人屆中年的智慧飲食
粗食養生法則
 
 
當老者仍能下田工作
壯年人卻相繼慢性病痛纏身
是不是日漸西化的飲食習慣出了問題？

 
200萬冊暢銷作者
日本營養大師幕內秀夫、再次掀起粗食革命！
嚴苛的生機飲食規劃做不來？對營養資訊眼花繚亂無所適從？
人人做得到、最適合你的健康飲食習慣！
回歸傳統與本土，自我保健就從粗食開始！
 
現代營養學的重新思索──
◎太執著於營養學，反而導致「飲食」的偏廢？
◎「偏食」才是符合現實的飲食方式？
◎品質不好的食物，才需要多加醬料調味
◎當飲食全球化，平均壽命也急速降低
◎你每天吃進了多少「偽裝的飲食」？
◎味噌湯具有防癌效果？
◎如何健康地四個月減重七公斤？
 
 
五十歲世代的現在，應該怎麼吃

五十而知飲食之「天命」
過於執著營養學導致「飲食」偏廢
正負三十分的男性與正負七十分的女性
味噌湯具有防癌效果？
小心「三野文泰症候群」！
超越更年期障礙
時代所渴求的真正「粗食」
重新檢視「理所當然的飲食方式」
日本第一長壽、歧阜縣和良村的秘密
年過五十以「寶食」為目標
 
飲食生活讓人外表早衰十歲或年輕十歲

老態畢露的同學會！
為美食出差畫下休止符
外表是實際年齡的正或負十歲
四個月減七公斤的四個方法
五十歲世代少食才是極致健康法
持續健走的志茂田景樹
穿衣改變心境
紀錄每天早晚的體重
為何一天一餐可提昇工作效率
以斷食提高本能的大學教授
早餐斷食、一日一餐之減重東西軍
以飲食改變人生的精英銀行員
現在就是改變生活方式的時候
 

我的原點 是以「旅行」了解飲食起源

昭和懷舊風潮的隱喻
大排長龍的居酒屋
沖繩長壽神話的瓦解
餐餐八分飽醫生遠離我
營養教育的「罪與罰」
美國小麥策略的圈套
「科學」的窘境
營養學是「威尼斯的商人」
五十歲世帶應該全面考慮
步行旅行3000公里
「偏食」才是符合現實的飲食方式
流過汗的飯特別好吃
我和山梨縣、棡原的相遇
現場見證才是最有力的根據
引人入勝的「飲食緣由」
重鹹的日本保存食其來有自
豐富程度世界第一的日本食材
歐美的油脂文化其來有自
身體會告訴我們重要的事
 
「少量」「奢侈」是預防生活習慣病的極致

真正需要與偽裝需要的飲食
品質不好才需要『美茄醬』
重新審視預防生活習慣病的飲食
首先重新審視主食
五十歲開始更要講究米的品質
花小功夫講究水質
講究調味料使味覺更敏銳
高價位高品質食材的陷阱
合理的目標與高低起伏的過程
活用「早晨」改善飲食生活
自我防衛的「飲食十條約」
 
 五十歲世代有應當回歸之「處」

中高年齡層的家庭菜園風潮
循著「舌尖記憶」尋找
以咀嚼感受美味
現在就嘗試未精製食品
「淺咖啡色」的秘密
飲食里程數的概念
賦予生命的偉大發酵食品
五十歲世代有應當回歸之「處」
理想的飲酒用餐方式
不和有害身心的人共飲 乃為鐵則
慢食是真正的養生飲食法則
從「知識飲食」到「智慧飲食」


書名：粗食養生法則
作者：幕內秀夫
譯者：蔡如婷
定價：240元
系列：AGELESS
出版日期：2008年06月







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