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13 March, 2007 6:40

蒸鹽焗雞

原本用鹽焗雞粉醃了隻雞,不過老公還未病好,所以還是不要焗,改用蒸的好了,以免太熱氣,結果用蒸的都幾好食!!

熟了的雞比較易斬,不過還是斬得不夠漂亮,甩皮甩骨的!!




tissuewan at PIXNET 於 06:40 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(455)
25 January, 2007 5:01

蒜蓉牛油雞翼

我最喜歡吃這個雞翼,炸脆了的雞翼再加上用牛油炒香了的蒜蓉,實在太好味了!!  不過炸雞翼太熱氣了,不能常吃!


食譜來源:  Scorpio Land

材料：
雞中翼１０隻
薑汁１茶匙
魚露３湯匙
胡椒粉少許
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tissuewan at PIXNET 於 05:01 AM 發表 | 迴響(6) | 引用(0) | 人氣(694)
17 January, 2007 5:15

魚翅瓜蒸水蛋

牛媽媽除了魚翅瓜湯之外,還介紹了好幾款魚翅瓜的菜式,我買的那個魚翅瓜比較大,煲了兩轉燙之後還有剩,不過剩下的魚翅瓜不多,所以只能做蒸水蛋.

這次貪心,加多了一隻蛋,所以失敗了,蒸得不夠滑面.



tissuewan at PIXNET 於 05:15 AM 發表 | 迴響(2) | 引用(0) | 人氣(425)
12 January, 2007 8:59

南乳焗雞

試完泰式烤雞,又發現何太的南乳焗雞,剛巧冰箱還有一隻雞,於是又做了.
很香南乳味,不過老公還是比較喜歡泰式烤雞,因為他實在太愛那個醬汁了!


食譜來源: 何家私房菜


tissuewan at PIXNET 於 08:59 AM 發表 | 迴響(6) | 引用(0) | 人氣(534)
4 January, 2007 6:22

泰式烤雞

平時烤雞多數都是做鹽焗雞,做到有點悶.  早前看到呀芝做的泰式烤雞,好像很好味道,立即請教她怎麼做,果真非常好吃,尤其是那個醃料做成的沾醬,老公讚口不絕呢!  多謝呀芝妳的好介紹啊!! 

唯一的美中不足,就是燶了點,因為忘了鋪錫紙. 失策! 失策! 下次一定會記得的!


由於太好味,Sunset也想來分一杯羹呢!



我想Sunset很喜歡吃雞,每次我做雞翼或是烤雞,他都會湊過來想要吃.  這次也不例外,我們一面吃,他已經不斷在聞,直到我們吃完,他就想去吃剩下的骨頭,我們就順便拍下他的為食樣,然後收起來. 由於是給人吃的,恐怕對貓來說不大好,所以不敢給他吃,怕他吃壞肚子.
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tissuewan at PIXNET 於 06:22 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(337)
22 November, 2006 5:27

咖哩薯仔炆雞翼 (附食譜)

這道菜其實之前也煮過,不過煮得不太好,咖哩汁總是稀稀的,又不太對味. 後來看完蘇施黃的節目,才發現是有些竅門的.

這次終於像樣了點,味道很不錯,但依然是太多汁,下次要下少些水才行.


食譜來源: 蘇施黃

材料：雞翅膀、洋蔥、指天椒碎、馬鈴薯、蒜頭、咖哩醬、一瓶雞湯、濃奶油一盒
雞肉醃料：淡醬油、濃醬油、咖哩粉、糖及香油各少許

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tissuewan at PIXNET 於 05:27 AM 發表 | 迴響(11) | 引用(0) | 人氣(1678)
13 November, 2006 8:05

蒸鹹雞

在LA買了兩隻冰鮮雞回來,趁新鮮,立即煮一隻來吃!

先用鹽和薑蓉醃一晚,然後蒸一個鐘,簡單又好味!


輪到我最討厭的一步 - 斬雞. 還好熟了的雞比較易斬,不過還是斬得很醜樣,砌不回一隻雞形.



tissuewan at PIXNET 於 08:05 AM 發表 | 迴響(5) | 引用(0) | 人氣(298)
13 September, 2006 11:16

豆豉炒雞

繼續嘗試亞蘇的食譜,這次是老公特別要求,所以不喜歡斬雞的我,也勉為其難斬一次吧!! (其實也沒有斬,主要都是用剪刀剪的!)


食譜來源: 蘇施黃

材料：鮮雞（切件）一隻、乾蔥（原粒）十五粒、豆豉半碗、蒜頭（切碎）半碗、蛋白半隻
醃料一：生抽、老抽、糖 適量
醃料二：生粉、麻油、紹興酒 適量

製法
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tissuewan at PIXNET 於 11:16 AM 發表 | 迴響(3) | 引用(0) | 人氣(232)
6 September, 2006 3:42

咖喱雞

每次煮這款咖哩都是用牛腩,這次用了雞來煮,不過這隻雞好像小了點,不夠肉吃!!





tissuewan at PIXNET 於 03:42 AM 發表 | 迴響(4) | 引用(0) | 人氣(128)
2 September, 2006 4:26

三杯雞

這個是懶人版的三杯雞,因為我懶得斬雞(本人非常極之不喜歡斬雞,如非必要,可免則免.),所以用了雞脾肉和雞翼來煮,效果也不錯,很好吃!!



食譜來源: 為食貓





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tissuewan at PIXNET 於 04:26 AM 發表 | 迴響(7) | 引用(0) | 人氣(173)
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