P之飲食回憶

某星期天，被 N 騙了去遠足 (本來遠足不是問題，是到了現場才發現那是難度甚高的海岸區 -- 根本就沒路可行，得用「攀」的)。

可憐的我，在體力被消耗殆盡後，竟然還很體貼和 N 去吃他至愛的小籠包，現在回想起來，真覺得自己當天賢慧過頭了。 XD

《鼎泰豐》門前總是有一堆人在等位子，令人意外的是，我們只等了十五分鐘便能入內，而且不需和別人併桌。

由於香港《鼎泰豐》比台灣的貴多了，所以我們沒在打算在此吃飽，就只點幾款點心意思一下。我們點了定番的鮮肉小籠 & 蟹粉小籠，想到香港應該不能如台灣般用土雞熬湯，也就棄元盅雞湯改點了酸辣湯，外加一顆素菜包。

其實我們平常並不太愛喝酸辣湯，只是本著一試無妨的心態點來嚐嚐看，沒想到是那麼的好喝 -- 輕酸微辣之下能嚐到湯頭的鮮美，酸味與辣味雖然不重，但卻很有存在感，而且酸與辣之間的平衡抓得很好，並沒有誰蓋過了誰或過嗆的情況出現。很多人覺得酸辣湯就是要重酸重辣，但其實淮揚一帶的口味並不那麼重吧？湯裡的材料很多，也切得幼細，只是好像少了血紅？

鮮肉小籠美味一如在台北所吃到的，帶點 Q 勁的外皮配著湯汁滿點的肉餡，怪不得那麼多人為它著迷。蟹粉小籠倒是失手了，竟然帶著微腥，餡料也不夠鮮美，大失望。

素菜包外皮鬆軟，內裡的素餡剁得細緻，清鮮的菜根香也是我所愛，真要比較的話，就只略遜於《功德林》的。

買單 $16X，頗貴。不過不用飛到台北便能吃到美味的小籠包，就把這看作是省下機票錢的費用吧。

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鼎泰豐 (香港店)
地址：尖沙咀廣東道 30 號新港中心 3 樓 130 號
電話：2730 6928
備註：不設訂座 & 所有客人齊至方能入座