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我們吃過了芳月堂的おはぎ，覺得有點口渴，這就來一杯黑門市場有名的《豆腐の匠 高橋》的無添加豆乳吧！
《豆腐の匠 高橋》已有近八十年的歷史了，賣的是各式各樣的豆製品 -- 豆腐、油揚、生湯葉、生麩…… 其中最得背包客歡心的，就數一杯才 60 円的無添加豆乳 (這價錢比香港還便宜耶！在香港喝杯豆乳也要七、八塊港幣了)。
平常在香港，我最喜歡到《City's Super》的《博多屋》買無糖豆乳來喝，喜歡那厚稠的質感和香濃的大豆原味。與之相比，《高橋》的豆乳質感略為稀薄，但那大豆香卻更為醇厚深遂。
若拿這豆乳來弄一個豆乳蔬菜鍋，必然美味又健康呢！
豆腐の匠 高橋
地址：大阪市中央区日本橋 1-22-28 (黑門市場內)
定休：日曜日
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