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來到京都，又怎能不吃鯖壽司？(在京都，不能不吃的東西還真多)
偏偏 N & T 都覺得鯖壽司腥臭不堪，只差沒對我說「這不是人吃的食物」。
所以我也不勉強他們陪我去吃鯖壽司，就到高島屋食品賣場的《花折》專櫃買個鯖壽司 (￥2730) 回飯店當夜宵好了。
在交通不發達的時期，鯖魚是從日本海的若狭湾運到遙遠的京都，為怕鯖魚在運送途中腐壞，會先以鹽醃漬，從而發展出鯖壽司。鯖壽司用的醋比平常的握壽司多，酸味也比較重，加上鯖魚獨特的氣味，不是每個人都喜歡這充滿古早味的壽司。
《花折》的鯖壽司包裝充滿了古意，沉澱澱的棒狀壽司給滿是淚斑的竹葉緊緊裹著，把竹葉解開後，就看到那微微烤過、放滿了蔥絲、以白昆布覆蓋著的鯖壽司。鯖魚熟成的味道，纏繞著魚皮烤過的焦香、蔥絲的辛香、白昆布的潮香鑽進鼻孔，剌激著你的食慾；味道本就濃郁的鯖魚，在經過熟成後，滋味顯得更為深奧，配著稍微濕潤的醋飯，那渾厚的味道，不是尋常握壽司可以匹敵的。
N & T 竟然錯過這美味，笨！
花折
網址：http://www.hanaore.co.jp
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很多名店都會在百貨公司的食品賣場設專櫃的呢!
時間不夠的話，可以到百貨店一次過買到想要的東西。
當然逛老店有逛老店的樂趣喇! ^_^
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