古銅小莎 .

說到美濃美食毫無疑問滴就是客家粄條啦！美光粄條店擁有45年以上滴歷史，假日為了吃上一碗道地的美濃粄條，專程來這一趟是我常常做滴事情。自從南二高開通了之後，什麼也不做，只是上美濃吃粄條可以說是假日美食滴好選擇。從前店面小小，大夥得等著吃粄條，直到現在巷子後院，有寬廣滴用餐空間，還有冷氣可以吹哩！歡迎光臨，巷內請坐！


『湯粄條』40元。真不愧是老牌元組，美光的粄條是每天清晨手工製作滴新鮮粄條。古溜的粄條吃起來很滑口，重點在這碗湯頭，豬油炒過的油蔥，淋上豬腳敖滴高湯，豆芽菜與酒菜滴香氣，構成啦一碗無法抵擋滴美味。我滴客家同事教我，加上大量滴烏醋與辣椒醬風味更讚！



『高麗菜封』50元。高麗菜封與冬瓜封都是道地滴客家料理，記得有次電視介紹客家文化說到高麗菜封、冬瓜封、客家小炒都是從前客家人過年必吃滴菜餚。典故我不記得啦！但這高麗菜封滷的軟爛透心，入口即化！冬瓜封也是滷的透爛，而且還吃的到冬瓜的香甜唷！



『客家滷豬腳』120元。記憶中美光的滷豬腳是乾式滴，沒有滷汁的，吃起來是那種很Q的豬皮Q爛滴豬蹄肉，牙口好啃起來很帶勁兒，灑上很大量的蒜頭配著提味，是我心目中超美味滴客家豬腳兒。這次發現滷豬腳變成了另一種軟爛滴豬腳，口味一樣非常好吃。不免心裡有點小失落，阿！老闆！我懷念以前那種Q滴。



『炒野蓮』80元。野蓮是一種水生滴野草，跟福菜一樣都被客家料理。野蓮生長在乾淨池塘裡，大約可以長到近200公分左右，採收與洗淨都是很辛苦滴一項工作。口感香脆而且是高纖植物，用薑絲與鳳梨豆醬快炒，味道超讚滴！


美光粄條店
高雄縣美濃鎮瀰濃里中山路一段87號 
(07)681-1420　681-0788