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5 April, 2008 3:45

馬鈴薯沙拉小塔

欠人家的，要趕快還!
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shalong0724 at PIXNET 於 03:45 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(1302)
15 March, 2008 4:38

鮪魚馬鈴薯小泡芙

這是去年我接受

天廚國際股份有限公司的委託所做的

馬鈴薯粉~測試報告中屬於可公開的部分

其它的部分屬於歸他們公司所有的商業機密

個人因為有酌收開發測試與撰寫費用之故

為顧全江湖道義

無法公開

各位若對這項產品感興趣

請電洽天廚國際股份有限公司

TEL~02-2382-1002

 

品名:鮪魚馬鈴薯小泡芙

乳酪小泡芙~

材料~
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shalong0724 at PIXNET 於 04:38 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(1054)
9 March, 2008 6:11

自己也可以在家吃PANINI

今天下午小魚來過店裡，最讓我意外的是她竟然肯將她的新玩具~炙烤爐~借我玩!

專業的PANINI MAKER我以前是操作過，但是一台要價2~3萬元(夭壽!那是約10年前的售價，現在應該更貴了)，本小店實在買不起，因為PANINI最好是現做現吃~~因為冷了以後麵包回潮就沒特色了，所以除非一天的來客數夠，否則這食物陳列在店裡絕對會不好吃。也因此從來沒想過買台PANINI MAKER。

後來，看到了小魚的新玩具………

前幾天在留言板上有偷偷提過，我對它最大的興趣莫過於能不能做出PANINI(帕尼尼)。

嘿嘿嘿!下午我就迫不及待的打開來玩了…..

首先，先將炙烤爐加溫預熱約4分鐘，以手摸了一下，嗯!夠燙了….可以來玩炮烙!喔!鐵氟龍處理過的，不會沾黏…….

開始!以手邊現成的材料做個超簡單又好吃的

取2片薄片的龐多米，然後放上2片三明治火腿與切達乳酪片，吐司上完全不抹任何的醬料或奶油
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shalong0724 at PIXNET 於 06:11 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(1818)
29 February, 2008 3:11

法式蘿勒香蒜麵包PART2

法式蘿勒香蒜麵包~PART2

由於PART1的配方式屬於老外佐餐專用，因此在口味上較重，不適合單獨啃食，因此此次我將配方稍作調整以符合國人直接啃食麵包的習慣。

在此也順便告訴大家；外國人的大麵包是用來切片後佐餐的(沙拉、肉類、燉湯或塗抹用)，小麵包是用來佐以飲料的(咖啡、各種的茶、啤酒等)，調理麵包呢?嗯!用來邊走邊吃的!

好!正經正經…..

成分配方修改後如下~

蘿勒香蒜粉……………….....100公克

法國專用粉(日本進口的)…….2000公克

乾酵母(曙商Fermipan低糖)….20公克

麥芽精(英國進口的)………………8公克

鹽……………………………....40公克

水……………………………...1360公克

其他一切程序與PART1相同。

這次做的麵包除了與4位幸運的網友分享外其餘瓜分的瓜分，進貢的進貢，剩下的全部拿到迷彩攝影去做盤中飧了。

算一算；我們總共嗑掉9條150公克的麵包，桌上的包括還沒上桌的菜也幾乎全部盤底朝天。

嘿嘿! 我還僅剩100公克的蘿勒香蒜粉，下次再想點別的來玩唄!

 

就這樣!法式蘿勒香蒜麵包下台一鞠躬!


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shalong0724 at PIXNET 於 03:11 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(651)
28 February, 2008 1:08

高鮮焗烤時蔬

本篇文章是本人原刊載於２００８年１月城邦出版集團的＂ＤＩＹ玩佈置＂月刊，感謝活潑美麗的主編～許貝羚小姐（待字閨中喔！）同意讓我轉載於此，感感感感感感恩啦！
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shalong0724 at PIXNET 於 01:08 AM 發表 | 迴響(0) | 引用(0) | 人氣(589)
25 February, 2008 1:13

法式蘿勒香蒜麵包PART1

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