Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

期待這一天已經好久,自從確定 Morris 要來並且確認晚餐吃甚麼之後,我兒子一直掛念著"咖哩牛肉"。
煮一次咖哩可以吃上一個星期,配飯吃可以吃上好幾天,牛肉吃光了,麵包沾咖哩醬當早餐繼續吃,怎麼吃都不會膩。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

先來介紹 Sunday Home 【宜蘭民宿】私房菜-咖哩牛肉的特選素材,紅蘿蔔跟洋蔥是最基本的材料,馬鈴薯這次是用黑皮馬鈴薯,口感跟市場的白皮馬鈴薯不同,精選的牛肉,沒有入鏡的蘋果、咖哩粉..........。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

Costco 的牛肉真的不錯,在 Costco 試吃完全不加調味料的原味牛肉,燒烤過後,簡單灑上鹽巴,牛肉的原味真是"讚",一點腥味都沒有。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

牛肋條切塊備用。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊備用,蘋果磨成泥備用。
開始料理 Sunday Home 【宜蘭民宿】的咖哩牛肉。
首先牛肉要 !@#$!#%%%&*$^!@#!@#$!%#^#^%%$
然後 !@#$%^&*&^%$#$%^&*&^%$%^&*()#$%^&*()_(^%%&*()
再來 !@#$%^&*&*^#^&*^$%$##%@#$@$)(+_)*^%@@!@#$^&&*
最後 !#^%&*((*(&&*$$#@#^&+__)(*&*(___++)){}}":?>LIYTRR%
(料理過程為機密資料,奉簡小姐指示打上馬賽克)

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

終於咖哩牛肉雛形已經出爐,現在就只剩時間的歷練,小火慢燉讓牛肉入味,燉越久牛肉越美味。

Sunday Home 【宜蘭民宿】餐廳

天色已暗,Morris 剛回到家,大熱天的在外奔波一天,流了一身汗,滿身汗臭味吃晚餐不是快樂的事,請 Morris 先去沖個澡,好輕輕鬆鬆的享用晚餐,這段時間剛好讓我準備晚餐。
今天還有兩個人要一起用餐,託 Morris 的福氣,今天就一起享用 Sunday Home 隱形菜單"咖哩牛肉飯"。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

準備上桌的咖哩牛肉,原本還湯湯水水的咖哩牛肉,經過數小時的燉煮,已經呈現濃稠的模樣,大塊的牛肉,濃稠的咖哩醬汁,各位不要口水流滿桌喔!

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

咖哩牛肉飯準備好了,作菜也要有美麗廚房的簡小姐,盛盤也是想當的要求,視覺上的享受是最基本的。
咖哩牛肉飯裡鬆軟的馬鈴薯,鮮甜的紅蘿蔔,半熟的荷包蛋,還沒上桌香味已經穿出廚房到餐廳跟客廳。

Sunday Home 【宜蘭民宿】的私房菜-咖哩牛肉飯

咖哩牛肉飯上桌了,餐前湯是蛤蠣湯,咖哩牛肉飯搭配花椰菜跟乾炒竹筍,飯後水果跟夏季甜湯(白木耳紅棗湯),這就是 Sunday Home 今天的晚餐。

這樣介紹應該不夠吧!當然要把吃後的感想講出來。
牛肉當然不用介紹了,非...常...好...吃...,就是好吃不用多說。
黑皮的馬鈴薯比較鬆軟,入口即化,以前的白皮馬鈴薯比較硬跟黏稠。可是一般傳統市場不容易買到黑皮的,以後上 Costco 要多買一些回家冰起來備用。
紅蘿蔔是一般人都不喜歡吃的蔬菜,經過了長時間的燉煮,一點紅蘿蔔的腥味也沒有,取而代之的是蔬菜的鮮甜,連不敢吃的客人也吃光它。
自己種的米搭配咖哩的醬汁,把半熟的荷包蛋燴在一起,整體口感更濃稠,吳先生的女友說:「這真是極品啊!」

講的這裡,自賣自誇的時間已經結束,是否真的那麼好吃,就留給吃過的人來評斷了。

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