2008.9.9

在麥片家看到康久泡芙的介紹文章，見麥片對它如此大力稱讚

引起愛吃泡芙的大頭貓的興趣~~

平日在我看診的中醫診所裡，女醫生就對康久家的月娘為之著迷

這次連泡芙都受人肯定，那應該值得我專程騎去大雅買囉~~

從照片上推測，康久的泡芙是奶油餡，並非我鍾愛的卡士達餡

雖然，我很不愛奶油餡，不過也許它能一改我對奶油現泡芙的觀感~~

趁著康久週年慶特價，大頭貓專程跑去大雅買了一盒嚐鮮....

當時的特價只供應原味泡芙，我拿了兩顆給朝芬嚐

沒想到從我這吃過不少泡芙的朝芬，直稱讚這家的泡芙好吃，這還是第一次呢!

其它泡芙在她那，可都沒或得這麼好的評價說....

因為我向來只買卡士達餡泡芙，所以不知是卡士達餡不得她心

還是這奶油餡泡芙真的有這麼棒!

第二次去康久是中秋節前夕，專程去買蛋黃酥，順手買了一盒綜合泡芙~~

梵尼蘭泡芙(一盒四入)100元

細長的泡芙盒裝，從一旁即可推出，取用相當方便~~

但考慮放入冰箱後，因為非密封，酥皮易吸收溼度，容易變軟~~

明顯可看出，原味泡芙比咖啡泡芙大了些.......

覺得有些好笑，口味不同的泡芙，怎麼會大小不同呢？！呵~~

猶記第一次吃康久的泡芙的感受，菠蘿外皮相當酥脆

是我吃過的泡芙皮中，表現最好的!!讓人為之驚艷阿

難怪獲得麥片的肯定~聽美食部落格主的話準沒錯!

只可惜第二次買的泡芙，外皮不似上次買的那般酥脆，有些過於濕軟及厚實><

泡芙酥皮的品質似乎不太穩定.....

內餡部分，則仍保有相當水準，泡芙對切就可看到滿滿的奶油餡+香草子~~

份量實在的奶油餡，是店家用紐西蘭牛奶與香草莢，自製的濃稠奶油餡.....

聽到老闆這麼跟我說，我才知道康久的泡芙講求自然，很多店家的泡芙內餡，

不論是奶油餡或是卡士達餡，不少都是用香草精、現成的卡士達或奶油預拌粉下去調製

成本低廉，泡芙自然大顆又便宜

羊毛出在羊身上，別貪一時便宜，卻吃下一堆人工添加物~~

隨著年紀增長，大頭貓品嚐美食之餘，也越來越注重--自然食材及健康

我相信美味食物來自於廚師的手藝、堅持與自然食材；

而不是一堆合成品、味精及色素~~

SEE!!看到一個一個小黑點嗎？這就是天然香草子~~

咬下泡芙，自然濃郁的奶油內餡，透著淡清香的香草味

唔阿~康久的泡芙，連我這不愛奶油餡的人，都給予相當的肯定

以往我吃過的奶油餡泡芙，多半是很詭異、不自然的奶油味

味道濃到.....讓我不肯再吃第二口.....

康久的泡芙的確讓我對奶油餡泡芙有些改觀~~

喜愛奶油餡泡芙的螞蟻們，別錯過了康久的泡芙阿

康久的泡芙的確值得一嚐!!

酥皮顏色略深的咖啡泡芙~~

透著淡藕色的泡芙內餡~~

比起其它家的咖啡泡芙，康久的泡芙內餡色澤較淡....

內餡依然是裝滿滿阿^^

(不像豆酥朋，只有少的可憐的內餡及近空的酥皮殼一個

→沒辦法，對豆酥朋實在太不滿了)

咖啡泡芙裡除了原有的牛奶香及香草味外，多了淡淡的咖啡香

如果搭配上酥脆的泡芙皮，真的是相當不錯阿!!

整體上

康久的泡芙內餡雖不是我愛的卡士達餡

但以它強調自然、手工的奶油內餡表現加上酥脆的菠蘿外皮

讓我對此奶油餡泡芙為之驚奇!

連不是我愛吃的口味，都能讓我如此欣賞它，你就知道它有多麼棒了~

也許它不是我最愛的內餡，但若要問我推薦哪兒的奶油餡泡芙

我會說『康久的梵尼蘭泡芙』！！

PS：康久的海綿蛋糕不錯吃，有去店裡的，可順道買來嚐嚐~~

店名：康久菓子工坊

電話：04-25670922  

住址：台中縣大雅鄉民生路一段42號

營業時間：上午０９：３０～晚上１０：００

公休：週六

2008.7.22

運動完回家路上時發現了這家新開的餐廳-角色

光看外觀.....嗯~不是很清楚這家餐廳的走向

過一陣子後，陸續看到角色相關介紹文章

原來，角色顧名思義，是專賣義大利餃子的餐廳

→這名子取得可真好呢!

在台中很少有專賣義大利餃的餐廳，難得出了個專門店，自然要過去朝聖一下

看了不少文章，做好了功課，可惜只缺東風→我身邊的人都不愛吃義大利麵

後來便與網友相約在這吃飯→想盡辦法都要來阿!

急忙入座，就忘了拍店門口~補上幾張店內陳設照

店內座位數不多，大約可容納二十幾人~~

淨白的桌椅讓人感覺樸實、簡約

相較於牆面簡單幾幅畫的點綴 ，櫃台、壁畫及燈飾則顯得奢華~~

整體裝潢感覺，嗯 ~怎麼說，感覺有些不融和

大家幾乎都為這特別花樣圖案門把留張照~

這門把別出心裁、頗具特色，讓人感覺溫馨，多了點女性化味道

菜單及價目表(感覺價位不貴)

除了義大利麵外~~

還有沙拉及類似台灣傳統水餃

→不太能理解為何會出現台灣水餃，這兒不是義大利餃專賣店嗎？

再者，這兒的台灣傳統水餃，會有外省傳統水餃好吃嗎？

我想是提供給不習慣吃義大利餃的人吧~

(老實說，我常遇到走到哪都得點一盤的炒飯、炒麵的男生，

不論他是走到海產店、泰國菜、日本料理、西餐廳，

只要店裡有炒飯、炒麵，菜單不用看，

直接就點炒飯、炒麵，當下只覺得真是浪費錢，也不懂得享用美食阿!)

另外燉飯、湯品

本店主角『義大利餃』，不同的義大利餃搭配不同的餃皮，還蠻特別的!

拿到菜單時，是一張薄薄的黑白A4，整個很沒質感

老闆說上頭劃掉的餐點表示沒有供應了

看到這麼多劃掉的餐點，頭都有些暈了，我都不知道要怎麼點餐囉~~

印象中老闆說已經在印製新的菜單~"~

昏~~我怎麼總是遇到正在換菜單的店家

上次小土耳其是如此，這是角色亦是....

各位老闆們，菜單是餐廳經營中很重要的角色嘿!

它不僅僅只是一個本子或是一張紙

好的菜單引起人們的用餐慾望；

糟糕的菜單讓人只想草草了事，餬口罷了!

(系上大學部有門課叫--菜單製作，雖未曾修過，

但聽聞老師對菜單的評論及重視，讓我對菜單重新認識，

了解菜單在餐廳經營中的重要性與象徵)

主餐外加59元可升級為套餐(有濃湯與沙拉)，我跟朋友兩人都選擇套餐

凱薩撒拉--表現中規中矩，有美心生菜、麵包丁、培跟丁及凱薩醬~

在costco吃多了凱薩沙拉，讓我對台灣餐廳的沙拉多半沒啥期待

南瓜濃湯--溫熱的南瓜濃湯，不錯喝，但未讓我覺得驚艷~~

奶油磨菇濃湯--蘑菇味道尚濃，比起南瓜湯，這湯來得濃郁好喝!

鮮蝦餡餃佐奶油松子青醬100元(8顆餃，蔬菜麵皮)

--看起來份量雖然不多，但從前菜到主餐，有一定的飽度，對女生來說應該ok!

這餃子看起來有些像台灣餃子，只是將兩邊麵皮拉黏在一起，圍成一圈~~

義大利餃的麵皮口感不似台灣餃子皮，麵粉扎實、Q而有嚼勁

吃起來像是較為鬆散的餃子皮；

蝦子餡新鮮，搭配清新的松子醬味，口感實為清爽

原本不慎期待這青子醬的我，卻意外獲得我的好評~呵呵!

這道菜，很適合青醬入門者嚐嚐....

對於三餐離不開醬油的東方人來說，也許會吃不慣義大利餃

但品嚐他國不同的料理方式，也是種樂趣!

牛肉餡餃佐茄汁羅勒醬(8顆餃，墨魚麵皮)

第一眼看到我點的菜，有點讓人不可置信，這一盤爛爛的麵皮是啥阿？！

怎麼跟朋友點的義大利餃差這麼多，這賣相真是.......><

這軟趴趴的餃子，怎麼拍都很難誘人吧=="

耐著性子安慰自己，既點之，則吃之吧!

 這方形牛肉餃份量十分少，四邊是固定，也因此內容物無法放多

(曾在電視上看過義大利那兒的做法)

國外的方形餃似乎也多放在湯汁中食用~~

口感上，果然如我所猜測，這方形牛肉餃過於軟爛

好像在吃麵糊阿，或是那種泡得很久，變得軟爛的麵條~"~

 ㄜ~~我最討厭吃這種軟爛的麵粉製品了.......

義大利餃皮不像台灣餃子皮Q而有咬勁

所以一放入湯中，自然也就顯得軟爛

相較下，台灣的牛肉湯餃彈牙多了~~

湯汁上，番茄丁相當多，茄汁羅勒醬雖稱不上味道十足，但番茄味十足

鹹度上略淡，整體上是清爽的醬汁!

→只是對我這重口味的人來說，醬汁鹹度過低；

   吃沒幾口就很想拿醬油或鹽來蘸阿

這次的用餐心得是

義大利餃的內餡與湯汁，相較於台灣的水餃與醬油，來得自然清爽不鹹，麵粉皮也較為軟爛

平時習慣了什麼都蘸醬油的我，有些不太習慣這清淡口味的義大利餃

儘管如此，愛嘗試異國美食的我

下次看到哪兒有義大利餃，我還是會飛噗而去吧!呵呵~~

期望有一天能親身飛到義大利嚐嚐道地的義大利餃阿!

店名：角色(Ken's Durmpling Kitchen)

電話：04-23286301

住址：台中市南屯區大墩17街127號

營業時間：平日 11:00~14:30  17:00~21:00

             假日11:00~21:00

一家名字特殊的麵店，在別人家部落格中發現

仔細看才發現，這家店其實我早就知道了，只是當時沒進去用餐過

這一晃也近七年了~~

未名當初是在市府路居仁國中旁一個小小的鐵皮屋裡，沒有招牌~

當時我在居仁國中輔導室實習，每天中午都會到府後街吃飯，

那附近稍有名氣的店家我幾乎都吃過了，卻獨漏了未名，

當時曾問人說鐵皮屋裡的麵店好吃嗎？生意很不錯呢!

別人回說這家不乾淨，最好別去，聽人這麼說我也就沒去了~~

沒想到多年後，這家生意好的麵店，搬到兩條街外(一樣在市府路上)

聽說麵店當初沒取名子，搬到現址後，乾脆稱之為『未名』

對我這個住東海的人來說，要吃到這家麵店不容易阿

因為營業時間是早上七點到中午一點

早上得特地騎去市區吃，這需要非吃不可的意志阿~~

趁著某日去市區辦事時，順道來無名，嚐嚐我最愛的外省麵

雖然我是個道地的台灣人，但超熱愛外省麵食

最不愛的就是台味小吃(炒麵、蚵仔煎之類的)

開始懷疑我骨子裡應該就是外省人吧，哈哈

上頭寫著上海麵點，果真如此？

趁著人潮散去，才能拍到店門口樣子

因為店內桌椅數量不夠，所以門口也擺放了許多桌椅

所以當你來到未名時，看到一堆人在騎樓下吃麵，也不足為奇ㄟ

店內座位數算不少，在冷氣機旁還有兩張大圓桌~~

未名的價位，在台中市來說，有些貴嘿

(台中最貴的外省麵店，大概就數洛陽味了，而且份量很少)

這兒的豬排麵及炸醬麵，是人氣麵點~~

特別的是，未名提供免費的開胃小菜(左下方快被夾光的那盤)

可以無限制取用，只要你很敢吃(為何說很敢吃ㄋ，下有說明....)

這就是無限制取用的小菜，看起來平凡無奇，其實是超級重口味，加上辣辣的口感

若不是超愛吃辣的人，一般人吃三、四碟就很厲害囉~~

雖說這小菜如此辛辣+重口味，但我卻是超愛的

很佩服店家能將蔥蒜、香菜及辣椒的辛辣+香味完全引出來

簡單的材料就能做出這麼下飯的小菜，店家醃製的功夫應該是一流的

讓我開始期待他們其他的外省小菜!

冰櫃裡滿是外省小菜~吸引我的注意

 哇~~小菜也不便宜呢!

 打開冰箱看到我最愛的外省小菜酸豆(有人稱之為缸豆)，二話不說，立刻拿一袋

這是我最懷念的外省小菜阿!!打從小時候爸爸買回家後，我就愛上這味道了~~

一般麵店很少看到酸豆，少部分麵店及道地外省麵店裡發現有這.......

(偶爾熟食市場裡也可發現)

以前在眷村區的市場，還蠻常看到這種小菜的

現在的眷村多半改建或拆遷，越來越難找到那種外省眷村味了

雖然一袋要35元，但份量不少，著實比一般麵店的小菜(酸豆)份量多出許多

嚐一口~哇!味道十分帶勁，比我以往吃過的酸豆更來得重口味，我愛嘿!

不一會兒，我就吃了近一半的量了~

這酸豆爽脆~蒜辣味重~拌上肉末，實在開胃!

無名的醃製功夫果然了得，許多外省麵店都還差了一截呢!

泡蘿蔔一袋35元

沒幾片的醃蘿蔔，就要35元，讓我忍不住又嘀咕了起來

夾起一片咬下第一口，我的臉色就快青了一半~~媽ㄚ!!

辣的我眼框裡有些泛紅了，這真是超帶勁的超辣蘿蔔阿

適應了一下，喝口酸梅汁，才繼續下一口的挑戰~~

很少吃到後勁這麼辣的醃蘿蔔，勉強湊合著吃了一片，我打算就此休兵

無名的小菜果然是一貫的辣阿，無敵重口味!

強烈推薦!!嗜重辣的人，萬般不可錯過的超辣小菜~包你回味無窮!

同行的朝芬是個嗜辣的傢伙，許多我們覺得辣的食物，在她那通通沒啥味道

難得我挖到寶，找到了比泰國菜、韓國菜有過之而無不及的外省辣小菜

迫不及待看看她的反應→只見朝芬咬了一口，直說這太辣了啦!

當場立刻拒吃這辣蘿蔔，哈哈!!我說這下你也踢到鐵板了喔

最後這包辣蘿蔔讓我帶了回家，每次食用一片下，慢慢的把它吃完!

總論→這泡蘿蔔辣度十足且厚實，爽脆度沒話說，有別於台式酸甜的醃軟蘿蔔

一如前面提到的免費小菜，讓人印象深刻→我愛這重口味啦

無名的小菜，食材品質及醃製功夫都相當了得!是到店不可錯過的!

店裡另一項招牌：酸梅湯一杯30元

以前大頭貓不是很喜歡酸梅湯，自從在鼎王喝過好喝的酸梅湯

讓我對它就此改觀~~(PS:淡水阿婆旁的酸梅湯，也很好喝)

無名的酸梅湯味道頗淡，看來是我有些高估它了~~

豬排麵(小)85元

麵一端上來，讓我有些失望的是，他們用的是細麵，不是我愛的粗拉麵

整碗麵份量不算多，男生可能吃不飽(考慮點大碗的吧)

這樣的份量85元，我覺得有些貴，但這豬排麵仍是相當吸引我

湯頭看似清澈，不油膩；豬排傳來陣陣香味~~

雖不是我最愛的粗拉麵，但這麵條細而有嚼勁，宜近快吃完，不然會過於軟爛~~

豬排香嫩好吃、入味；湯頭部份，如我所預期，清香、濃郁，不油膩~~

整體上的表現，都十分不錯!

炸醬麵(小)65元

對外省麵食十分講究的朝芬，說這炸醬麵的味道，跟她爸爸做的炸醬麵很像

足見未名的炸醬麵，應是很道地的外省味~

我嚐了一口，覺得炸醬味道不複雜，但每樣食材的味道都十分突出且濃郁

與一般常見的小黃瓜、肉燥炸醬麵不同；

這兒的炸醬麵是豆乾、辣椒、蒜頭及特調的醬汁，並帶著獨特的辣味

朝芬說外省的炸醬麵就是這樣；整體上我覺得這炸醬麵，夠味、單純卻不膩

份量上，我看許多男生來這都是點大碗的炸醬麵~~

整體上這是一家相當重口味的外省麵店

尤其是嗜辣的人不可錯過它的小菜!!

除了價位略微小貴，未名的麵點及小菜都有水準之上的表現~~

店名：未名上海麵點

電話：04-22250377

住址：台中市市府路69號

    (中正路往火車站方向，市府路右轉，過一個路口右手邊即可看見未名)

營業時間：7:00~13:30

店休：週日

若問我台中市推薦的麵包店，那麼羅芙鐵定是前三名

足見它在我心中的份量，能這麼深獲我心，除了因為它的蛋黃酥外，

它的麵包也讓我稱讚連連~~

羅芙的位置十分隱密

若不是麥片在部落格中介紹，我也沒機會品嚐到這麼好吃的麵包及蛋黃酥~~

羅芙店面不大，卻是個奇蹟~

小小的店面，麵包種類不多，卻永遠不斷有客人湧入，進羅芙買麵包猶如搶食物般

慢了~~那麼麵包就被別人夾走囉；

店裡三不五時有客人詢問，某某麵包還要多久出爐？在店裡等候麵包出驢的也不足為奇；

營業時間也很其妙，六日不開，平日也只營業六個小時，晚上七點後幾乎是沒啥麵包了，

第一次聽到營業時間這麼短的麵包店，但~~它的生意卻是出奇的的好!!

在老闆娘同意下，我可以盡情的拍照~

哪~~店裡就這麼點大，若不是下午時間人較少，通常這走道是被人群覆蓋住

店裡的麵包全在架上的情景~~

大頭貓之前從來沒見過架上麵包全滿的情況，每次來時都只剩下幾盤麵包可以選

→就知道生意有多好勒，去晚了只剩幾款麵包能挑.....

前面提到店裡麵包種類不多，但是翻盤率卻是超高的，

下班時間常常麵包一端出來，沒幾分鐘就被夾光了，想買~還得手腳快點!

鮮奶吉士20元 → cheese味濃郁+鬆軟的牛奶麵包，好吃!!

雖然麵包不大，但是吃一兩個就有些飽足感了(因為熱量很高阿)

菠蘿17元 →大頭貓沒吃過，不過看起來十分鬆軟

鹹牛奶麵包 25元 → 大頭貓沒吃過，我對甜的麵包比較有興趣啦!

胚麥芋頭 28元 → 淡淡的胚麥香氣+濃而餡多的芋頭=好吃阿!

約克巧克力 22元 → 巧克力餡不少，麵包體不會過乾，不錯吃!

不過店裡另一款巧克力麵包最受歡迎，雖然賣相普通，

但卻讓人驚艷，讚不絕口，今天好像沒看到.......

雖然沒能拍到巧克力麵包，那給約克巧克力來個近照吧~~

 羅芙的麵包因為是湯種、冰種、中種混製，所以麵包香當柔軟，

是我買過所有麵包中最為柔軟的，因此很容易凹陷，所以剛買完時

就得將麵包分開排排放，才不會扁掉~~

整體上羅芙家的麵包是偏日式的軟麵包

香蒜起司28元

→雖然是偏日式軟麵包的香蒜起司，

但起士味道卻相當香濃

不像有些麵包店的香蒜起士味道很淡，麵包又很乾~

黑芝麻香頌20元 →沒吃過，因為我沒有很愛吃芝麻嘿~

不過根據我嚐過羅芙家其他款的麵包，都有相當不錯的評價，

所以我相信羅芙家的麵包都在一定水準之上!!

鮪魚22元 →我愛吃生鮪魚片，但不愛吃鮪魚罐頭~

所以這麵包沒法吸引我，喜歡鮪魚的人可以試試!

花生香捲22元→ 大頭貓沒有很愛傳統口味的麵包，所以提供照片讓大家看看

蛋塔一個18元→有機會再來嚐嚐~

乳酪QQ球五入40元→乳酪味算濃，比起一般的乳酪球，羅芙的較為軟嫩

起酥蛋糕22元→大頭貓很多年沒買這類蛋糕了，下次買個給老媽嚐嚐好了

香蒜條40元→雖然沒吃過，不過這香蒜條看起來比一般市面上的鬆軟、清爽

胚麥鮮奶吐司50元→暢銷吐司款之一，十分受到大家的歡迎

鮮奶吐司45元

→羅芙家的土司是超級鬆軟&濕潤的，比起一般標榜湯種的土司更來得軟嫩

羅芙的吐司沒冰，放到隔天還是相當軟嫩，且不會乾乾的；

不像有的吐司，隔天就是乾硬的~

這款吐司也是相當受歡迎，我也很推薦!!尤其抹上果醬後，好吃度沒話說><

將將~~重點來囉!!我的最愛香草鮮奶18元(也就是香草克林姆)

→大頭貓衝著這來羅芙的嘿。羅芙的第一招牌是香蔥麵包，

因為尚未出爐，所以沒能拍給大家看，改天再補上來，

相關介紹我會放在下面讓大家參考；第二招牌則是香草鮮奶；

第三招牌我想應該是巧克力麵包啦，呵呵~~

這香草鮮奶麵包雖貌似普通，但卻是真材實料，

一樣是屬於相當鬆軟的麵包，所以買完後要平放，不可擠壓，

不然就會變成扁扁的麵包囉~~

香草鮮奶其實就是鮮奶克林姆，外帶上寫著它們是用法國進口的香草棒中的香草籽

加上林鳳營牛奶及雞蛋....，裡面也提到他們只用新鮮食材，不用卡士達預拌粉，

當天若沒食用完，建議放冰箱冷藏~~

看到他們的介紹，我才知道原來我最愛吃的泡芙，裡頭的卡士達醬，

很多店家都是買現成的卡士達預拌粉，不是店家自己調製，讓我對卡士達醬及香草籽

多了些知識與注意，像COSTCO的泡芙，裡頭用的就是香草精，雖然這個價格很難吃

到香草籽，但還是希望店佳能使用新鮮食材~~

也因此對於羅芙堅持使用高檔食材留下深刻的印象，即使一個只要18元的麵包，

他們也願意花這麼多心力及成本去製做，比起一般麵包店的克林姆多半都使用

卡士達預拌粉及香草精，我寧可選擇買羅芙的，何況一般麵包店的克林姆根本

就沒羅芙的克林姆好吃!!

鬆軟的麵包裡包覆的是清爽的香草卡士達醬~~

超愛吃卡士達醬的我，總是在泡芙裡尋找美味的卡士達醬，

沒想到羅芙的克林姆反而讓我大為吃驚!

羅芙的卡士達醬不像一般卡士達預拌粉吃起來粉粉的

吃的到香草籽的香氣及新鮮的卡士達醬

淡淡的香草牛奶香甜味，就足以把我的心收買走囉!!

如果你跟我一樣喜歡吃卡士達醬的泡芙，那麼你一定會喜歡羅芙的克林姆~~

現在大頭貓每次去羅芙時，總是買好幾個克林姆、

香蔥麵包(羅芙的香蔥麵包也是一絕)及巧克力麵包

 香草克林姆近照~~

一個18元的克林姆，能這麼用心製做真是難得，不虧是招牌嘿!

雖然很多人都是衝著香蔥麵包去羅芙，不過我更愛這香草克林姆

→沒辦法，誰叫我就是比較愛吃甜食阿~"~

整體上羅芙的麵包都相當不錯，有一定的水準之上

口味及外形上，雖然多較為傳統，但卻能讓人為之驚艷~~

保留傳統口味之餘，店家追求鬆軟的麵包、用心挑選食材及烘焙過程

麵包口感甚至更甚傳統，難怪這家小店生意總是絡繹不絕!

吃過它的麵包後，就知道大家為什麼要搶著買麵包了

因為羅芙，讓我對傳統麵包重新有了新的定義與看法

此外店家的做事態度我也十分欣賞，一方面品質十分穩定；

二來從品嚐麵包就能感受到它們的認真態度。

希望其它烘焙業者也能像它們的精神看齊阿~~

 《相關閱讀》

  羅芙烘焙藏阿胖---北海道牛奶麥片

店名：羅芙烘焙

電話：04-23283829

住址：台中市大英西二街71號(向上路一段666號隔壁轉角)

營業時間：下午兩點~晚上八點

店休：週六、日

荒廢了兩個月的部落格，猶如雜草荒蕪之地~~

本以為沒人會發現，直到大學同學提起、好友朝芬的叼念下......

趕緊乖乖來寫篇文章，至於積欠許多的文章，我想越是逃避越是不敢面對吧

不過我還是很高興，有人這麼關注我的部落格啦^^

若真要分享美食，那萬不可錯過我最愛的羅芙淡黃酥

去年中秋以實驗的心態嚐嚐羅芙的蛋黃酥，豈知一嚐驚為天人阿!!

從此它就成為我心目中第一好吃的蛋黃酥~~

不僅我對它廣為推崇，就連超多意見的老媽，

也直說這蛋黃酥好吃，還說明年中秋可以再買喔~~

就這樣今年中秋買了一盒回家孝敬老媽

中秋拜拜完後，打開我思慕以久的蛋黃酥禮盒(一盒15入450元)

瞧~~這蛋黃酥外皮金黃、酥亮，完美的金黃色澤讓我對它大為讚嘆!

光外皮就勝過彰化不二家的蛋黃酥許多，不虧是我最愛的羅芙蛋黃酥阿~~

題外話：託認識北海道麥片之福，在眾多訂單之中，

           羅芙老闆娘幫我安插了兩盒，也給我預訂的價格，真是讓人高應阿

           麥片，認識你真是好阿~^^~

挑選表層最完美的蛋黃酥來做示範~

黃澄澄的光澤、薄薄的一層外衣，細緻的鋪放在蛋黃酥外，

好似閃亮亮的金子，讓我捨不得移開視線~~

切開蛋黃酥，一如往常~

薄薄的外皮(細數了一下，大約五、六層)、充實的紅豆沙餡及大大顆的蛋黃

看到蛋黃幾乎就佔了蛋黃酥的一半，讓人大心阿

店家果然夠大方，蛋黃酥做工也十分用心、仔細~~

若論這蛋黃酥的口味，外皮薄而酥軟，紅豆沙餡鬆軟、味濃而不過甜，

蛋黃味濃中夾帶著淡鹹、扎實且濕軟的口感讓我十分驚艷!!

不虧是我最愛的羅芙蛋黃酥阿

蛋黃酥內外交織，層層分明，搭配的天衣無縫~

尤其這外皮酥軟而不油，很多家蛋黃酥都有著過油的情況

紅豆沙餡不似其他家的過甜或是沒什麼紅豆味

蛋黃部分也不似其它家的蛋黃餡小小顆、鬆鬆的有些空洞或過於乾硬

從品嘗食材就能感受到店家的用心及細緻的製做功夫

整體而言，羅芙的蛋黃酥清爽、濃郁而不膩，空腔中餘留淡淡的蛋黃香味，即使單吃兩顆也十分ok

不似其他家的蛋黃酥，吃完口中充斥油味，直想喝茶解油膩~~

羅芙蛋黃酥的美味，每每讓我在品嚐後心中不禁讚嘆著，

一樣常見的蛋黃酥，蘿芙就是能把他做的這麼好吃阿

難怪老媽也直說這蛋黃酥好吃，明年可以再買，呵呵~~

羅芙在中秋節除了加賣蛋黃酥外，也製做應景的綠豆椪

綠豆椪向來是老媽的最愛，因此也順道買了一盒回家給老媽嚐嚐

一盒8入320元，外觀上就如同一般的綠豆椪

細緻而輕薄的餅皮裡透著淡淡黃色的綠豆沙餡，上面則蓋了羅芙的標記

雖然沒嚐過他們家的綠豆椪，不過蛋黃酥的好評讓我對它期待了起來

切開綠豆椪，看到的是傳統單一綠豆沙餡的口味

一樣如蛋黃酥，外皮僅薄薄幾層，其餘都是滿滿的餡料

論口感，嗯~~滿滿的綠豆沙餡中帶著淡淡的奶油味

整體味道極為清爽，一如蛋黃酥，羅芙家的綠豆椪也比別家的來得清爽

因為大頭貓不愛吃綠豆椪，所以對綠豆椪沒啥興趣，注意力自然也降低囉~~

如果將羅芙綠與永和王師傅的相比

王師傅的奶味較為濃郁，口感上王師傅略勝一籌

老媽一吃綠豆椪，則是又開始了碎碎念，直說她不喜歡這奶油味

(其實幾乎沒啥奶味，是老媽天生對奶味敏感)

我和老爸則是覺得這綠豆椪還不錯吃啦~~

店名：羅芙烘焙

電話：04-23283829

住址：台中市大英西二街71號(向上路一段666號隔壁轉角)

營業時間：下午兩點~晚上八點

店休：週六、日