〔編譯陳成良綜合報導〕最新研究顯示，柳橙汁缺乏纖維質糖分又高，每天只要喝上一杯，就可能大幅增加一些人罹患糖尿病的風險。

 

吃水果可降罹病機率

 

英國每日郵報二十三日報導，美國哈佛大學醫學院所作的這項研究顯示，被許多人視為能讓人展開健康一天的果汁，會提高第二型糖尿病的罹患機率最多達二十五％；然而，食用整顆水果，卻能降低罹患這種糖尿病的機率性。

 

第二型糖尿病又稱成年型糖尿病，多與飲食習慣不良及肥胖有關。約佔整體糖尿病患的九成，英國就有兩百五十萬名患者。

 

研究人員指出，他們追蹤七萬名女護士在十八年間的健康與飲食習慣，藉以建立第二型糖尿病與果汁之間的關係，結果發現，每天食用三份水果能降低第二型糖尿病罹患機率達十八％，但只要喝一杯果汁，就會提高得糖尿病的風險。

 

這項發表於「糖尿病照護」期刊的研究指出，相較於一個月喝不到一杯蘋果汁的人，那些每月喝三杯蘋果汁的人，罹患糖尿病機率高出十八％；每天喝一杯柳橙汁，罹患糖尿病風險更會增加二十四％。

 

專家認應非單一因素

 

不過也有專家認為，糖尿病的罹病風險增加，不太可能單單是喝果汁造成，諸如身體過胖，尤其是腰圍過粗等因素，都可能增加罹病風險。

 

　中華民國心臟基金會廿日公布「安心飲食習慣大調查」，未罹患心血管疾病的受訪者中，高達九成三習慣吃高膽固醇食物，九成未吃足五蔬果，多數三餐外食；已罹病受訪者會注意飲食，但吃足量蔬果者也僅三成。

 

　台大營養室主任鄭金寶表示，最近颱風過境，蔬菜漲價，民眾不妨多攝取根莖類蔬菜或冷凍食品，罐頭類食物鹽量都太高，不宜吃多，以免加重心血管負擔。

 

　安心飲食習慣大調查由台大營養室針對北部四百多位四十至六十歲中年族群進行，受訪者分為未罹患心血管疾病與已罹患心血管疾病二組，比較兩者飲食習慣。

 

　結果發現，未罹患心血管疾病者，飲食習慣並不理想；九成三習慣吃蝦、蟹、內臟類等高膽固醇食物，九成受訪者每日沒有吃足五蔬果，八成八總是三餐外食，八成六沒有定時吃三餐。不吃醃漬、油炸、不喝咖啡、茶或含糖飲料者的比例只有個位數，罹患心血管疾病的風險大增！

 

　已罹患疾病組，當檢查發現自己膽固醇、血壓、血糖居高不下，才開始對食物有所警惕。定時吃三餐的比例最懸殊，沒得病時只有一成四定時吃三餐；知道自己有病後，近六成開始養成定期用餐習慣，外食比例也下降，二成的人開始嚴格控制不再攝取高膽固醇食物，且多吃蔬果，但每日吃足五蔬果建議量的人只有三成。

 

　鄭金寶表示，要預防心血管疾病，美國心臟學會的最新飲食建議，飽和脂肪熱量來源應低於七％，反式脂肪熱量來源低於一％，膽固醇每天攝取量小於三百毫克，並增加纖維攝取量。

 

　鄭金寶說，動物的皮和肥肉中膽固醇含量較高，瘦肉大約一克含一毫克膽固醇，吃一客二百克的牛排，等於吃進二百毫克膽固醇，一顆蛋黃膽固醇就高達二五○毫克，魚卵、豬肝、腎、腦含量也非常高，吃一個波蘿麵包或奶酥麵包等於吃了一天反式脂肪的最高量。

 

　她建議，多吃未精製且富含纖維質、礦物質、維生素的全穀類、五穀飯類、根莖類，多吃含有ω３的魚類和深色新鮮水果，避免攝取含反式脂肪的加工乳製品、速食及奶精、油酥、炸薯條、甜甜圈等，限制飽和脂肪和膽固醇含量高的內臟類，全蛋以每周不超三顆為限。

 

準內政部長廖風德因心血管疾病猝逝後，民眾無不聞心血管疾病色變，心臟內科門診量暴增。中華民國心臟病基金會執行長、台大醫師江福田發現，心血管疾病有明顯年輕化趨勢，卅歲的年輕人血管已經像七、八十歲老人，臨床上卅歲就出現心肌梗塞並不罕見，是威脅青壯年健康的警訊。

 

多位心臟科醫師和心血管疾病病友隊昨天進行足壘球公益競賽，為心臟基金會募款。江福田指出，國人十大死因中，心臟病、高血壓、糖尿病、中風都與動脈硬化有關，致死人數不亞於癌症。根據統計，每四十分鐘廿五秒就有一人死於心血管疾病，相當於每天卅六人。

 

卅歲心肌梗塞 青壯年警訊

 

江福田表示，心血管疾病除先天基因影響，不良生活作息是致病主因。飲食中過多膽固醇囤積在體內，經過十五至廿年就開始堵塞血管，導致嚴重心血管問題。現代人從小吃太多麵包、薯條、漢堡等高脂、高熱量飲食，許多人才卅歲就血管硬化、心肌梗塞，需要以裝上支架救命。

 

吃過多膽固醇 囤積要人命

 

卅五歲的病友郭先生昨天參加球賽，他從事建築業，過去每天抽一包菸，每周兩天喝酒應酬，喝到醉茫茫才回家。作息不正常又沒運動，偶而會喘不過氣，但他不以為意，直到身邊一位同事無預警「突然就走了！」他才心生警惕，參加員工健檢數值都是紅字，警覺身體健康早就亮紅燈。現在他配合藥物治療，戒菸、戒酒、勤運動，他說：「我還想再多活幾年。」

 

病友戒菸戒酒 吃藥勤運動

 

江福田說，過去建議男性四十五歲、女性五十五歲要開始注意心血管問題，但現代人生活壓力大，抽菸、熬夜、飲食不正常，加上沒有規律的運動習慣，心血管疾病罹患年紀逐漸下降。建議年過四十就應特別注意，尤其是飲食習慣與運動的養成，有家族病史的人，更要提前到卅歲就提高警覺。
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股市不漲物價飆漲，摳老闆死不加薪，小上班族望著荷包鎮日苦惱也不是辦法。不少人除了消極地勒緊褲帶，更開始主動出擊抗通膨。根據人力銀行的調查，由於股市頻跌，許多上班族希望除了投資理財之外，還想靠兼差多賺一份薪水兼抗通膨。

 

1111人力銀行六月的調查，八八％上班族對目前薪資「甚表不滿」，七成因為物價上漲、入不敷出，結果有四一％希望靠投資理財抗通膨，三五％則靠兼差。一○四人力銀行即將公布的調查也顯示，有五二％上班族正考慮尋找兼差工作。

 

五成二上班族 考慮找兼差

 

四、五個月前，在遊戲軟體公司上班的陳曉東（化名），眼看著他的小家庭即將迎接第一胎，但經濟情勢如此，讓他「更有危機感，擔心餓肚子」，因此開始兼差做美術設計，原本經常加班到八、九點才離開公司的他，回家還要工作三、四個小時。「每個月能多賺個兩萬元的奶粉錢也好。」

 

七十一年次的陳先生更猛，他在物流業任職，薪水不高，身強力壯的他為了多賺點錢，選擇到藥廠進行新藥人體實驗，兩個星期可以領一萬元。朋友叼念他簡直在「玩命」，但他表示，會選擇像皮膚、器官這類「較不危險」的新藥，藥廠還會幫忙做健康檢查，試過一種藥，三個月後就可以試另一種。

 

恐影響正職 注意老闆感受

 

兼差工作其實對正職工作存在一定的矛盾，老闆通常不贊同。一○四人力銀行調查指出，四○％上班族表示，兼差耗費精神體力，會影響到正職，二八％表示有可能會占用到正職工作時間，四九％擔心被老闆或同事知道，但也有四七％表示不擔心，反而可以因此增加客源或介紹其他接案機會。

 

一○四人力銀行行銷總監邱文仁分析，兼差和物價問題息息相關，但上班族還是應注意老闆的感受，不應利用公司資源、不應為對手做事，如果老闆並不認同兼差，那就應「低調再低調」。

 

1111人力銀行調查指出，除了兼差抗通膨，二三％上班族想多加班，一四％想兼職創業。「這是煎熬族變成兼差族。」營運長吳睿穎指出，物價漲成這樣，上班族因此希望靠投資理財、兼差、加班來增加收入，平均希望多增加五千一百元，對抗通膨。

 

根據一○四人力銀行調查，企業今年六月釋出的兼差工作機會有兩萬六千筆，比年初增加五千筆，和去年同期的兩萬六千筆則相同。

 

教育服務業 兼職工作最多

 

兼職工作最多的產業前三名，分別為教育服務業（二二％）、餐飲業（一九％）及零售業（一○％）。兼職工作最多的職務前三名，分別為客服業務貿易類（三○％）、餐飲旅遊美容髮類（二四％）及行政法務類（二二％）。

 

在貿易公司擔任業務的王小姐，兩年前開始接家教，配合學生時間排在周六、周日，同時間會接三至五個家教工作，一整個星期幾乎沒有休息休閒。

 

根據1111人力銀行六月統計，兼差職缺以民生消費類最多，占三七％，工商業服務次之，占一八％。求職者想兼差的類項，也是以民生消費類最高，占三六％，教育政府團體次之，占一九％。比起去年同期，企業六月釋出的兼差機會成長二．六倍，兼差求職人數成長七八％，成長率都相當高。

 

吳睿穎分析，企業釋出機會大於求職人數，這代表企業面對不景氣開始減少正職雇用，改以兼差人員彈性因應，這種「非典型雇用」模式將是不景氣時代的趨勢，未來只會更多。