目前分類：麵包 (19)

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這兩天一口氣做了好多東西，有點神經。
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看人家做貝果好像不難，只是跟一般烤麵包比較不同的是要先燙過再烘烤。
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Spring term的最後一堂課，上Occupational Psychology, 班上只有16個人，算一算如果做麵包給大家吃這人數我還應付得來。
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家裡沒有牛奶了，Luciana這款不用牛奶的吐司很好用咧！吃起來不會太甜，很好吃。
剛烤完時表皮都沒有皺很水，高度也很ok。在架上納涼一晚上隔天早上皮居然皺了，實在是.....
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香香香～真的很香的肉桂吐司，2/1做了有蛋版的，今天做無蛋版的。
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哎，吐司名字都太相像了，害我這次做完搞不清楚我這次配方哪來的.....
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好吃材料又簡單的一款吐司，讚讚讚！
食譜又是Luciana提供，肛溫ㄋㄟ～
不過捏，因為我沒有帶蓋模，所以雖然有這個名但是一點都不帶蓋啦
英國一個帶蓋吐司模粉貴，回台灣再說吧！

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試做Luciana的食譜，老麵部份用之前做肉包剩的。
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加入蛋白製作的吐司，放涼可切後馬上試吃一小片，好吃耶，我喜歡這味道！這大概是目前為止我最愛的一款吐司了！
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家裡洋蔥怕壞，拿來做吐司好了。
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麵糰分割成60g8個，滾圓四個包肉鬆、四個沒包，二次發酵後入烤箱。烤前鋪上蔥末，180度烤12分鐘。
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材料：
1. white flour300g, whole meal flour 75g
2. 布丁粉41.6g
3. 鹽3g
4. 糖66,.6g-75g
5. 牛奶208.3g
6. 奶油62.49g
7. 酵母放略少於一包7g
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第三次做Joey這個配方了，這回用昨天為了嘗試波特吐司所做的湯種。
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家裡沒有牛奶了，看到網路上小米的食譜有一款奶油麵包捲配方，偷偷想說應該可以拿來做吐司吧？！
照例不管它，想做就拿來做吧！
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當了TPC復活日記忠實粉絲好久，這回決定來嘗試看看她的超綿吐司配方。
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