上環，二不是潮州人，但我小時候也跟各叔叔伯伯嬸嬸姨姨到過這小巷子不下百次，小腦袋裡仍依稀記得當時吃的美味。但隨著市區重建計劃的降臨，各小攤子在 97 年時星散各方，或改開鋪子，或乾脆收攤了。

04年尾，政府招攬了昔日潮州巷的檔子到新建的皇后街熟食市場重新營業，現在又可嚐到昔日那價廉物美，風味地道的潮州美食了。


曾記粿品：

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