二訪三大日味屋 @ 我的了見 (´・ω・｀)

夏日節氣時分，胃口很容易受到溫度的影響而縮小
這個時候最適時吃日本了料理了，清清爽爽不油膩....
星期天中午開車前往位在河堤國小旁的「三大日味屋」

第一道菜當然是「涼拌沙拉筍子」
筍子最好吃的季節是不是快要過了？
要吃的人要好好把握....
即使不沾美乃滋也可以吃到筍子的甘甜順口
很適合夏天食用的一道菜。

上次因為懶惰只帶隨身相機
店內燈光實在是不適合拍照，只好把單眼相機帶去
直接把ISO 開到1600，拼了！

「馬糞海膽」
學名「白棘三列海膽」又名「亞里斯多德提燈」
多分佈在暖溫帶海域，棲息在珊瑚礁區中活動
以藻類和海草為主食，在夏季五、六月產卵時
常被大量捕獲，因此近年已產量銳減了
台灣地區由於過度捕撈，現只剩下澎湖離島才可見

但是牠繁殖速度很快，只要不再濫捕
很快就能恢復昔日光景，分佈密度最高1平方公尺15隻....
牠平常會把海裡的海藻、石頭「揹」在身上當偽裝
很像是一坨「馬糞」，所以它才被叫做「馬糞海膽」。

這道菜是把馬糞海膽放在紫蘇葉上面
下層鋪了山藥絲，不讓海膽走味...
上面再灑一點點海苔絲
這是第二次吃到沒有腥味的海膽，相當新鮮....

「酥炸軟殼蟹」
果真！上次的記憶還鮮明的存放在腦海裡
咬下的第一口就馬上分辨出來，上次的比較酥脆...這次遜色許多。
也許是廚師剛剛服務完將近20人的大家庭同時用餐累了
說真的，外出用餐最怕遇到這種家族聚餐，猶如蝗蟲過境

「散壽司」
這已經是這家店的招牌了，不需加以贅述
用量一樣相當大方，有誠意....
不用攪拌、不用加以調味，直接舀來吃就可以了

「海鮮沙拉」
夏天就是要來一盆這個海鮮沙拉才有意思
這次老闆撒了好多蝦卵，跟上次一樣醬汁不會像一般和風沙拉一樣偏酸鹹
順口、清爽、好吃、沒負擔！

「烤味曾筊白筍」
みそ放在烤過的筊白筍味道相當特別，撒上黑白芝麻更是一絕
這道菜是我們的初次嘗試，不錯~

「鮭魚炒飯」
在台灣的日本料理因為有經過改良，加上台式料理也有少油的趨勢所以兩者可能油膩度差別不再那麼大
但是如果是在日本當地，食用日式炒飯和中華料理炒飯，很明顯中華料理油膩很多

廚師精心的把鮭魚肉弄成碎末，拌炒之後相當的香
我原本擔心會像鹽漬鮭魚炒飯那種死鹹，好險沒有！
應該是用鮮鮮的規魚肉下去做的....

如果硬要講這道炒飯不夠好的地方，那就是炒蛋吧
雖然有ㄧ些沒有大片的很誇張，均衡一點也比較漂亮....
基本上是OK的。

PS. 網路上太多人推薦這家平價料理，所以前去之前一定要訂位
上次提到的那家收費停車場，假日竟然不營業，只能在附近繞找臨停格子。

三大日味屋6/9-6/13公休5天喔

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