此咖啡並非一般市面三合一調理包，Seiko Drip Bags 為精選咖啡豆研磨，包裝在特殊研發製作之濾紙立體包內。拋棄式濾紙研磨咖啡設計，讓您隨時隨地都能享受好咖啡的心情。此豆生長於巴拿馬(Baru Mountain)，海拔3475公尺的高山。 此山區為火山岩土壤，無污染和有害物質，適合高級咖啡豆生長。此豆性強烈厚實具有獨特香氣、平衡之香醇口感。

 

 

 

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新竹海瑞草莓摃丸

認識「新竹摃丸」的品牌，您不能不知道新竹市人的第一品牌「海瑞摃丸」。「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是新竹最早開始有記載，經營摃丸製作的黃海瑞老先生，19歲開始，便在南門市場創業經營麵攤，並選用台灣黑毛豬的後腿肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性，老一輩的新竹人，吃麵的時候，如果能加上一顆摃丸，就是非常奢侈的消費了，也因為這樣，大家口耳相傳，常常念著:「走，來去海瑞那裡吃摃丸麵」於是，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來。

摃丸是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日據時代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是一位老先生喜食豬肉，但因為歲數大而齒牙鬆動，不易食用，其媳婦出於孝順便自行將豬肉切碎，剝成泥狀進行調理後再捏擠成一團丸子狀後所烹煮而成，但因老先生無法咬嚼其物，而出言告知鄉里其媳婦不孝，所以左鄰右舍前來了解事情後，在大夥的試吃下才驚覺其味甜美，因而還媳婦一個公道。因此摃丸的美味才廣為人知。

 

新竹海瑞枸杞當歸摃丸

 

新竹海瑞福菜摃丸

 

新竹海瑞包餡摃丸

 

新竹海瑞虱目魚丸

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多元異國自由風格

與自然和諧共存及多元移民背景，使澳洲餐飲除鮮美食材外，近年也融入中餐、印度、東南亞、及義、西、墨等異國料理，自成一派匯聚成「當代澳洲料理」，在仁愛路林蔭大道旁的百坪餐廳「美麗詩」澳洲餐廳，便展現出活力十足的民族大熔爐創意風味。

28歲的年輕主廚Jack連致翔，在澳洲17年，曾任澳洲國家方程式賽車隊的設計師，他結合「賽車」和「烹飪」兩大愛好，打造熱情洋溢的法拉利紅的澳洲主題餐廳，為了完成媽媽「開個小餐廳」的夢想，餐廳就是媽媽的英文名「mary」。



炸魚薯條：則是用海底400m以下、每公斤約800元的野生參班魚，裹以冰鎮的啤酒麵衣油炸，外皮香酥，魚肉入口散發清香。

餐飲呈現澳洲的多元風情，從食材、油、香料到牆磚、地板，都由澳洲輸入。自家烘焙的希臘香草麵包，佐以紅酒醋及橄欖油，外韌內綿，主菜的配菜則是將義大利茄瓜及紅椒，燒烤逼出香甜味，套餐的一大杯咖啡，由澳洲頂級咖啡品牌Di Bella加上鮮奶調製而成，甜點則是自製道地的布朗尼，蜜中帶苦口感紮實，並提供無線上網及包場派對服務，約百元便可享受林蔭大道旁靜謐舒適的下午茶。

店家開講



馬來西亞牛肉炒麵：相較於東南亞料理的酸辣重鹹，澳式改良版口味趨甜且肉的比例增大，饒有跨國元素的趣味。

老闆連致翔：要吃澳洲口味的越南春捲、泰國沙拉、西班牙牛肉、英式雞排、馬來西亞炒麵，也通通難不倒曾在廣東、印度、義大利餐廳工作的我啦。

DATA



地址：台北市仁愛路二段89號2F

電話：02-3322-1859
營業時間：11：00-22：00，五六至23：30
刷卡：可

【2007/09/02 聯合報 】

創意日式炸物壽司



炸物壽司：在日本已經流行7、8年的創意料理，用菇類、蝦卵、豬排代替生魚片的握壽司，食材依主廚的創意與時令更換。140元

Tokyo Kitchen的靈感與裝潢，來自日本街頭林立的居酒屋與東京的高樓景觀餐廳。店內設計揉合和風居酒屋的自在與西式cafe的溫暖，菜色由擅長「新懷石料理」的主廚陳耀仙，設計出80幾道結合西洋食材與傳統懷石料理的活潑組合。而將繁華街景納入眼簾的高樓餐廳，讓美景成為美食的最佳搭配。



石鍋脆米香雞：熱騰騰的石鍋盛著日式醬汁加番茄醬燴煮的雞肉，濃郁香氣帶著滋滋響的悅耳。未經油炸的傳統爆米香取代鍋巴，是創意中華料理的延伸。160元



海老生春捲：越南糯米紙包裹生菜與炸蝦天婦羅。好吃的秘訣在於特殊調味的麵衣需薄、蝦子需新鮮，才能外層酥脆不油膩、內餡還吃得到蝦子的鮮甜。120元

DATA

地址：台北市忠孝西路一段66號45樓（新光摩天大樓）
電話：02-2381-2323轉710
營業時間：11:30-24:00
刷卡：可，加10%服務費



小巧精緻的裝潢有日式居酒屋的溫暖，坐窗口則可看到滾滾紅塵裡人車從腳下流過。

【2007/10/14 聯合報】

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