夏威夷的生活日記

如果不要帶著太多在原生國家養成的飲食偏見的話，住在種族大鎔爐的國家區域裡面的確可以盡情享用不需出國即可吃到世界各地美食的大福利。例如，我們去吃了正宗夏威夷人開的夏威夷料理，台灣人開的台式火鍋店，韓國人開的韓式烤肉，日本人開的烏龍麵店，香港人開的港式飲茶，美國人開的牛排店，這次要介紹的是印度料理，當然也是印度人開的。完完全全符合[正宗]二個字，用料調味不需委曲求全。其實台灣也不乏聯合國美食，可有別於在台灣多半是由台灣廚師掌廚料理，在國外享受異國美食最刺激的地方就是去感受原汁原味的異國風味到底與印象中的口味相差多少?

                             夏威夷大學附近，一家印度家庭開的印度餐廳。                   

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誰說夏威夷沒有好吃的東西？當然有。我承認之前亂講話所以現在自打嘴巴，雖然地雷實在是挺多的，不過自從發現有一種東西叫做『得獎餐廳名錄』之後，遵照它上面的餐廳排名去吃飯，踩到地雷的機會總比較小了吧。Ilima Award是夏威夷最大報紙Honolulu Advertiser所辦的優質餐廳選拔評鑑，選拔標準很簡單，由消費者/讀者投票(reader poll)選出用餐經驗最棒的餐廳，每年統計結果出爐後，得獎餐廳會在正式的儀式和慶祝酒會上接受表揚。其實這樣也挺容易灌票的耶，日本人人多勢眾，搞不好都日本料理拿第一呢。不過也別擔心，它的評鑑有分國籍菜色，還有分價位別casual / fine dinning，近年還增加了一項叫做critic的評分，讓真正很懂得吃和挑嘴的專家也給一定的比重分數，這樣比賽才公平。

 

除了Ilima Award以外，有一份雜誌 Honolulu Magazine也辦了一個優質餐廳評鑑叫Hale Aina Award，也是由消費者/讀者投票 (reader poll)選出最優質的餐廳，每年八月計票出爐後公佈贏家。說來說去，我猜Honolulu Magazine跟Honolulu Advertiser到底就是姊妹品，這些餐廳評鑑還不是廣告生意底下的年度同樂會而已。

 

話又說回來，既然是比賽，有消費者投票，還有美食評論家去試吃評分，姑且就當作避地雷的指標之一吧。來夏威夷旅行前，可以把這份得獎餐廳名錄印下來隨身攜帶，想要吃飯的時候不仿翻閱一下裡面的清單，畢竟這兒的地雷餐廳處處，請小心為妙。

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<夏威夷餐廳>

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