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葡萄酒還有分自不自然！？這是啥東東！？（預設開放迴響）

文／商周出版編輯--Miss.貓頭鷹

這本書的出版，起因是我認同這家公司與這個概念(謎之聲：真正的原因是Miss.貓頭鷹愛喝酒。）

伊瑪喀這家公司是一家進口真正有機與自然的商品，比起現在我們知道一些大品牌的有機商品（而根本也不知道是否真正有機），他們可以說是素人（原本不是商人）涉入這塊領域，起因就是他們希望把好的東西與家人、朋友、更多人分享。
可能有人覺得做這種生意很笨，因為成本很高，而且又不是什麼大公司，既沒有資源又沒有知名度，只有一群人靠口耳相傳、講座分享的方式，把真正的有機與自然的概念傳達給更多人。

因緣際會，他們找上我們，希望能夠出版一本談論關於「自然葡萄酒」的書。

在成本能夠負擔的狀況，我們也覺得這個概念是新穎的、應該是讀者所需的，所以4月底這本書就會上市了。雖然是廠商希望能出版的作品，但書中的內容卻沒有吹捧自家商品，而是告訴讀者，為什麼要選擇自然葡萄酒。作者寫出一般的酒是如何製造的，而有機葡萄酒又是如何製造的，而比有機更好的自然葡萄酒又是如何製造的。最令我感動的是書中有介紹十三家自然葡萄酒莊，作者親自走訪遍及法國的各自然葡萄酒莊，選出了真正是自然釀造的十三家。


酒莊內用來釀酒的陳年"酒桶"
這些酒莊的主人，有的是承接家裡的葡萄園，有些是改行來作葡萄酒，在市場上一片追求利潤與名聲的風潮下，他們默默地用古老的方法，用牛馬犁田、用天然堆肥，用手工釀製。

自然葡萄酒的葡萄沒有除草劑殘留、沒有化學肥料、更沒有農藥，也幾乎沒有二氧化硫，完全只靠葡萄自己的能量，與天然酵母的配合，在開瓶前，誰也不能百分之百肯定這酒的風味會是怎樣，因為它們不是機器製造，沒有一致性的品質控管，沒有人會喝到一模一樣的酒，這就是自然葡萄酒的魅力。

因為沒有人工與化學成份，所以不會有喝酒過敏的狀況，也不會像一般酒讓人容易醉的自然葡萄酒產量少、價格高，可是，喝酒也能喝到健康的天然產物，這不僅是農莊的分享，也是大地的恩惠。


酒莊主人的自製葡萄葉桂冠
我認同有機的概念，因為樂活除了讓人類更好，也能夠救地球。

也許有人覺得不過就是酒，或者不過就是咖啡，有機與否沒什麼差別，可是我相信所有的事物都是一點一滴的累積，如果一個人能夠一點一點地改變，一個人然後是很多人，每個人都做一點點的改變時，小小的力量就會變成大大的力量，因為整個是環環相扣的，自然葡萄酒用的是原生葡萄，儘可能保留原生種，有機咖啡也是，或者是有機威士忌，就是有一些人用自己的一點點力量，去做被大家看不起的小事情，但結果可能是喝酒的人也可以喝的健康，同時原生種也被保留下了，土地也沒有過度使用了，生態的平衡在那一個地方完成了，每一個點都可以變成大集合。

所以我希望從自然葡萄酒開始，讓更多人改變觀念，就算一點點也好，因為有一群人是那麼笨地花自己的錢在推廣這個事業，如果能夠幫他們多讓一個人接受，或者應該說多幫地球一個小忙，也許有一天，你想要跟心愛的人在特別的日子分享一瓶酒，只要能夠想起自然葡萄酒，那個愛自己、愛他人、愛地球的種子就可以說已經在發芽了。

五月三日有個講座活動，可以認識什麼是自然葡萄酒，又可以試飲，不用錢，但要先報名。
來喝杯《自然葡萄酒》

也可以去參加下面這個活動，有機會得到一瓶自然葡萄酒喔!!
《自然葡萄酒》創意警語 大募集！！

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