P之飲食回憶

我另一樣非常哈的饒河夜市名食就是《福洲世祖胡椒餅》，我差不多只吃這家的胡椒餅，三月到澳門遊玩時吃到那顆不好吃的《帝鈞胡椒餅》，就令我對《福州世祖胡椒餅》更死忠了。這一攤總是大排長龍，饒是店員們已不停手的在包餅烤餅，每次也總得等上十來分鐘才買到我心愛的胡椒餅，人多的時候甚至還得排到慈祐宮那邊去！平常我很討厭排隊，可是為了吃到美味的胡椒餅，我心甘情願乖乖的列在隊伍中，而且絕不棄守。

排隊總是有點無聊的，附了聊天外，我還偷看店員的作業來打發時間，只見約十人的小團隊，各司其職的拌餡、包料、灑蔥、收口、上水、灑芝麻，然後就可以看到一個個白白胖胖的肉餡麵糰等著進爐，再經過爐火的烘鍊就變成美味的胡椒餅了！

終於輪到我們了！店貝問明我們要買多少個後，便飛快的餅裝到紙袋中去。我從店家手中接過剛出爐燙手熱的胡椒餅，匆匆拍照存證後，急不及待的張口便咬 -- 厚薄適度的麵皮烤得焦脆酥香，燙口的肉汁油潤不膩，以胡椒粉 & 香辛料醃過的肉餡香嗆味醇，大把的青蔥加熱過後甜潤清爽，合起來就是美味啊！

打從進了饒河夜市，每吃一攤後 N & M 便進行買單爭奪戰，這一回是 M 勝了 (因為 N 不吃胡椒餅，我又不會搶買單，所以 M 輕鬆獲勝)。平常為了保留「戰力」，我大多是吃兩三口後就只把肉餡吃掉，外頭的麵皮就拿來餵垃圾箱；可是因為這個胡椒餅是 M 請客的，就不能隨便糟塌朋友的好意 -- 結果吃完胡椒餅後，我就飽得吃不下其他東西了。