-- 大會報告 --

目前分類: 阿木與麵包機的故事 (14)

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之前開刀停了近一個月,再加上布丁對土司的挑剔,所以現在都只能等到假日才做麵包,平時則是迷上了蛋塔和餅干(最多只要2小時,就能有好吃的甜點,讚啦!!!) 於是乎,家裡幾乎每天都會飄著烘培時特有的奶香味,如果不是因為現在天氣那麼熱,一定會有幸福的感覺啦!!!

而這天晚上,不曉得是哪一條神經想到,竟然好想好想吃麵包,所以把小孩丟給下人後,我便忙著構思今天的麵包要怎麼下手。

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玩麵包機的這一陣子,每天都在想能不能再有新的突破點。雖然在敗下這台麵包機時已由網路上得知,其功力就是如此而已,但心裡還是存著一絲絲希望,希望哪天出爐的,是顆讓人驚豔的好土司,總算,皇天不負我這苦心阿木,我終於做出一顆讓我覺得驕傲的好土司,只是,超 ~~~~~~~~ 搞 ~~ 缸 ~ 的

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這天忽然想吃些糕點點心,於是決定來試這次買的馬芬預拌粉,研究了一下兩邊的食譜(麵包機和預拌粉都有附食譜),動手!!!

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下人和布丁阿舅都是重口味的人,連做了幾次土司後發現,沒包餡的比較容易滯銷,於是這天決定再來試第2種卡士達醬的口味(原味,上次是香草口味,我買試做包,1包80g,30或35元)。

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中午吃得太豐盛,所以晚上一定要清淡些,平衡一下!! 回到家時間太晚來不及做麵包(我實在不放心把材料丟著就讓他自己搞,一定會算準機器揉麵、發酵的時間跑去看看「風景」 ),但又捨不得讓它一天不開工,拿來食譜翻著,決定今天來拼 - 手工麵條!!!

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之前布丁看阿勇挖土司裡的葡萄乾吃,也吵著要挖來吃,我以為他喜歡,所以買了一些,沒想到這只是同儕效應,在沒有阿勇的相伴,布丁對葡萄乾興緻缺缺,剛好前幾天做的那顆黑豆糙米麩米飯湯種土司感覺和葡萄乾很搭,顧不得下人也不吃這玩意兒,今天拼了一顆料多味美又養身又營養的好土司 - 黑豆糙米麩米飯湯種葡萄乾土司(看我可以讓這名字變多長,哈!!)。

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在y拍買的卡士達預拌粉試作包今天入手,迫不急待的來試試新口味。

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上禮拜做了米飯湯種土司之後,心中忽然有個想法:「是不是只要是糊糊稠稠的就能當湯種呢?那之前布丁在吃的糙米麩攪成糊後,是不是可以直接拿來做土司?這樣還不用煮耶....」想得天花亂墜的我從台中帶了新鮮糙米麩回家當天,整理完行李後馬上做起實驗。

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前幾天在研究別人家的麵包時,看到竟然有人拿我們平常吃的米飯來當湯種,就想到新聞才播過,有人研發用米來做麵包,口感跟保存都比麵粉做的來得好,讓我很心動,剛好前兩天阿姐說她也看到這篇文,也做了一個,而且真的好好吃,台軍小兵當然也要來實驗看看。

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自從有了麵包機之後,每天不拿他來做點什麼,就會有很深很深的空虛感。禮拜天晚上在幫布丁洗澡時,我忽然跟下人講:「來烤蛋糕吧!!」連吃了一個禮拜土司的下人當然很快樂的同意了,只是,他不知道的是,為了吃這顆蛋糕,他花了大把力氣就算了,還因為出太多力搞得一身汗,又再洗了一次澡...

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在昨天連烤了2顆土司之後,覺得有點膩,所以今天決定休息一下,可下午在經過麵包機時,看他閒閒沒事就覺得很不應該,想到昨天晚上和東軍討論要把麵包機當烤箱來玩,於是決定來烤之前東軍介紹過的「布丁包包」(請見Daniel愛吃的布丁包包)。

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今天的土司主要參考東軍的湯種乳酪全麥土司,但在考量了經濟因素(cream cheese 1條500g的要92元),所以我做了小改良...

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連著第三天烤土司,用前一天成功的湯種來拼一個加料的,當然要選下人喜歡的口味 - 培根、cheese,不然怕整顆麵包都要我負責,那沒多久我鐵定要買新褲子新衣服......

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經過近一個多月的審慎考慮,與做了2個多禮拜的功課,終於,週日那天中午,我們家的威寶 BM-500正式入門,下人不停的跟大王說:「這箱是你阿木的新玩具,你不可以玩,你玩別的...」是啊,以後下女的工作又多了玩麵包機了,忽然覺得我幹嘛給自己找麻煩啊

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